秋野菜

シシリアンルージュで秋トマト、わき芽で栽培できました ■ 秋トマトが失敗する原因 秋トマトがうまくいかない主な原因は、気温の低下・日照不足・株の疲れです。特に秋は環境が急激に変わるため、春夏と同じ管理では実がつきにくくなります。 私も最初は「夏の延長」で育てて失敗しましたが、秋特有のポイントを押さえることで安定して収穫できるようになりました。 ■ 実がならない主な原因 ・気温の低下最低気温が10〜13℃以下になると、花粉の働きが弱まり受粉しにくくなります ・日照不足秋は日照時間が短くなり、光合成が不足します ・株の疲れ夏に実をつけた株は体力が落ち、回復しないまま秋を迎えます これらが重なること…

4月から10月まで図書館で毎週無料配布されている野菜の種や苗、そして今週は同じ図書館で「Fall Vegetable Garden」教室が開催され、丁度秋野菜は何を植えようかなぁと思っていたので参加してみました。どちらもケンタッキー大学のCooperative Extension Serviceでの農業支援・普及事業の一環です。私の住むLexingtonはケンタッキー州のCentral地区になるそうで、秋の霜が下りる前までに収穫、それ以降も大丈夫な野菜など色々勉強になりました。頂いたケンタッキー州での家庭菜園用の分厚い小冊子には種まき時期から方法、害虫、病気、栄養剤、収穫後の保存方法、そしてハ…

当地では「畑から台所」と言って野菜を 生産する生産者の皆さんが、野菜直売所 を運営していて、地元産の新鮮野菜を販 売しているのですが、ここのところ新鮮 野菜の出荷量が減少しています。 素人考えで、やはり夏野菜が終わり秋冬野 菜が出荷されるまでの端境期でしょうか。 我が家庭菜園も、収穫できるものは秋ナス しかなく、青物野菜などは何にもなく寂し い限りですね。 もう少し「野菜栽培」などの勉強をしない といけないなぁ～と思いつつ、植える面積 もないし・・と現実に戻される・・。

家族会議 母：「秋ナスが食べたいけど、主菜がしっかりしてると助かるわね。」息子：「ピリ辛がいい！鶏むね肉なら筋トレ後でも罪悪感ないし！」父：「味噌ベースはたんぱく質も摂れて栄養バランスがいい。野菜も多めで。」娘：「コールスローとか、さっぱり副菜を合わせたいかも。」→ 全員一致で「鶏むね肉のピリ辛味噌炒め定食」に決定。 決定した献立 主菜：鶏むね肉のピリ辛味噌炒め（ピーマン・なす入り） 難易度：★★☆（ふつう）調理時間目安：20〜30分／カロリー目安：約420kcal（ごはん除く）・栄養目安：高たんぱく、低脂質、ビタミンB群豊富 副菜1：キャベツときゅうりのコールスロー（ヨーグルト仕立て） 難易…

猛暑が続き、雨が極端に少ない。秋冬野菜の種蒔きや植え付けをしなければならないのに、畑は枯れ枯れだ。少し耕すだけで、土埃が舞い、汗が滴り落ちる。なかなか種蒔きや植え付けのタイミングがない。早く雨が降ってほしいなあ。 ９月にもなり、秋ジャガも植え付けの時期を迎えている。ホームセンターで種芋が並び始めたので早速購入した。ただ、いつも秋ジャガは「テジマ」という品種を購入するが、数が少なかったこともあり「ニシユタカ」を買ってみた。 「ニシユタカ」の特徴は、「皮の色は淡い黄色で、果肉も淡い黄色。肉質は粘質気味で、煮くずれしにくく、肉じゃがやカレーなど煮物に適しています。ただ、火の通りが遅いため、調理に少し…

夏野菜がほぼ終了して、そろそろ秋野菜を作る準備をしなくては 少しほおっていた間に、もう雑草がこんなに。 細かい草は、まあ耕すときに一緒にと 大まかに草取りをする。 そして、固まっている土を柔らかくしておくために 簡単に耕した。 色の変わったところだけを秋野菜用の畝にしようと思う。 次回は、堆肥や化学肥料を撒いて耕す作業の予定。

9月になっても雨が降ってくれません、まだまだ猛暑が続き 飽きあきしてます。こんなに暑いと秋野菜も中々植えれません 今日の収穫は、ナス・きゅうり・オクラ・黒皮スイカ、鳴門金時芋です。鳴門金時を1株試し堀りしましたが、カラカラの土で全く 大きくなってません。 黒皮小玉スイカは、大きく育って2.5㎏、30日で収穫です。 残り2個の黒皮スイカ 1週間寝かしたコロタンメロンです。 程よく完熟して柔らかく甘いです。 最後まで閲覧ありがとうございます。