冬野菜

うちの柚子です。 今年は２つだけ。 夏場にアゲハの幼虫に葉をほとんど食べられてしまった状態から、 よく実ってくれました♪ ヘタからは柚子のよい香りがします(^^♪ 冬至のゆず湯を楽しみにしていたましたが・・・。 たった２つなので「ゆず湯」には使えない。(笑) ちなみに豊作だったカボチャも全て食べきったので、こちらも冬至までは持ちませんでした(笑) 夏に収穫したかぼちゃです。その後の収穫でこの３倍くらいの量がありました(⌒∇⌒) 夏野菜が終わってからは、かぼちゃがたくさん採れていたので助かりました！ 菜園では、ダイコンやわけぎ、セロリ、パセリが少しずつ収穫できるようになってきました。 そして、、…

冬野菜をたくさん貰った。 軽トラで運ぶほどだ。 今回は 白菜 大根 赤蕪 白蕪 ピーマン 小芋 葱。 黒い畑の土がついたままの冬野菜。 洗ったり 切ったり 新聞紙でくるんだり 冷蔵庫にと 使うまでに 面倒な処理が続く。 夏の酷暑にもめげず 沢山の実をつけ ついに 最後になったピーマン。 皮は少し硬くなったが 艶々とした深い緑色。 ４０年ほど前に買った ホーローの皿に ６個のピーマンを積む。 窓から差し込む淡い晩秋の光が 緑色に影をつける。 テーブルにその皿を置き 素朴な美しさに 満足顔の私だ。

庭で冬野菜 1【はつか大根】 夏野菜は4年目を迎えいます。冬野菜には初めての挑戦です 11月25日 おはようございます。自宅の影になり、最低気温が4度となっていますこのような環境では育たないかもしれませんが、はつか大根を蒔いてみました

今週のお題「生活の知恵」 もうたっぷり11月ですが、まだ暖かいというか暑いくらいの日もあったり、台風がたくさんやってきたり。いつもの「秋」にはほど遠い感じはしますが、そうはいっても、自然界はやっぱり秋で、八百屋さんには「秋の野菜」が並び始めています。 旬の野菜は、美味しくて、栄養価が高くて、たくさん出回るようになるので入手しやすく、しかも安いです。 2024年夏は野菜が全体的に高かった印象がありますが、2024年秋の野菜の価格はどうなるのでしょうか。 秋冬に美味しいオススメ野菜は？野菜の目利きに聞く！2024年秋冬の野菜の価格情報酷暑が続いた夏が終ったものの、なんとなくまだ暑さを引きずるような…

こんにちはantakaです。 今年の冬は例年よりも気温が高い日が続き、寒さが本格的に到来せずにいます。 この気温の影響で、冬野菜の生育が不安定になり、収穫量や品質の低下が懸念されています。 特にホウレンソウやダイコン、白菜、ネギといった冬の定番野菜は、気温の上昇で甘みが十分に引き出せず、価格が上がる可能性があります。 そこで、コストを抑えつつも美味しく楽しめる鍋料理の食材選びと、それに合う鍋の素をご紹介します。 当ブログはアフィリエイト広告を利用しています。 気温上昇が与える冬野菜への影響 コストを抑えた鍋食材の選び方 コスパ食材にぴったりのおすすめ鍋の素（楽天市場から） まとめ 気温上昇が与…

レンガの小道6月中旬頃まで（4/10～6/12）のお話です。 niwaie-kaede.com レンガの小道と畑とハーブ花壇 我が家がハーブ花壇を作ったのは、畑の作物ではレンガの小道沿いがお洒落に見えないので、 いろいろなハーブのリーフや花を見ることができれば、お洒落に見えるのではないかと考えたことが始まりです。 そのため、畑の奥にハーブ花壇を付け足した形で作ったので、今年6月上旬まで畑でニンニク栽培をしながら奥ではハーブを栽培し、 奥のハーブ花壇でハーブがぐんぐんと生長している最中、丁度ニンニクを収穫して6月中旬以降から畑は何も植えていませんでした。 ここまでが前回のレンガの小道の経過です。…

