蘭州牛肉麺

小岩「耶曼牛肉面」のネギ油まぜそば880円蘭州牛肉麺のお店の葱油拌面は、元は1つの麺生地から伸ばしていくので、もち上げると全部くっついてくる。葱油の甘いようなしょっぱいような、あっさりのようなこってりのような味わい。セットのスープの薬膳っぽい香り。住所：東京都江戸川区南小岩7-20-10 pic.twitter.com/cd7EAabPQ7 — 80C［ハオチー］中華料理がわかるWEBメディア (@80Cjp) 2021年3月14日 毎度おなじみハオチーアカウントに影響されて小岩の耶曼牛肉面に行ってみました。耶曼は「イーマン」と読むらしい。池袋の友誼食府のネギ油そばがシンプルでめちゃうまだった…

久々に神保町に行きました。 お昼ごはんに最初に狙っていた店はかなり密だったので諦めて以前から食べてみたいと思っていたこちらです。蘭州牛肉麺も数年前にかなり流行りましたが、最近は少し落ち着いた感があります。 メニューは1つだけですが、麺の種類は9種から選べます。なんとかの一つ覚えで今回も三角麺にしました。 久々に蘭州牛肉麺を食べました。今回も美味しかったです。 // 馬子禄 牛肉面〒101-0051 東京都千代田区神田神保町1-3-18 880円（平均）03-6811-7992地図や店舗情報を見るPowered by ぐるなび[{"@context":"http://schema.org","@…

蘭州ラーメンと言えば私にとっては北京で食べたお気に入りの一品。 牛骨の出汁の出たあのスープとパクチーがなんとも絶妙な味わい。日本でも一時期ブームだったけど日本でお店で食べた事はなかった。 そんな時、ずっと在宅勤務だったけど久し振りに出社して蘭州ラーメンに行ったという患者さんがいた。お勧めの所を教えてくれたので行ってみた。確かにあの味。美味しい！ 北京で食べるともっと量があるし、麺が水を吸って膨れるので余計に量が増える。ここの蘭州ラーメンはそんな事ないので（私が早く食べたせいかも）食べやすい。 でもお店の中にも「すぐに食べるのがコツ」と書いてある。（下の写真） 北京で食べた時に麺が膨らむ度合いが…

皆様、いつもお世話になります。2018年、2019年、2020年まで頑張ってきて、ザムザムの泉の移転が決定しました！！↓↓↓東京都渋谷区広尾5-8-13移転オープンは11月初を予定しております！また工事決まり次第ご報告させていただきます。是非よろしくお願い致します。蘭州料理 ザムザムの泉 — 蘭州料理 ザムザムの泉 (業界最高権威の東京拉麺大賞TRY18-19新人賞 蘭州麺特別賞受賞) (@zamzamnoizumi) 2020年9月17日 以前から蘭州ラーメン界隈からの情報で知ってはいたんだけど西川口ならすぐに行けるかと思って先延ばしにしていたら上記ツイートが流れてきて今行っておかないと行く…

シルクロード旅の3日目（2024.09.03）です。 アルマトイに到着した翌朝から始まります。 アルマトイ2駅 ONAYカードを求めて駅へ 12番バスでメデウへ アルマトイ郊外 スケート場・メデウ シムブラク山頂 夜の市街地 コクトベで夜景 蘭州拉麺 アルマトイ2駅 ONAYカードを求めて駅へ アルマトイ市内はバス移動することが多かったので、まずは市内の交通系ICカードであるONAYカードを買いに行きます。 アルマトイ2駅の広場。雲一つない快晴 とりあえずカードが売ってそうなアルマトイ2駅へ。 ホテルから駅までは歩いて17分くらいですが、午前中のアルマトイは長袖の羽織りが無いと少し寒いです。

