カロテノイド

コーン（とうもろこし）はスープなどいろいろな料理に使える便利な野菜です。コーンの栄養面の特徴として、抗酸化物質が多く含まれているということは、それほど知られていないのではないかという気がします。 特に、ゼアキサンチンというカロテノイドの一種が非常に多いということは、私も調べてみて驚きました。あるデータ(https://karotenoido.info/)によると、ゼアキサンチンは、オレンジパプリカには1600μg/100gと断トツに多いのですが、コーンの缶詰には 530μg/100g含まれていて、ほうれん草の330μg/100gより多いということです。 ゼアキサンチンは、眼の網膜に存在するカロ…

Ａ. ビタミンA、C、E、ポリフェノール、カロテノイドなどが含まれているものです。色が鮮やかなものや香りが強いもの、苦味があるものを選べばよいでしょう。 パプリカ、トマト、にんじん、ラディッシュ、エビ、カニ、玉ねぎ、ニラ、ニンニク、生姜、ハーブ、山菜、ごぼうなどです。

カロテノイドは、抗酸化作用が高く、認知症予防にとっても重要なものです。（詳しくは以前に書いた記事 カロテノイドの摂取と認知症予防 - 認知症予防のさんぽ道 (hatenadiary.com)を参照ください。） 今回は、カロテノイドの一種であるβクリプトキサンチンをとりあげたいと思います。βクリプトキサンチンは、温州みかんに最も多く含まれており、その他ぽんかんや柿にも多いそうです。バレンシアオレンジ、いよかんなどにも含まれますが、量的には、みかんに比べて10～20％くらいとなります。 βクリプトキサンチンは、βカロテンと同様に、体内で必要に応じてビタミンAに変換されるので、美肌効果もあると言われ…

今回は数多くある野菜🥦🫛に含まれる植物色素である『プロリコピン』について記事したいと思います。 ・代表的な植物色素 主に抗酸化作用のあるものを思い浮かべます。 ①アントシアニン（赤〜紫〜青）シアニジン配糖体、ペラルゴニジン配糖体 プロリコピンがたっぷりのオレンジ色のトマト🍅 ②カロテノイド（黄〜橙〜赤）βカロテン、リコピン ③クロロフィル（緑） ④フラボノイド（黄〜橙）βクリプトキサンチン、ルチン この抗酸化能は他の化合物と反応しやすく活性化酸素を消去あるいは生成を抑制する働きがあります。 ・プロリコピン＝（シスリコピン）の多く含む白菜 この栄養素はオレンジ白菜『オレンジクイン』とい白菜の品種…

ランキング参加中【公式】2023年開設ブログ ランキング参加中雑談・日記を書きたい人のグループ こんにちは。 たむたむです。 今回は、カキ（柿）と健康について書いていきたいと思います。 カキの概要 カキ（Persimmon）は、温帯および亜熱帯地域に広く分布する果物で、その甘い風味と独特の食感で知られています。 カキの主要な品種には、渋柿（アストリカ、琥珀、福桃）と非渋柿（富有、富有柿、甘柿）があります。 渋柿は収穫時に渋みがあり、熟成すると甘くなり、非渋柿は収穫時から甘いです。 カキは生食だけでなく、ジャム、ジュース、パイ、スムージーなど、さまざまな料理に使用されます。 カキの栄養価と健康へ…

ランキング参加中【公式】2023年開設ブログ ランキング参加中雑談・日記を書きたい人のグループ こんにちは。 たむたむです。 今日は、メロンと健康について書いてみたいと思います。 ～甘くて美味しいフルーツの秘密～ メロンは、その爽やかな甘さとジューシーな食感で、 多くの人に愛される人気のある夏のフルーツです。 しかし、メロンは美味しいだけでなく、健康にも多くの利点を もたらすことが知られています。 ここでは、メロンが健康に及ぼす影響について詳しく説明し、 その栄養成分や健康へのポジティブな効果に焦点を当てます。 まず、メロンは低カロリーで高い水分含有量を誇ります。 これはダイエットや体重管理を…