株の季節です 今シーズン初めての株 株は株でもトレーダー💹的な話ではなく、お野菜のカブの方。冬になると、ついつい買ってしまいます。 冬野菜の中でも、小かぶが好きなのです。出汁で煮たり、シチューに入れたっていい。比較的安いし、火の通りも早いし。 いきなり寒くなって冬服を出すのも出遅れました。１１月だから、当たり前なんですけどね🙄せめて、冬野菜で季節感を取り戻さないと。旬のお野菜で季節感を感じましょう。今年もあと、２ヶ月です。（早すぎ・・・😳）

メインガーデンの吹き溜まりには、 落ち葉が芝生を覆っています。 早く掃除してあげなければ～と思いながらも 毎日の農作業に追われている間に 次から次へと・・・・ 日に日に木の上の葉っぱの数が少なくなり 落ち葉が増すばかり～ 冬野菜の出荷も大詰め。 今のところ、すべての野菜が高値なので、 農家は「今のうちに～」と必死です。 普段は辛い仕事も 高値の時は、そんなに苦しくないものです（笑） ランキング参加中ガーデニング ランキング参加中ライフスタイル

＊冬こそおでん♪追悼・・歌手で俳優の中山美穂さんが、不慮の事故でお亡くなりになりました。 彼女は私と学年が同じで、早生まれのため私より１歳若い５４歳での逝去、本当に心が痛みますし、改めて彼女のご冥福を心からお祈りします。 さすがに１２月になれば、もう冬ですので、おでんが恋しい季節となりました(o^_^o)v！！！ そのため八尾市の高級賃貸マンションからも近い、おでん屋さんに行って来ましたが、この赤ちょうちんがしびれる～。 メニューは御覧の通りであり、おでん種の種類も多いです。 まずは日本酒一合の熱燗を頼みました。 定番である卵に大根、そしてちくわとこんにゃくを頼みました。 卵はhimekagu…

クリスマス限定ディナー¥11,800(税込 サ別) 〈12月19日(木)〜12月25日(水)〉 アミューズ・ブーシュ ✳︎✳︎✳︎ 足赤海老、帆立貝 コンソメジュレ 冬野菜のジャルダン ✳︎✳︎✳︎ トュルトュ ドュ ノエル(お肉のパイ包み) ✳︎✳︎✳︎ マルシェで見つけた厳選素材のお魚料理 ✳︎✳︎✳︎ フランスリムーザン牛 クラシックスタイル ✳︎✳︎✳︎ 洋梨、ショコラ アーモンドのビスキュイ ✳︎✳︎✳︎ 小菓子盛り合わせ エスプレッソ、コーヒー又は紅茶など 自家製パン ✳︎クリスマス限定メニューは、全て、シェフのお任せとなりますので、苦手な食材がございましたら、ご予約の際、必ず、お…

昨夜は冬野菜と北海道のあさりを使いました ◻︎あさりは水、酒と共に火を入れ、殻が開きましたら茹で汁と分けておき、身は殻から外しておきます。 ◻︎バターで玉ねぎ、白菜を炒め、薄力粉を塗し粉っぽさがなくなるまで炒めます ◻︎あさりの茹で汁、牛乳、フュメドポワソン、茹でおいた人参、カブ、カリフラワーを入れしばらく煮込み、とろみがついたら、あさりの身、粉チーズを合わせます クラムチャウダー あさりの旨みと身体をあたためてくれる冬のお野菜たちが身体に染み渡っていくようです。 ポークステーキ丼 粉を塗し、豚のリブロース辺りのお肉を焼いて、醤油、バルサミコ酢、すりおろしりんご、すりおろしにんにく、はちみつを…

2024年更新 沼津のプラサヴェルデ（キラメッセぬまづ）で12月15日(日)に第55回沼津農林水産まつり開催予定 未来へつなぐ農林業、次の 100 年に向けて！ 沼津市農林まつり(プラサヴェルデ)の駐車場などの基本情報 地図 近隣からのアクセスと駐車場 公式情報 沼津御用邸記念公園で12月18日(日)に開催予定の第53回沼津農林まつり開催予定 地産地消への理解 沼津御用邸記念公園の駐車場などの基本情報 地図 近隣からのアクセスと駐車場 公式情報 沼津御用邸記念公園 沼津のプラサヴェルデで12月19日(日)に開催予定の第52回沼津農林まつりは中止 【開催中止】第52回沼津農林まつり 第51回沼津…

