まるで生チョコ…!こんにちは!野菜とワインのソムリエ、アケミーナです。 月末に、『野菜をムダにしない知恵を学ぼう!』という講座を開催いたします。 こちらのクッキーをデモ&ご試食としてご提案してみたところ、おかげさまで、開催2週間前で満席となりました。 今回は、ホットケーキミックスを使って手軽に作れる「キャロチョコ・ソフトクッキー」をご紹介させていただきます。 ニンジンが主役!驚きのヘルシーおやつ このクッキー、実はたっぷりチョコレートと同量のニンジンを細かくして混ぜ込んでいるのですが、口の中に残るのは濃厚なチョコレートの味。 「ニンジンが入っているなんて分からない!」と、主催者サイドも驚くほど…