蘭州拉麺
中国発祥の麺料理の1つ。清真料理の1つで、牛肉のスープに手打ちで伸ばして茹でた麺を入れた料理である。
このタグの解説について
この解説文は、すでに終了したサービス「はてなキーワード」内で有志のユーザーが作成・編集した内容に基づいています。その正確性や網羅性をはてなが保証するものではありません。問題のある記述を発見した場合には、お問い合わせフォームよりご連絡ください。関連ブログ
中区弥生町の「中国蘭州牛肉拉麺 王記」でいろいろ
いつもお世話になっております。 大通り公園沿いの中国蘭州拉麺専門店の「王記」さん。 この日は、子らの「チャーハンが食べたい！！」というアツいリクエストに応えるべく、こちらへとやってまいりました。 この日も笑顔が優しいマスターがお出迎えで、ここに来ると毎回自宅に帰ったかのようにホッとしますね＾＾ アルコールを頂いたので、おつまみに塩ピーナッツ。 中国産か、日本産か分かりませんが、いつも見るピーナッツよりも粒が丸い感じがします。 適度にまぶされた塩気とサクサクな食感が良いね！！ まずは子らのリクエストに応えて「什錦炒飯」（五目チャーハン：５８０円）です。 大盛りでやってきました！！ 具材は青菜、ウ…
ネットで話題
もっと見る
r.gnavi.co.jp
zaikabou.hatenablog.com
www.hiroyukitomie.me
romita.hatenablog.com
tabelog.com
ja.wikipedia.org
netafull.net
www.google.com関連ブログ
ムスリムも食べれるラーメン！！？池袋でラーメンを囲もう☆彡
こんにちは。わさびです。 私の友達にはムスリムの友達がいます。 ムスリムとは、イスラム教徒のことです。 ムスリムには食べる物にルールがあり、信仰度で変わってくるのですが、(酒飲めない、豚食えない等) 友達は敬虔なイスラム教徒なので、制限がかなりあります。 でも食事は一緒に楽しみたい。 実は ムスリムでも食べれるラーメンが池袋にあります。 「蘭州拉麺火焔山」という中華風のラーメン屋です。 中華風のラーメンで牛骨スープと辛さが絶妙。辛いです☆ もちもちの麺は食べ応えがあります。 ムスリムの人でも食べられるようになっているので、友達はよく来るそうです。 まだまだムスリム対応の飲食店が少ないのでこれは…
プチ泊④蘭州拉麺
朝ごはんは近くのガストで なんか、いつもと同じモーニング(^◇^;) チェックアウトは10時 韓国市場で買い物して お茶の水に移動 ランチは 蘭州拉麺 香りが懐かしい台湾だ〜 プチ泊 これにて終了
知ってる？「中国10大ラーメン」 その②
今回は「中国十大面条」紹介の第二回目です。その①でも記載した通り、この10大ラーメンは中国商務部といういわば経産省が決めたランキングで、国が決めた公式ランキングなのです。 前回の知ってる？「中国10大ラーメン」その① - 並んだり振り返ったりでは、10位から6位までの5つのご当地ラーメンを紹介しました。ちなみにその5つとは、吉林延吉冷面、河南烩面、镇江锅盖面、昆山奥灶面、杭州片儿川でしたよね。中国に住んでいる私でも初めて聞くようなラーメンが中国にはいくつもあるんだなぁと、ちょっとした驚きでした。 という事で、いよいよ「中国十大面条」のベスト5の紹介をします。 ベスト5の中でもベスト3とそれ以外…
驟雨
驟雨のち、池袋の空に虹。見えている範囲だが、白い塔がちょうど真ん中を貫いている。そして、これぞ虹といった感じのくっきりとした虹の上方にさらにうっすらと虹がかかっている。塔もそこまではとどかない。 今日は午前中、実家に帰り二階の部屋を整理し、午後から神保町で映画を観て、その後に池袋の美容院に行ったＨさんと向こうで落ち合う予定だったが、映画の上映時間を勘違いした。窓口の前でやっと気がつく。着いた時より1時間半後の上映。喫茶店や書店で時間を消してもよかったけれども、終映時間との兼ね合いで明日に日延べすることにし、微信でメッセージを送るがしばらく返信がないので、すでに髪をいじり始めていると判断、移動を…
中国旅行記・東北地方を巡るⅢ～再びの瀋陽・大連～
波瀾の３日目 ハルビンから再び瀋陽へ 旅行３日目、２０１９年６月２１日。前日は偶然出会った張君親子と、美味しい白酒と東北料理を堪能して、ホテルで倒れるように眠りました。 ２日目の記事は以下のURLからご覧ください。 sampit.hatenablog.com この日は、一度瀋陽に戻って半日観光をし、その後に大連へ向かいます。 ハルビン西駅８時５７分発、瀋陽駅１１時２９分着の列車を事前に予約していたので、早起きしたかったのですが、前日の宴席のせいもあり少し寝坊。 急いで荷物をまとめて、美しい街並みをカメラに収めるために散策します。 ホテルの前の景色。中洋折衷といいましょうか、不思議な景色です。石…
