玉ひで

念願の 「玉ひで」の親子丼 本店は改装中でしたが 人形町駅近くの 仮店舗で テイクアウトメインで 営業されていました。 店内に5席、 イートインできるスペースがあり 私もそちらで いただきことができました。 容器は テイクアウト用のものでしたが 蓋を開けると お出汁のいい香り〜 熱々トロトロの 美味しい親子丼を いただきました いつも 行列している様子を テレビで見ていて すごく 食べてみたかったので 念願が叶い 幸せ〜 食後は お隣の 昭和レトロな喫茶店で 昔懐かしの感じの コーヒーゼリーを いただきました 撮影禁止だったので 画像はありません 日本橋、 他にも行ってみたいお店が たくさんあ…

人形町今半といえば近江牛のすき焼きで有名なお店ですが、鉄板焼ステーキも美味しいのです。この２年程コロナの影響等もあって行けませんでしたが、久し振りに訪問しました。表に面して肉屋さんがあり、横手の路地に飲食部門の入口があります。２階がすき焼き・しゃぶしゃぶで、１階が鉄板焼ステーキ、こちらは「喜扇亭」と別名がついています。 ４０年位前、韓国駐在から帰って最初に配属になった営業部の事務所がここからも近い水天宮のあたりにありました。今から考えるとえらく粋な場所に事務所を作ったものですが、学生時代は新宿・渋谷など東京の西側が主なテリトリーでしたから、東京といってもこの辺りのことは全く知らず、何だか古く…

名古屋旅行で名古屋っぽいものを食べたいと思い、名古屋コーチンの親子丼を食べました。 とり五鐡、名古屋駅の高島屋に入っているお店です。 人形町の老舗鶏料理店、玉ひでが監修し、 トロトロふわふわ玉子と名古屋コーチンが マッチした美味しい親子丼が堪能できます。 食べてみると、たまごがふわふわで ごはんにだしが染みこんでて、美味しい！ 濃厚だけど、食べやすい親子丼でした。 名古屋コーチンを満喫。 東京の玉ひでもいつか行ってみたい。 食べログ評価：3.58

今日は人形町の「玉ひで」でランチ。 日比谷線の人形町駅から徒歩数秒です。 創業は1760年。 イメージないですね。 葛飾北斎が生まれた年だそうです。 www.sanpo.blog 幸か不幸か、コロナ禍のおかげで行列はゼロ。 普段は行列が凄すぎて、並ぶことを諦めてました。 入口で靴を預けて、先に会計を済ませてから、 座席に通されます。 まずは軍鶏出汁のスープ。 椎茸出汁も効いてるような雰囲気。 来ました。親子丼。 黄卵すら、神々しく見える。 ライトが微妙ですが、 絶妙な半熟具合です。お肉もゴロゴロしてます。 程よくお腹が満たされて、退席。 店内は７割くらい埋まってたでしょうか。 でも、昔のように…

初めてこの味とであったのは何年前だろう？もう三十年近く経っているのかもしれないです。 正直若い頃から肉の中での番付は牛、豚、羊…鶏だったんです。 どうにも鶏肉に弱い、つまり二つ足の肉に弱いんですね。 だから親子丼よりも同じ味付けで鶏肉を使わない、しかも安い（笑）玉子丼の方が好きでした、玉ひでと出会うまでは。 僕にとって玉ひでは誰がどういおうと元祖で本家で王道のTHE親子丼です！ 申し訳ないのはこのかたランチでしか来店した事がない事です。 あまりぐじゃぐじゃ云わない方がいいですね。 何しろこのフワトロ感は体験してみないと。 お箸じゃなくスプーンで食べる親子丼です。 babarinaも jijot…