うどん・ラーメン・パスタ・・・小麦粉を練って作り上げた「麺」には、いろいろな種類がありますよね。 その製麺方法も、切る・手で延ばす・穴から押し出す、と種々さまざま。 そんな、いろいろな麺料理が世界中にある中で、今回紹介するのはこちら。 横浜市中区、伊勢佐木モールにある「国壱麺 中国蘭州牛肉ラーメン 関内店」さん（以下「国壱麺」さん）です。 店内はカウンター席とテーブル席が揃っていて、なかなか広くて清潔感もあります。 店外の券売機で食券を買い、奥の厨房に出して麺の太さや、麻辣の有る・無しを指定すると、番号札を渡されて番号で呼ばれるシステム。 このお店は、注文に応じて麺職人さんがビタン！バタン！と…

私が転院したすごい病院は 西安国際医学中心医院です。（経緯は前回記載）米国のメイヨー・クリニックケア・ネットワークに属する医療リソース、情報処理技術を応用した世界屈指のシステムを有する最先端の総合病院です。World's Best Hospitals 2024 Newsweekが発表する世界のよい病院ランキングで常に首位に君臨する Mayo Clinic - Rochester. との合弁 医療、施設は最高級に充実している地下鉄六号線 西安国際医学中心駅直結 入口に色分けで病棟案内されています。病院の建物総面積は東京ドーム20.5個分 地下で病棟が繋がって巨大な地下都市のようです。百貨商場や超…

あごだし 鶏だし 新宿西口にある「おでん たけし」に行きました。有楽町や新宿、新橋にも店舗があります。平日でしたが大繁盛でした。 あごだしのおでんのメニューです。 鶏だしのおでんのメニューです 玉子、厚揚げ、大根、ちくわぶです。美味しいですね。だしが美味しい。 鶏だしは焼売、ロールキャベツ、トマトです。味濃い目です。ガーリックトーストもかなり濃厚な味でした。トーストにこの白湯鶏スープをぶっかけて食べます。好きな人ははまるかもしれません。 一番おいしかったものは、鶏だしならガーリックトースト、あごだしなら牛タンわさびですね。わさびでなくても良いかも。柔らかくめちゃくちゃ美味しかったです。 若干単…

2024/06/13 木曜日 7時起床 朝はウェット。 家事して、ひさしぶりのランニング10km それから散髪。 しかし 雨のつもりだったのに晴天 自転車乗ればよかったよ。 散髪して、お昼にかつ丼！と思ったが、あんまりおなかが空かない。 冷麺とかないかなと歩いた挙句、たどり着いた功夫 蘭州牛肉麺。 あぶらそば食ってしまった。おいしかったけど。 帰ってZR-Vにマッドガードつけた。 amazonで買ったら大陸から来た。左：前用。右；後ろ。樹脂製 中国語(簡体字)で書いてある。 後左。 なぜかタッピングスクリューが8本。穴の数と全く合わない。 必要工具はクリップ外すためのマイナスドライバーと、狭い…

やっと金曜日。ほっとします（笑）。 今週も大したことをしたわけではないし、無事に過ごせた事に感謝しなければいけないのですが、それでも週末になるとどっと気疲れが出てくる。 朝 マンションの中庭の池で遊んでいる、つがいの鴨を見てると、やたらと幸せそうに見えてしまいます。 先日、中国に出張した若い子が『上海の空港で300円で売っているジュースが美味しかったので御徒町で探したら100円だった』と言ってました（笑）。今の日本の購買力はそんなものです。 中国の税関は外国人でもAIによる顔認証で完全にデジタル化されていたそうです。中国共産党はそれだけのデータを収集している。テクノロジーの面でも日本は完全に後…

まずは自分で買ってきたお土産チェックです。『株式会社あいさと』さんの伊予牛レトルトカレーです。 『あいさと』伊予牛ビーフカレー 『あいさと』伊予牛ビーフレカレーの中身 ルーの中に、具はほとんど見えないですね。小さな肉が入ってるのは確認できました。ルーの味は、なんとなく甘い感じ。これは牛の脂の甘みかな？それ以外は普通のレトルトカレーといった印象です。あれ？こんなお店、前はありましたっけ？ 天王寺『おめで鯛焼き本舗』 ネットで調べて見ますと関東系のチェーン店のようですね。近畿だと、この天王寺のお店一店舗のみのようです。というわけで、天王寺にあります『おめで鯛焼き本舗』さんでお好み焼き鯛焼きを実食し…