飯田橋「カート」 ワインと料理を合わせることをマリアージュという。ワインは食中酒として造られたもの。パスタと合わせることで真価を発揮する。ワインとパスタのマリアージュは離婚のない結婚である。ワインを楽しめばパスタの愉しさが10倍、いや大袈裟ではなく100倍になる。パスタ好きなら絶対と言っていいほど、ワインを学んだほうがいい。ワインの聖書『神の雫』を教科書に勉強しながらパスタに合わせるワインを紹介する。できるだけスーパーでも売っているワインを選抜。1本5,000円以下のみ。世界中のワインを愉しめば海外旅行。やさしくなりたい世界100周旅行へ。 ワインとパスタのペアリング（合わせ方） 決め手はパス…

おでんや煮物などに冬野菜の大根が美味しい季節。冬の味覚を楽しんで便秘にも良いとなれば一石二鳥です。なるべく工夫して水分や食物繊維が豊富な野菜類を摂るようにしましょう。 今日は大根を中心としたお話です。 便秘・ダイエットに大根おろしヨーグルトが効果的 ＜大根おろしヨーグルトの効果＞ ※大根は便秘解消におすすめの食材 ＜大根おろしヨーグルトの作り方＞ 便秘・ダイエットに大根＋梅干し（梅流し）が効果的 ＜便秘解消に効果的な大根の成分＞ ＜便秘解消に効果的な梅干しの成分＞ ◎「梅流し」が便秘にとても効果的でおすすめ ＜まとめ＞ // // 便秘・ダイエットに大根おろしヨーグルトが効果的 大根おろしヨー…

野菜を無駄なく楽しむ！料理家・栗原はるみさんのレシピ特集 野菜をたっぷりと楽しむレシピ特集 皆さん、最近の野菜の価格高騰に驚いていませんか？お財布にも優しく、健康にもいい野菜をたくさん食べたいと思いながらも、どうしてもマンネリ化してしまいがち。そんな時に救世主となるのが、料理家・栗原はるみさんの新刊『栗原はるみ』最新号！この号では「野菜料理」の特集が組まれており、寒い冬にぴったりのレシピが満載なんです。特に、栗原さんが母から受け継いだ「いつもの味噌汁」のレシピは、温かさとほっとする優しい味が感じられる一品です。 冬野菜をまるごと使い切る 今回の特集の目玉は、冬野菜をまるごとおいしく食べる方法。…

砂鍋獅子頭砂鍋獅子頭。「シャーグゥオシーヅトウ」と発音する、中国の家庭的な土鍋料理だ。 この料理のポイントは、揚げた大きな肉団子が4つ入ってることだ。獅子はライオンを意味するが、四子（スーツー）と獅子（シーヅ）をひっかけた洒落ネーミングらしい。5人家族の場合はどうするんだろうか。ふと頭をもたげて検索してみると、団子の数は何個でもよさそうだ。ただし中国人は縁起のよい偶数がお好みらしい。朝日百科『世界の食べもの』で紹介されているレシピでは600gのひき肉を四等分してるから一人当たり150gの、ハンバーグほど大きな肉団子になるが、今回は300gの四分割だったので、猫の頭くらいの肉団子になった。砂鍋猫…

ソフトバンクセレクション▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲【PR】▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲広告ブロック機能が有効の方は無効にすることで記事上の広告を表示できます「SoftBank SELECTION オンラインショップ」は、ソフトバンク株式会社の完全子会社であるSB C&S株式会社が運営する公式の通販サイトで、スマートフォンやタブレット向けのアクセサリー、デバイス、ガジェットを中心に販売しています。以下に、このオンラインショップの特徴や提供サービスについて詳しく説明します。■1. サービス概要SoftBank SELECTION オンラインショップは、ソフトバンクユーザーだけでなく、すべ…

今日の給食は、レーズンロールパン、牛乳、たこナゲット、コールスローサラダ、冬野菜の豆乳シチューでした。 「レーズン」と聞いて、喜ぶ子とああ・・・という子 りんごパンやレーズンロールパンの日は、意見が分かれます。苦手な子に聞くと、甘いのが嫌だそうです。好きな子は、そこがおいしいのに！とのこと。 時々違うパンも変わり種でいいですよね。