貴醸酒

ハローこんにちは、ぱぱちんです。😎3分月ぶりにちょちょのみ開催🎉今回は動画で紹介したお酒🍶とおつまみ🥜そして、富山ライブのついでに訪れたグルメ🍴と簡単な観光⛰をご紹介します👍 若鶴酒造 若鶴 貴醸酒 300ml価格 620円 清酒は、米・米麹・水を原料に造られますが、こちら貴醸酒は、三段仕込みの留仕込の時に水の代わりに清酒を原料にして仕込みます。 その為、通常の仕込みをしたお酒に比べ甘味が強くなり、リンゴ酸も多く含むようになります。アイスワインのような上品な口当たりの超甘口タイプのお酒です。食後のデザート日本酒として！ ナイトキャップの一杯として！ ●味わい：濃厚 ●原料米：五百万石ほか ●甘…

【出羽桜（でわざくら） 純米吟醸 雄町】 吟醸香！ 甘フルじゅわんっ 旨しっかり お久しぶりの出羽桜さん。住所は山形県天童市一日町一丁目。なんか速そうな地名ですね。地名通りかどうかは関係ないと思うけど、「吟醸酒」の先駆けとなったお蔵さんです。一時期の吟醸ブームの牽引役。海外進出にも1997年からとかなり早くから取り組み、他のお蔵さんからの研修生も受け入れるなど、僕の中では頼れる親分的なイメージがあります。今年も、国際的なお酒の鑑評会・IWC(インターナショナルワインチャレンジ)2022の大吟醸部門で1位トロフィーに輝いたり、フランスの日本酒コンテストKura Master2022でプラチナ賞を…

にほんブログ村 ↑(´⊙ω⊙`) 高知のくろもしろもさんで飲んだお酒です。 秋田県の新政酒造さんの限定もののケーケッケッ！な貴醸酒（酒で酒を仕込むやつ。濃醇で甘酸っぱい感じになる）です。 酒米は美山錦、精米歩合は掛５５％、麹６０％。 酵母はもちろん新政なのできょうかい６号。 しかしこれはそれだけに終わらず………… 麹菌は通常の日本酒で使われる黄麹菌でなく、 紹興酒などに使われるクモノスカビ。それを用いた生米麹とのこと。 そして菩提酛！ 菩提酛の説明は↓こちらをどうぞ https://bodaimoto.org/bodaimoto/ 情報量多くて、 ,-'"ヽ / i､ ／￣￣ ヽ, ＿/＼／＼…

本日の一杯は奈良県は美吉野醸造より 花巴 Nature×Nature を紹介じゃのっ！！！ 今週の甘口一杯は花巴の貴醸酒であるNature×Natureじゃの～(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾ 山廃仕込みの日本酒に水酛仕込みの純米酒を加えたすでに謎めく貴醸酒じゃの！！ 果たしてどんな味わいか要チェックじゃの！ まず、香りはなんとも難しい。。。例えきれない深みのある酸味と甘味、決してキツくはないのじゃが独特感がすごい香りじゃの！ 口に含むとザラメ、黒糖、糖蜜な甘さに乳酸感と渋味があるの！ とはいえ、決して濃すぎるというわけではないので、そのままゆったりと落ち着いて呑める一本じゃの。 とはいえ、…

八仙の駒井さんにお会いするのはいつぶりだろう…？ 聖蹟桜ヶ丘の『小山商店』さんの日本酒イベントかな？ いやいや、もしかしたら新井薬師前の居酒屋さんのあの時かもしれない… （『焼串（やくし）』に予約して行ったら、私たち以外八仙さんの会だったというあの時…ｗ） いずれにしても、コロナが流行ってからお会いしてなかったのは事実。 もう、忘れられちゃったかなぁ…？？ 今回の『陸奥八仙（むつはっせん）の会』主催は、恵比寿の『酒 秀治郎』さん。 19時ほんの少し前に鍵が開く。 駒井さん！ お兄さんのほうの秀介（ひでゆき）さん、 中央にいらっしゃったので久方ぶりにご挨拶をし、奥のテーブル席へ。 テーブルには既…

タイトルにそんな意味ないよ ■焼肉宝来軒＠藤岡市 午後スルーのゴルフ前の昼ごはん 午後スルー初めてしたけど、昼飯も夕飯もご当地のお店で喰えるからいいね 早朝スルーは昼飯だけだもんね 話それたけど、この焼き肉屋は孤独のグルメで「1人ロースター焼肉」として取り上げられたお店 1人の飯にはうってつけなのだ カウンター席予約してオープンと同時に訪問すると、日曜だけど空席が多くて予約なんていらなかった 地元の高校生くらいのバイトの女の子がホールを仕切っていて老舗感はないがれっきとした人気老舗 車できてるのでノンアルだけど、超暑い日で昼から焼肉を喰うにはビールが超美味しい ここは焼肉屋としては珍しく豚が安…

