萌え断とは、サンドイッチや巻き寿司などの食品を切ったときに生まれる、見る人の目を楽しませるような断面。
人気インスタグラマー・ペコによる命名とされる。
2016年春頃、Instagramを中心としたSNS上に、「#萌え断」のハッシュタグをつけて食品の断面の写真を投稿することが流行しはじめた。2017年9月現在、「#萌え断」のついた写真はInstagram上に35,000件以上投稿されている。
「#萌え断」をつけてInstagram上に投稿される食品のなかで、特に目立つのがサンドイッチである。Instagram上では、自分で作ったり店で買ったりした、ボリュームのあるサンドイッチの萌え断の写真を投稿する人が多く見られる。