卵ほどいろいろな料理に使われている食材は、ほかにはないのではないでしょうか。日本人は世界的にみても卵の消費量はトップレベルで、平均してひとりが一日に1個弱食べています。日本料理に卵は合うのかもしれません。さらに料理だけでなく、ケーキやクッキーなどのお菓子にも使われています。安価でおいしく、栄養価も高い卵は人気の食べ物です。 そんな卵ですが、殻の色には白色と赤色があります。白い羽のニワトリが白い殻の卵を、赤い羽のニワトリが赤い殻の卵を産みます。赤い卵のほうが、栄養がありおいしそうに感じますが、エサが同じであった場合、味や栄養にはあまり差がないようです。 殻だけでなく、黄身の色もよく見比べてみると…

フラミンゴの親子の魅力に迫る！一人ぼっちユウトの観察日記こんにちは、皆さん！一人ぼっちユウトです。今日は、皆さんにとっておきの「フラミンゴの親子」のお話をお届けします。可愛らしいイラストとともに、フラミンゴの親子の魅力をたっぷりとご紹介しますので、ぜひ最後までお付き合いくださいね！ フラミンゴの親子の絆まずは、この愛らしいイラストをご覧ください。大きな目と柔らかなピンク色が特徴のフラミンゴの親子が描かれています。親フラミンゴが子フラミンゴを優しく見守る姿は、まさに親子の絆を象徴していますね。フラミンゴは実際にも非常に社交的な鳥で、群れで生活し、親子の絆もとても強いんです。 フラミンゴの豆知識さ…

ヤマザキのアップルパイをいただきました。 こちら何度かリピしてますが、リベイクして美味しい市販の袋入りパンとして、個人的ランキング上位に入ります。

にんじんといえば、鮮やかなオレンジ色が特徴的で、多くの料理に使われる野菜です。しかし、実はにんじんは元々紫色だったことをご存じでしょうか？現代ではオレンジ色が一般的ですが、17世紀以前のにんじんは異なる色をしており、オレンジ色のにんじんは後から品種改良されたものなのです。この記事では、にんじんの歴史とその色の変遷について詳しく見ていきます。 1. にんじんの原産地と歴史 にんじんの歴史は約5000年前に遡ります。原産地はアフガニスタンとされ、最初に栽培されたにんじんは紫色や白色をしていたと言われています。これらのにんじんは、現在のものとは異なり、細長くて繊維質が多く、苦味が強かったようです。ア…

健康談義は、同世代の友人たちとは会うたびにやっている（苦笑）が、昨日はベジタブル談義！メルボルンからの57歳のラブリーな女性と。 ご家族4人で東京に4泊ご滞在だけど、少し体調を崩されている旦那様はホテルで休憩、20代の娘さんふたりはとにかくショッピングがしたいとのことで、情報だけ伝えて、私はピアノの先生をしているという奥様とふたりでホテルを出発。 レストランのないアパートメントホテルにご宿泊で、朝食を食べる時間がなかったらしく、まず軽食をゲット。彼女が選んだのは、ナッツとバナナ、リンゴ。ムム、私の好みと似ているかもと、ある予感が走る......。 テニスやピラティスもやっている彼女。移動中も目…

さぁ10月です。 食べ物の美味しい季節ですね。 令和６年度も、無事に彼岸花が伸びて来ました。 今年は暑さのせいで、彼岸花のスポットと言われている所でも、平年よりも開花が遅れているそうです。 まぁ、我が家の場合は恒例のことですが…… 黄色の彼岸花は久しぶりに咲いてくれたのですが、残念ながら綺麗な時を見ることができませんでした。 もうすぐ花も終わりそうです。 まだ数少ない彼岸花ですが、これからに期待したいと思います。 植木鉢から落ちたベゴニア… 自生しています。 冬になる前に鉢に植える予定です。 芝桜も少しずつ場所をかえて咲いています。 瓢箪は…… 葉もなくなってしまいました。 次の作業の準備に入…

YO❗️YO❗️オレンジゼリーだYO❗️ 食べてきなYO❗️ こんばんは しろたん大好き夫のしろ夫です 実は今日はしろたんと一緒に健康ブログにとってとても嬉しいことがありました😆 気づいている人は気付いているかな❓と思うのですが、今日はゼリー記事のストックがあるので詳しくは次回の記事で書こうと思います。 次回は40記事記念ということもあるので、このブログの主役しろたんについて書こうと思っています❣️お楽しみに 今回の記事は、ゼリー第2弾ということで ポンジュースを使ったゼリーを作ってみました❣️しろ夫はポンジュースが大好きでよく飲んでいます。オレンジだけでなく温州みかんが入っているため、日本的…