本日の一杯は栃木県はせんきんより 仙禽 オーガニック・ナチュール W:kijoshu を紹介じゃのっ！！！ 今週の有名銘柄は仙禽の貴醸酒！ 超自然派な貴醸酒じゃの～(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾ その味も見事な仕上がりで、しっかりとしたコク甘さは貴醸酒感がありながら、ミネラル系の渋みでキッチリとあと味もしめるようにできておるの！ わっちゃは単体じゃと甘さが濃すぎたので、ソーダ割で呑みたいと思ったの！ ギュンギュン飲めると思うの(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾ そのままならまったり映画でも見ながら、ナッツや生ハム、チーズやカットフルーツと合わせてい呑みたいと思ったの♪ ー基礎データー 栃木…

【楽器正宗（がっきまさむね） 貴醸酒】 やわらかな 酸味ふわ甘 かわいらしく 大好きな楽器正宗さんの、貴醸酒です。貴醸酒と言うのは、仕込み水の一部にお酒を使って仕込んだお酒のこと。基本的には濃厚甘口になります。貴醸酒、好きなんですよね。それが楽器正宗さんなんて、これはもう外せません。楽しみ♪ さあ、飲んでいきましょう。 香りは、酸ふわり。ほんのり柑橘中心で、奥にお米の甘旨も少しいます。 口当たりは、とろとろ柑橘 酸ぽわん。その後ろから甘味がふわふわ追いかけてきます。お、意外に甘味は主張してない。酸味が中心です。でも、甘味に包まれたやわらかい酸で、トゲトゲしたところは全くありません。かわいらしい…

楽しかった夏休みも終ってしまいました。まだまだ暑いですが朝晩の空気には、秋の気配が感じられるようになってきました。 なんだかんだ言って秋がやってきて、また冬が来る。嫌なことも楽しいこともやってくる。時の流れは早いものです。賄賂で誘致して、お笑い開会式で始まり閉会式で締めた、とみせかけて実は贈賄逮捕で締めるという怒濤の五輪。なんか最高に日本らしいオリンピックでしたね。東京五輪組織委元理事を逮捕 スポンサー選定で収賄の疑い 東京地検：朝日新聞デジタル https://t.co/fOkB2l7PLc— 愛国心の足りないなまけ者 (@tacowasabi0141) 2022年8月17日 この時期 テレ…

広島三越で開催中の「日本酒呑みの市」に呉市吉浦の「水龍」さんが出店すると聞いて、呑気に呑んできました。 「水龍」中野光次郎本店へ再びっ！ - お茶にしよっ‼︎ 夕方くらいに行こうかと思いましたが、イオリちゃんから「欲しいものが無くなるよ」と教えられて、お昼過ぎに向かいました。 「ゆっくり品定めできるのは午前中だよ」とも言われたけど、朝から酒呑むって人生堕落しそうな気がします。 ８階催事場へ13時半に到着。 ほどほどの人出だけど、それほど混んではいませんでした。ボクら早めの休暇を取ったけど、平日だからね。 実際、ボクらが呑んでいる途中で、売り切れになる銘柄も出てきました。 「呑み比べチケット」1…

【綾菊（あやきく） 秘蔵綾菊 大吟醸 長期熟成 1985年】 三十七 年（とし）を重ねて やさしくて はじめましてのお酒、香川県綾菊酒造の綾菊さんです。って、今回はもう、はじめての銘柄とかどうでもいい！ 1985年醸造の37年物。いままで飲んだものの中でも断トツの大古酒です。1985年って、昭和ですよ！ 昭和60年！ 2つ前の1年もの不動、ひとつ前の14年もの浦霞に続いて、この日は熟成祭り。そのラスボスにふさわしい超ド級のお酒。もはやどんな味わいなのか想像もできません。 ちなみにこのお酒、ラベルに長期熟成って書いてありますが、製造年月(瓶詰？)は7年6月って書いてます。この7年が、1987年か…

朝ごはん、なう(^ω^) pic.twitter.com/dp8ZFL1DcR— たかの朱美 (@gohan_takano) 2022年7月15日 チョコちゃん、朝ごはんにゃう(=^x^=) pic.twitter.com/g9gK6A0WP9— たかの朱美 (@gohan_takano) 2022年7月15日 カメラを向けると目線を逸らすチョコ氏( ˊ̱˂˃ˋ̱ ) pic.twitter.com/3fQDplbzaM— たかの朱美 (@gohan_takano) 2022年7月15日 夏野菜カレー仕込み中🍛 pic.twitter.com/YY9TAcN8Uo— たかの朱美 (@gohan…