管理栄養士

今週のお題「かける」 毎月季節の野菜を紹介するシリーズ★ その名も「旬の役魚」。 私は健康なカラダづくりに役立つ海の幸・魚介類を【役魚やくぎょ】と呼んでいます。季節ごとに旬を迎える魚たちが持つ特徴的な栄養や成分を充分に引きだして美味しく楽しく頂きましょう。2月の役魚はタイです。 タイ タイには多くの種類があるので、マダイを例に挙げると12月頃から3月頃が旬の時期になります。 鯛（タイ） 広義にはスズキ目タイ科の総称、狭義にはタイ科のマダイを指す。 鯛 - Wikipedia マダイ （真鯛、英語: Red seabream、Pagrus major） スズキ目スズキ亜目タイ科に分類される海水魚…

今週のお題「かける」 佐賀県のみなさん！ 2023年2月26日まで水曜と日曜はバス無料ですよー！ 佐賀県、全路線バス無料に 県内、コミュニティーバスも 2023年1、2月の水、日曜日 歩くライフスタイル促進で 佐賀県は２５日、県内を走る全ての路線バスとコミュニティーバス、デマンドタクシーについて、来年１、２月の２カ月間、水曜日と日曜日の運賃を無料にすると発表した。公共交通機関の利用を後押しし、県が取り組む自家用車に過度に頼らない「歩くライフスタイル」の促進につなげる。全県レベルで一定期間実施する取り組みは「全国でも珍しい」（県交通政策課）という。 同課によると、対象は県内全域の７事業者が運行す…

今週のお題「かける」 私の場合はかけっこ！＝ランラン♪ランニング 2023年1月29日日曜日。外はどんより雲が空にフタしています。が、元気に走ろうと思います。今回のコースはこちら↓ PayPayドームを目指して8の字コースです。 ▲いつものかめさんこうえんからスタート。 ▲愛宕神社前 通過。 ▲鳥飼ハウジングビル 通過。 ▲本日のランナー仲間 ▲ももち浜 ▲今日もやっぱりスポーティ集団がいました。 ▲何かの撮影チームと遭遇。 ▲マリゾン ▲ヒルトン福岡シーホーク ▲松の木。よく観ると、 ▲おびただしい数のマツボックリが･･･。 ▲PayPayドーム ▲おびただしい数の人が列を作っていました。 …

今週のお題「かける」 小学校に通っていた頃、体育の時間、好きでしたか？ 私は普通に好きでした。というより、嫌いでもないし、苦でもなく、普通に身体を動かしていました。 色々な競技があり、中にはリレーのように人数が絞られ待っている時間がありましたよね。そんな時どんな風に待っていましたか？ 足を伸ばしちゃった感じのリラックススタイル？それとも体操座り？ 今、誰もがやった経験のある「体操座り」を学校が廃止するという動きがあるようです。 “体育座り”廃止検討する学校多数、なぜ？ 「場合によっては子どもの内臓などに負担かかる」と研究所 子どもへの負担などから見直されつつある「体育座り」組体操や座高測定、ア…

今週のお題「マメ」 毎月季節の果物を紹介するシリーズ★ その名も「旬の役果」。 私は健康なカラダづくりに役立つ果物を【役果やっか】と呼んでいます。季節ごとに旬を迎える果物たちが持つ特徴的な栄養や成分を充分に引きだして美味しく楽しく頂きましょう。2月の役果はオレンジです。 オレンジ オレンジは国産なら1月〜3月、海外産ならバレンシアオレンジが4月〜10月、ネーブルオレンジが11月〜3月と1年を通して愉しむことができます。 オレンジ（甜橙、orange） 柑橘類に属するミカン科ミカン属の常緑小高木やその果実。特に日本では、原産地インドからヨーロッパを経由して明治時代に日本に導入されたものを「オレン…

今週のお題「マメ」 寒い季節の果物と言えば、イチゴ。 イチゴ（苺、覆盆子、一期、英: Fragaria） バラ科の多年草。一見して種子に見える一粒一粒の痩果（そうか）が付いた花托（花床ともいう）部分が食用として供される。甘みがあるため果物として位置づけられることが多いが、草本性の植物であるので野菜として扱われることもある。通常、可食部の表は赤色（アントシアンによる）だが、白色の品種もある（日本の栃木県いちご研究所が開発した「ミルキーベリー」）。 イチゴ - Wikipedia イチゴ本来の旬は春から初夏あたりなのですが、今では↓ビニールハウスなど農業の技術が発達したこともあって、11月頃からも…

今週のお題「マメ」 毎月季節の野菜を紹介するシリーズ★ その名も「旬の役菜」。 私は健康なカラダづくりに役立つ野菜を【役菜やくさい】と呼んでいます。季節ごとに旬を迎える野菜たちが持つ特徴的な栄養や成分を充分に引きだして美味しく楽しく頂きましょう。2月の役菜はカラシナです。 カラシナ カラシナの旬は2月〜3月です。 カラシナ（芥子菜、辛子菜、Brassica juncea、英: Mustards） アブラナ科アブラナ属の越年草。「芥」でカラシナを意味し、「芥子」はカラシナの種子の意味。別名ともされるセイヨウカラシナは、カラシナの原種である野生種が、明治期以降に帰化植物となったもの。 野菜（からし…

今日の献立