新年度なので何か新しいアイテムを導入しよう思い、通勤用の鞄を買った。取材がない日はいつも使っているビジネスリュックだと大きすぎるからコンパクトにしたいなと思い、斜めがけのものを買った。一応A4が入るサイズのものとはいえ、財布、ペットボトル、弁当、本、細かいものを入れたポーチをあっという間にパンパンになった。弁当と本が主に場所をとってるんだな…毎日の荷物で…という気持ちになったが、こればっかりはしょうがない。 ビジネスリュックだと座席に座った時に前に抱える圧迫感があるのだが、斜めがけはそれがないので良い。鞄を変えると荷物を移し忘れることが多くあるのでそこだけ気を付けていきたい。あとは、KINTO…

2023年冬 西安と蘭州の旅4日目(2023-12-16)の記録です。 この日は宝鶏に移動して観光です。 宝鶏への移動 蘭州西駅 宝鶏南駅 宝鶏青銅器博物館 概要 青銅器 土器・陶磁器など 鏡 臨時展 飲食店街 昼食 金台観 夕食 参考文献 今回の旅全体のまとめはこちら amber-hist-lang-travel.hatenablog.com 前日の旅行記はこちら amber-hist-lang-travel.hatenablog.com 宝鶏への移動 蘭州西駅 朝6時前、朝早くでまだ日も出ておらず、気温約-15℃。 タクシーで蘭州西駅に向かいます。 蘭州西駅も西安北駅と同じく新しい駅で、2…

2024.3.2 今日もロードバイクを探す。サイクルショップのホームページを表示。心を無にして、ひたすら電話をかけまくり呪文のように欲しい自転車のスペックを唱える。おれは意外とテレアポとかできるかもしれない。お店のテナント探すときも、心を無にして不動産屋に凸しまくった。三十件は行ったかなあ。こういう脳筋プレイ、嫌いじゃない。 しかし、まあ結局保管場所の関係でレンタルすることにした。色々とアドバイスくれたみなさま、感謝。 寒々しい公園でずっと電話かけてたんだけど、流石に疲れて隣にあるお茶専門を謳うカフェに行った。店長さんがお茶のプロで、入るなり「はじめてですか！サービスしちゃいます！」と言われ、…

2023年冬 西安と蘭州の旅3日目(2023-12-15)の記録です。 この日は蘭州の街中をぶらぶら観光します。 前回9月に来たときは博物館だけで通り過ぎてしまったのですが、思った以上に見どころがいくつもあって魅力的な街でした。 とりあえず朝から食べる蘭州牛肉麺は最高なのでおすすめ。 朝食 府城隍庙 黄河鉄橋(中山橋) 白塔山公園 蘭州黄河橋梁博物館 昼食 兰州水车博览园 ホテルへ移動 夕食 今回の旅全体のまとめはこちら amber-hist-lang-travel.hatenablog.com 前日の旅行記はこちら amber-hist-lang-travel.hatenablog.com …

2023年冬 西安と蘭州の旅2日目(2023-12-14)の記録です。 この日は西安から蘭州に移動し、甘粛簡牘博物館を観光します。 簡牘(木簡・竹簡)がこれでもかと並べられている様は圧巻でした。 2000年も前の文字が漢字として読み取れる形でこれだけ残り、歴史を今に伝えていることそのものに感動しました。 蘭州への移動 西安北駅 乗車 蘭州西駅 昼食 簡牘博物館 基本情報 入場について 音声ガイド貸出 展示 简牍时代 简述丝路 边寨人家 书于简帛 ホテルと夕食 参考文献 今回の旅全体のまとめはこちら amber-hist-lang-travel.hatenablog.com 前日の旅行記はこちら…