割と妻の意見は参考にしてるし、おかげで助かっている部分は多々ある。 しかし、譲れない部分ももちろんある。 一つは塩である。 うちは基本方針として地産地消である。 できる範囲で。 極力、カンボジアで生産されているもの、カンボジアにお金が落ちるところから買うようにしている。 経営に支障のない範囲で。 数年前から、塩を変えた。 実はこちらで安価に販売されているローカルの塩(精製塩)は味がきつい。 日本で勤めていた時は、社長の以降で羊水塩というおいしいお塩を使っていた。 だから、余計にいつもなんか違うがあった。 途中でフランスから輸入されてる塩に変えた。 明らかにおいしくなった。(私の主観) 塩って大…