チンゲンサイ

まずはChat GPTさんの答えから… チンゲンサイ（青梗菜、バクチョイなどとも呼ばれる）は、アブラナ科の野菜で、特にアジアの料理によく使用されます。チンゲンサイは多くの栄養素を含んでおり、以下のような健康効果が考えられます。 ビタミン豊富：チンゲンサイはビタミンC、ビタミンA、ビタミンKなどのビタミンを豊富に含んでいます。これらのビタミンは、免疫機能のサポート、視覚の維持、骨の健康など、さまざまな体の機能をサポートします。 ミネラル: カリウム、カルシウム、鉄などのミネラルも含まれています。これらは、心臓の健康、骨の強化、酸素の運搬に役立ちます。 食物繊維：腸内の健康をサポートし、便通を促進…

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夫です 5月も中旬に入り、ふとプランターを見るとチンゲンサイが立派に育っていました。

夫です 今日はウエイトトレーニング。 いつものようにスクワットとデッドリフト

身の回りが何かと忙しく、久しぶりの執筆となるジャンクフー堂(id: junkfoodo)です。 今回の話題は暖房装備を持たない農家の課題でもある、冬場のハウスの有効利用についてです。 果菜類(キュウリやトマト)の裏作は何が良いか？、迷いますな…。 そこでオススメしたいのが、チンゲンサイと言う訳です。 目次 果菜類の裏作としてのチンゲンサイ チンゲンサイを育苗する 定植後の管理 収穫と販売 おわりに 果菜類の裏作としてのチンゲンサイ 一般的に、無加温半促成や夏秋雨除けのトマトはお盆以降、収量と秀品率を維持していく事が難しく、9月中に栽培を切り上げる場合が多いです。 北日本/北海道などの(寒)冷地…

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2022.06.06 古いチンゲンサイの種が余っていたので、捨てるつもりで撒いてみたら、その発芽率にびっくり！ その第二弾です。

焼きそばが弁当になるなら、焼きうどんだって、弁当になる？ いつも作っている焼うどん。 九州の小倉が発祥なんだとか。 普通のつゆのうどんは苦手なのに、焼うどんだけは別です。 時々、作って食べています。 でも、つゆありのうどんは弁当にはできませんから、焼きうどんがぴったりです。 誰かがラーメン弁当を紹介していましたね。ラーメンの弁当？ そこまでして、ラーメンが食べたいか？ 材料は 基本的に好きな野菜など何でもありです。 ・豚バラ肉 ・キャベツ ・ニンジン ・ピーマン ・シイタケ(しめじ) ・長ネギ ・キクラゲ・うずらの卵 これに、エノキの豚肉巻き・唐揚げ・だし巻き卵等をつけたら、さぞかし旨そうです…

１１月も残すところあと数日です。ようやく気温が真冬になりつつあります。インフルエンザが流行っておりますが、皆様お元気にされていますでしょうか。あらたえファームのキノコや野菜たちは、寒さに負けず成長中です！！ 突然ですが！！下記の写真３枚をご覧ください(^o^)／ 現在、あらたえファームで栽培しています椎茸菌床の様子です。 椎茸の菌床はそれぞれに種類が違います→①６０７タイプ、②ＫＶタイプ、③７１５タイプとなっています！同じブロックのようで、実はよく見ると質感に違いがあるんですよ～～＼(◎o◎)／！ これらの菌床は、どんな椎茸が出てくるんでしょうね(^^♪ 菌床の変化を楽しみにしていて下さいね～…

◎朝ごはん ・とろろご飯 ・チンゲンサイとお麩の味噌汁 ◎昼ごはん ・ネギチヂミ ・野菜サラダ（水菜、大根、ツナ） ・なめこと豆腐の味噌汁 ・カブのぬか漬け ・らっきょ（頂き物） らっきょ以外の野菜は全て自家製。 朝ごはんの残りのとろろでチヂミを作って食べました。 【チヂミレシピ】 とろろに、千切りしたねぎと菊芋、小麦粉、もち粉、鶏がらスープの素を入れてよく混ぜる。 冷蔵庫にゆでたチンゲンサイがあったのでそれも一緒に混ぜる。 油を引いたフライパンで両面をカリッとするまで焼いたら完成。ニラだれをかけて食べる。 ◎夜ご飯 ・重ねないミルフィーユ鍋 母がミルフィーユ鍋にしよ！って言ってきたけど、白菜…

◎朝ごはん カフェオレ ◎昼ごはん ・ご飯 ・鮭のあら汁（大根、にんじん、ネギ、菊芋） ・モツ煮 ・ひじき煮（にんじん、枝豆） ・白菜とラディッシュのサラダ ・柿 柿は熟れすぎてやわかかくなったので、スプーンですくって食べました。 野菜も柿も自家製。 白菜食べ終わった！ と、思ったら2個目の白菜がパントリーに！ （父親が毎日収穫した野菜をパントリーに置いていくシステム） 立派な大根もあったけど、冷蔵庫の野菜室にも、使いかけの大根入ってる。 ここのところ白菜中心で料理してたら他の野菜が溜まってきたから、バランス見ながら使わないと。 ◎夜ごはん ・チンゲンサイの辛子和え ・厚揚げの煮物 ・れんこん…