2024年9月30日に、QYResearchは「家禽飼料用カロテノイド―グローバル市場シェアとランキング、全体の売上と需要予測、2024～2030」の調査資料を発表しました。本レポートは、家禽飼料用カロテノイドの世界市場について分析し、主な総販売量、売上、価格、主要企業の市場シェアとランキングに焦点を当てています。また、地域別、国別、製品タイプ別、用途別の分析も行っています。家禽飼料用カロテノイドの市場規模を2019年から2030年までの販売量と売上高に基づいて推計と予測しています。定量分析と定性分析の両方を提供することで、企業がビジネス成長戦略を策定し、競争環境を評価し、市場位置を分析し、家…

はじめに 第1章：抗酸化作用の基礎知識 1-1 抗酸化作用とは何か 1-2 抗酸化物質の種類と働き 1-3 日常生活における酸化ストレスの要因 第2章：抗酸化作用がもたらす健康効果 2-1 慢性疾患予防への貢献 2-2 免疫機能の強化 2-3 アンチエイジング効果 2-4 運動パフォーマンスの向上 第3章：抗酸化作用と美容の関係 3-1 肌の健康と若々しさの維持 3-2 髪と爪の健康促進 3-3 内側からの美容ケア 第4章：日常生活に取り入れる抗酸化対策 4-1 抗酸化物質を豊富に含む食品 4-2 抗酸化作用を高めるライフスタイル 4-3 最新の抗酸化サプリメントとその選び方 4-4 まとめ：…

冬の定番食材で体を温めよう 皆さん、こんにちは！ 今回は春菊に関する雑学をご紹介します！ 冬の料理に欠かせない野菜、春菊。特に鍋料理やおひたしとして日本の食卓に登場する機会が多いですが、実は栄養価も非常に高く、健康効果が期待されています。 この記事では、春菊の起源や栽培方法、栄養価とその効能について詳しく紹介します。 春菊の起源と歴史 春菊は地中海沿岸を原産地とするキク科の植物です。 古くから中国や日本などのアジア諸国で食用として栽培されており、特に中国では薬草としても用いられてきました。 日本には奈良時代に伝わったとされ、江戸時代には広く栽培され、現在でも冬の鍋料理やおひたしなどに欠かせない…

豆腐スイーツバー ガトーショコラ 1本入 192円（税込）81kcal ７プレミアム 焼きチーズスフレ４個入 258円（税込278.64円）386kcal マロンクリーム大福 160円（税込172.80円）145kcal 割引で購入 かじるチーズケーキ 230円（税込248.40円）221kcal これは斬新な 豆腐スイーツバー ガトーショコラ 1本入 192円（税込）81kcal セブンプレミアム 練物 豆腐をスイーツとして楽しめる新しい商品が登場！なめらかな食感と、カカオの風味が特長で、ガトーショコラのように食べられ、ワンハンドで手軽に植物性たんぱく質を摂取できる商品です。 価格： 豆腐加…

今日も１日１愛光に感謝～ありがとうと言われる愛ある行動を心がけます。 世界の人民の幸せを願い思いやりの気持ちを忘れない24時間を過ごします＾＾ 車を乗る場合は譲り合いの気持ちを大切に誓います 「歴史的な人類最後の最終戦争です。後で誇れる自分になるために勇気を出して行動を起こしています 大覚醒がやってきました、地球人の覚醒によって黄金時代は早くも遅くもなります。 グラウンディングの方法 オーラの癒し 脊椎の浄化方法 紫の炎を人生に活かすための9つのステップ ハイアーセルフと繋がるワーク１章～４章 マスクの危険性 地域社会のリーダーの皆様へ 金融リセット時、民衆の安全と健康維持のための計画 こちら…

私はオレンジ色のバラを使って、自分で交配を楽しんでみたくて、ミニバラ（黄）とHTバラ（明橙～桃色）を交配しています。前回の記事では、交配親となる我が家のバラたちを紹介しました。今回は「そもそも花色ってどう決まるの？」という疑問が生まれ、調べた内容を記録・共有します。 【目次】 青いバラを生み出した SUNTORY ①色素と、その発色機序 ②紫外線や温度の影響 【引用元】 青いバラを生み出した SUNTORY www.suntory.co.jp www.shokaen.com 見事な、紫がかった青薔薇「APPLAUSE」の開発話に、分かり良い説明がありました。論文を読んでも、構造式や学術用語を理…