収穫時期

オリーブオイルは、世界中で愛される健康的な油として知られていますが、その色合いには重要な意味が隠されています。オリーブオイルの色は、オリーブの収穫時期や成熟度に大きく依存し、緑色から黄金色まで幅広いバリエーションがあります。この違いは単なる見た目だけでなく、風味や栄養素にも影響を与えます。この記事では、オリーブオイルの色の違いについて詳しく解説し、それが風味や品質にどのように影響を与えるのかを探っていきます。 早摘みオリーブオイルは緑色 オリーブの収穫時期が早い、まだ青い状態で収穫されたオリーブから作られるオイルは、鮮やかな緑色をしています。この緑色は、オリーブに含まれる「クロロフィル」という…

まる４年を迎えようとしている 我が家のキンカンですが、 今年、たびたびココに登場しています。 www.kokochiyoi-blog.com www.kokochiyoi-blog.com www.kokochiyoi-blog.com www.kokochiyoi-blog.com 最後の登場から2週間ほどたちました。 なんと、実が色づいてきたんです！ ほんのり黄色といったトコですが ああ、もうすでにうまそうですやん！ 大きさにはかなりの幅がありますけれど 全部で１１個確認できています。 この辺の実は、まだ青いまんまですね。 カメムシによる吸汁のあとっぽいものも いくつか確認できますけど、 …

実り(その4) かぼちゃ。苗から育てたかぼちゃが大きくなりました。収穫時期がイマイチわからないけれど、とりあえず、ひとつ収穫してみました。うれしいな。ありがとう。

実家で育てているジャガイモの葉っぱがだいぶ大きくなった。 そこで、気が付いたのだが、、、 花が咲いている。 えーと、これは？？ この時期に花が咲くとはどう言うことか。 ジャガイモの種芋を植えたのが、４月３日として、 tossy123.hatenablog.com そこで、ネットで情報を集めてみた。 『じゃがいもの花は、種いもを春の2月下旬〜4月、または秋の8月下旬〜9月上旬に植え付けたあと約50日後くらい、発芽後でいうと35日後くらいを目安に花を咲かせ始めます。』 本日、６月９日なので、（３０－３）＋３１＋９＝６７ 植えてから、６７日経過している。 tossy123.hatenablog.co…

庭のレモンが黄色くなってきた。 下の方に1個ぶら下がった王様のようなレモンは、丸々として今にもはち切れそう。 直径を計ると7㎝以上あったのでそろそろ収穫しなくては。 （直径5〜6㎝前後が収穫サイズ） 月曜日に他のレモンはまだ青々としていたけれど、今日金曜日になると、いつの間にかかなり色づいている。 レモンは秋から冬にかけて収穫できる。 グリーンレモンは黄色いものに比べると、香りが強く酸味も強いが、果汁がやや少ないのが特徴だ。 そこで黄色くなるまで待っていた。 ボコボコした皮がツルツルと滑らかになり、グリーンから黄色に変わる時が収穫のベストタイミングらしい。 それも晴れた日の午前中がいいとか。 …

スイカは収穫時期の見極めが非常に難しいです。 見た目では熟成度が全然分からなくて、割ってみるとまだ白かったり、熟し過ぎてたりで、昨年はたくさん失敗しました。 収穫時期を見極める方法として、一番正確なのは受粉からの日数をカウントすることなのですが、自分のような週末農業では全然ムリで、受粉日を記録する余裕など全くないです。気づいたときには既に実が大きくなってます。 なので、まず始めにチェックするのは巻きひげの状態です。スイカのツルの付け根のところにあるやつで、これが完全に枯れているかどうか。 黄色で囲んだところが巻きひげですが、 ↑これはまだ枯れてない。 ↑これは完全に枯れている！ ということで、…

1つでも口に入ればラッキー！ と考えていた桃。 今年初めて剪定をし、興味津々で観察したり収穫したり食べたりしました。その結果、ハルハナは知りました。 もも、ちゃんと収穫時期を守れば、わりと高確率で食べられる。 振り返ります。 【2022年までのハルハナの考え】 7月中旬～下旬に、木についている実が食べごろ（梅雨明けの頃に食べるものだと思っていました） 落ちてても食べられるものは、あることはある 1つでも食べられたら、ラッキー！ 1年の行いが良かったんだね！ 【2023年の発見】 桃の初落果は6月19日 7月4日には、樹上で腐ってるのを確認 したがって、落果確認後から10日前後で、収穫を終えるの…