繁盛店

口コミは最大の宣伝になる！？ 「ここの唐揚げは、ただの唐揚げじゃない。人生で一番だ！」 「スタッフは英語を話さない。でも、今までで最高の”おもてなし”を受けたよ」 これは、海外の大手口コミサイトに投稿された、とある地方の小さな定食屋への賛辞です。 かつては、海外からのお客様が来ても「指差し注文」がほとんど… 言葉が通じず、お店の自慢の料理を十分に楽しんでもらえないことに、店主はもどかしさを感じていました。 しかし、あることをきっかけに、このお店は外国人観光客がわざわざ 찾아くる「目的地の店」へと生まれ変わったのです。 ✅ 客単価は 1.5倍にアップ ✅ 追加注文やリピーターが続出 ✅ 口コミサ…

今お使いのメニュー、大丈夫ですか？？ 「頑張ってメニューを英語にしたのに、なぜか外国人客の注文が増えない…」 「結局、指差しで一番安いメニューばかり頼まれてしまう…」 その原因、もしかしたらメニューの「デザイン」にあるかもしれません。 ただ日本語を英語に置き換えただけのメニューでは、料理の魅力は半分も伝わりません。 今回は、お客様が思わず「これも食べたい！」と注文してしまう、売上を劇的に変えるデザインの法則を３つご紹介します。 法則①：写真は「言葉のいらない最高のセールスマン」 お客様にとって、料理の写真は最強のコミュニケーションツールです。 美味しそうな写真があるだけで、注文率は全く変わりま…

丸和店 0628 喜連西 もくじ アクセス 経路体験レポート店舗情報 営業時間 定休日料金住所 地図まとめ アクセス テナント ：スーパーサンコー 丸和店 駐車場 ：周辺にコインパーキング有ります IWASAKI 美容室 今回は車で行かせて頂きました、一方通行の多い所なので道路標識を確認しながら辿り付きました、地元の方なら「スーパーサンコー 丸和店」と聞いただけで解ると思いますが、スーパーの西側の隣のテナントに入っております。 体験レポート ２０２５年７月９日（水） お店に到着寸前まで大雨が降っており、スーパーサンコー 丸和店も定休日だったようです、おかげで空いてました待ち時間なしでございます…

ブログをご覧いただきありがとうございます。 デベロッパーで働く「モノを売る研究家」の五郎丸です。 突然ですが、「売れない」と悩んでいませんか？ あれもこれもいろいろとチャレンジしているのに一向に売上が上がらない。なんならチャレンジした分だけ時間がとられて寝る時間がなくなっていませんか？ 色々とチャレンジすることは、成果が出なくてもマイナスにはなりません。継続していけば成果が出ない可能性を低くすることで売れるチャンスが生まれることがあります。 ただ、それには多くの時間を要します。 商業施設に勤務し、数十社と日々売れるための戦略を練ってきた僕の知見をお貸しすることができれば、短い時間で売れる施設、…

日々営業をしていて、周りの飲食店や繁盛店が気になり、見に行くこともあるでしょう。 『敵情視察』なんて表現する方もいますが…笑 お互いの切磋琢磨のために、ライバル店を視察し、良いところを真似ることは大切です。 そうすることで、その地域のレベルアップにも繋がります。 店舗視察をする際のポイントをお伝えします。 続きは以下からライバル店を店舗視察に行くときのポイント

YouTubeで飲食店の繁盛店を観ています。 開店前の仕込みから厨房でのオペレーションを余すことなく紹介しています。 数あるメニューのそれぞれの作り方には参考になることが満載です。 やはりプロの世界はすごいです。 私もこども園の厨房で給食を長年やってきましたが、大量調理とはまた違った多品種のメニューの提供にはそれぞれの工夫や智恵、経験が生かされています。 給食もそうでしたが、時間勝負というのがあります。 YouTubeをみてると調理技術と厨房とフロアのチームワークが絶妙です。 多くのお客さんを待たせることなく提供することはそのお店にとっても回転率を上げるためにも大切なことです。 おそらくプロの…

独立開業するとまずは繁盛店を目指すと思います そうして努力の結果人気店になることができたら、本来はその先を目指すべきだと思うんです ですが、特に飲食店に多い印象ですが混雑や行列をそのまま放置しているのをよく見かけます 先日京都のお茶屋さんに茶そばを食べに行ったのですが、平日の14時頃にもかかわらず30分待ちの状態でした とはいえ行列に並ぶのではなく、番号が書かれた紙を取りそこにあるQRコードをスマホで読み取れば「あとどれぐらい待てばいいのか？」がわかるシステムで、待っている間に店頭販売されている商品を見たりして過ごすことができました それはそれでいいのですが、これたぶん土日なんてどえらい事にな…