アカチャンホンポにて
午前中大雨だったが昼過ぎには止み、錦糸町に繰り出す。Ｈさんの息子の嫁シャオレイが9月に出産予定なのだが、その胎児（男）の入り用な品を買いにアカチャンホンポへ。やはり日本製がいいということか。 先に昼飯を食おうと、わたしがあらかじめ調べていた羊肉串の食える店へ彼女を誘導するが、地下へ降りていくと一瞬立ち止まってＨさんの様子がおかしい。服務員が来たので彼女の背後から「ふたり」と言う。左側に目をやるとガラス張りになっており、羊肉串を烤いているのが見えた。 席についてからもＨさんは気乗りしない様子で、マスクもはずさずスマホをいじくっている。メニューに触れもしない。注文する気がないのだ。こうゆう情景は何…
ラーメンレビュー（蘭州ラーメン） 中国蘭州老白家牛肉拉麺（広州）
美味しさ ：★★★★ 値段 ：★★★★ 清潔感 ：★★★☆ サービス ：★★★ 総合評価 ：★★★☆ 今回は、中国で最も有名と言える甘粛省蘭州市のご当地ラーメン「蘭州拉麺」をレビューします。 中国にもご当地ラーメンがいくつかあり、日本人にもお馴染みのところでは、私の一押し「広東ワンタン麺（云吞面Yun2Tun1Mian4）」の他「北京ジャージャー麺（炸酱面Zha2Jiang4Mian4）」、「四川タンタン麺（担担面Dan1Dan1Mian4）」などがあり、どれもそれなりに知名度はあるのですが、「蘭州拉麺」ほどの知名度と人気を誇るご当地ラーメンは無いと断言出来ます。 その人気の広がり方ですが、中…
刈り込まれて
21日、晴れのち雨。池袋に蘭州拉麺と羊肉串を食べに来る。ついでに3ヶ月以上切っていないので散髪。思っていたよりも羊肉の片が大きく、食い切れなかった。照片では4本ずつ皿に分けられているが、5本食ったのは私。女は1本の途中までしか食わず、串に残った肉をおもむろに蘭州拉麺の中に沈没させていた。残りの2本は打包。壮年の衰えを感じた。 この店で散髪したが、なぜか四川出身、大連で理容室を開店したという老板とほぼ同じ髪型に刈り込まれた。これが相当な刈り込み様で、下のようになった。 何人かの友人に照片を送ったところ、Sには『タクシードライバー』（1976）（のトラヴィス）やんと言われ、Ｊには辮髪か思うたわと言…
シェムリアップで楽しむ世界各国の味!?
バンコク→アランヤプラテートを回ってタイからシェムリアップに入った私たち。カンボジアに着いたら楽しみにしていたことがあるんです。 それは東南アジア以外の料理を食べること。タイは自国の食文化を守ろうとするあまり外来モノが異様に高価で、例えばピザ1人前でカオマンガイが4皿もイケます。そうなるとタイで非タイ料理を食べるのがバカらしくなっちゃって……。 物凄～く大雑把に括るとタイ料理もクメール料理も私の中では同じカテゴリー。ナンプラー味（カンボジア風に言えばトゥックトレイ味）に少し飽きていたこともあり、シェムリアップでは世界各国の料理を堪能することにしました。 Viva Mexican Restaur…
麺好きなら抑えておきたい アジアの麺料理を紹介 その２
こんにちは！９（キュー）です。 ラーメンにそば、うどん等日本には様々なおいいしい麺料理がありますよね。 ごはんやパンに比べて麺料理に欲求が強い人は多いんじゃないでしょうか？たまに異常に食べたくなる家系ラーメンや暑くなるとおいしいおそばやそうめんが食べたくなります。日本人は米が主食の米文化ですが麺料理がやっぱり大好きですよね！今回は日本以外のアジアではどんな麺料理があるのか、ということで東アジアの麺料理をざっくりまとめてみました。
2018年3月22日深圳ビール屋巡りからの張家界
朝ゆっくり起きてチェックアウトしてホテルに荷物を預かってもらい、蘭州拉麺の店で食事。 そして電気街をさまよい歩いて、ヨーグルトを食べたりしながら移動。ゲートに囲われた古いエリアで炒飯を食べて、 バブリーなショッピングモールを見学し、メイソウで下着を買ったりした。メイソウとても安いので洗濯するより買った方がいいかもしれない。 その後ビール屋でも開拓しようかと思って、地図アプリでビールと検索して片っ端から行ってみるという遊びを始めた。だいたいビール屋は17時から始まるのでそれに合わせて行くと酒が飲めるが、店が開いていない場合でも場所や店のサイズ、売っているものなどだいたいわかる。店全体が入る写真を…