農業WEBメディアの「SMART AGRI」にてチンゲンサイ農家の売上が公開されています。 圃場面積は20aで、販路は直売所と農協だそうです。 売上ですが、2021年4.5.6月で直売所で361,444円、農協で74,583円とあります。 経費は206,665円とあります。 人件費を考慮しない場合、手元に残るお金は月76,454円と計算されます。 なるほど〜！ 20aのチンゲンサイ農家一本で食べていくのは難しそうですね。 食べてくためには事業を多角化させていく必要がありそうです。 今後に注目します。 以上、チンゲンサイ農家の売上でした！

そば打ちを趣味としている小生の家の冷凍庫には，打った日に食べきれなかったそばの冷凍が常に保存されていますが，家人からは何とかせよとの厳命を受けることもしばしばあり，そうなりますと，小生の在宅時の昼食はほとんど冷凍したそばを食することになります。そのため，冷凍手打ちそばを何とか美味しく食べようと，その時に家に「あるもんで」いろいろと手を変え品を変え努力することとなりますが，もちろん冷凍とはいえ手打ちそばですから主役はあくまでそばであり，できるだけそばの風味を生かしつつ，何とか美味しいそばを食すべく考えたそばメニューを「アルモンデそば」のカテゴリーでこのブログに日記風に書いています。 №20 そば…

今住んでいる安曇野の扇町地区公民館で、高齢者の集いが毎年行われる。コロナでここ数年中止になっていたが、今年は実施された。会の企画をしている高橋さんから、 「吉田さん、中国での体験を話ししてくれますか」 という要望があったので、お話させてもらった。以下はその話。 ◆ ◆ ◆ 青島の下町で2カ月暮らしたことがあります。日中技能者交流センターの活動でした。もう十数年以上も前のことです。 宿舎は、ずいぶんくたびれた3階建てで、部屋の窓から、向かいの住宅に住む人たちの暮らしがよく見えました。晴れた日には、どの家も一斉に布団干しをします。お母ちゃんたちが洗濯物を干します。暑い日は、お父ちゃんが部屋の中で、…

家に忘れ物をして出勤してしまったー。 昼食が物足りないかも予防のミニおかずと水。 今日は、より一つ一つの行動を確実にこなしていくぞ。 今週末は楽しい予定をいれているので、気持ちはワクワク♪ ーーーーー〜今日の私〜体年齢49才体温36.6℃お酒断ち619日目！ 〜食べたもの、飲んだもの〜（朝ごはん）ふんわり卵、チンゲンサイ、切干煮、ごはん、お味噌汁、ホットはと麦茶、白湯、アイス&ホットコーヒー （昨日の夜ごはん）焼き銀鱈、切干煮、ごはん、ごま、りんご酢ソーダ、白湯

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9月に植えた野菜は、ずいぶん大きくなり、収穫時期を迎えたものもあります。 白菜は実が詰まり、上から触って見ると、固く締まってきました。 いちばん大きく成長したものを、1つ収穫しました。 菜花は、間引きがてら、お浸しにするため、何本か抜きました。 カブやビーツも、実が丸くなってきました。 大きくなったものを、いくつか収穫しました。 カブ ビーツ 葉を落したカブとビーツ チンゲンサイも大きく育っています。 1つ収穫しましたが、まだ、40株ほどあります。 レタスは、5種類のミックス種を蒔きました。 成長のよい赤色と緑色のリーフレタスを収穫しました。 キャベツやブロッコリー、大根の収穫は、もうしばらく…

介風見聞録にお越しくださいまして、ありがとうございます。介（すけ）です。 4泊3日の香港旅行を終え、後ろ髪を引かれる思いで台北に戻ります。 前々から気になっていたのですが、毎回海外旅行に出かけて台湾に戻る時、オンラインでチェックインができないんですよね。理由は明白で、僕の国籍が日本なので、台湾で旅程が終了するチケットの場合は、滞在資格の有無の確認が必要になるからなのですが。 一応キャセイのウェブサイトには個人情報登録の部分に日本の在留カードに相当する居留証情報を登録する項目があるものの、どうしても居留期限の入力を求められます。ただ、僕はすでに永住権をいただいているので、その期限がなく、入力がで…

こんにちは！岸ゼミ3回生の吹戸です。今日のブログは最近では珍しく、笹本ではありません。 参加者： 4回生：蟹江 3回生：松浦 吹戸 本日の活動は、 チンゲンサイの種まき、オリーブ園の竹や木の移動とノコギリの刃の交換、白菜とキャベツの苗の植え付け、エシャロットの移植でした。 まず時期としてはギリギリ？のチンゲンサイを、蒔きました。 春から秋にかけ稲作やイベントがあり、獣害対策や準備に手を取られていたため（言い訳にはしたくありませんが）、やっと好きに野菜を育て始めることができてうれしいです。 来年は絶対にもっと作物を育ててやる！という悔しい思いを持っているので、ちゃんとおいしく食べられるように育て…