玉ねぎ料理

「偉人が愛したスイーツ」という本で見つけて作ってみた 「玉ねぎのタルト」が、衝撃の？！美味しさだったので、ご紹介いたします。 ベートーヴェンの好物だった？！ ツヴィーベル・クーヘン（玉ねぎタルト） こちらの本のレシピを参考にして作りました （残念ながら、現在こちらの本は絶版です）(ToT) スポンサーリンク // ベートーヴェンとたまねぎタルト ツヴィーベルクーヘン（玉ねぎタルト）【材料】（直径26cm丸型皿 1個分） 生地の材料 フィリングの材料 ツヴィーベルクーヘン【作り方】 生地の作り方 フィリング（中身）作り方 さいごに ベートーヴェンとたまねぎタルト みなさまもご存知の作曲家「ベート…

お題「簡単レシピ」 玉ねぎは、いつもおうちにあります。ないと、なんだか物足りない。 ニンニクや生姜と同じく、味を引き立ててくれる香味野菜のひとつです。今回は、玉ねぎの名産地・兵庫県の淡路島産のものを、3種の調理法で食べてみました。 オニオンの芯だけで作った甘いオニオングラタンスープ▼このような方にオススメです 玉ねぎが好きな人 玉ねぎの料理バリエーションを広げたい人 玉ねぎの万能さをリスペクトしている人 私の職場はキッチン。「玉ねぎ30個むいておいて〜」と、言われ慣れている人です。水をはったボールに大量の玉ねぎをドサドサ入れて、てっぺんとおしりをカットしてから、少々放置。 すると、水が皮に浸透…

「札幌黄」とは 明治４年札幌村（現・札幌市東区）で 日本で最初に栽培された玉ねぎの品種ですが 病気に弱く日持ちがしないため 後年は病気に強く安価な品種が栽培されるようになり 数軒の玉ねぎ農家だけが作っていた”幻の玉ねぎ”です。 札幌市内では ここ何年間カレー屋さん等が中心となり 「札幌黄」を復活させて食材として味わおうの動きが起きてました。 我が家では昨年知人から 貴重な「札幌黄」５個を貰い 炒めてカレーにして食べました。 食べたときは「甘味の強い玉ねぎ」と思っただけですが 翌日カレーの残り鍋を見ると 水分が浮き出ていて これが「札幌黄エキスでは・・・」と思い 即日息子家と共同で翌年分の「札幌…