野菜の栄養

たけのこは、春になると竹の子が芽吹き、日本の伝統的な食材のひとつです。たけのこは低カロリーでありながら、食物繊維やビタミンB群、カリウム、マグネシウム、鉄分などの栄養素が豊富に含まれています。特に食物繊維は、便秘解消やコレステロール値の低下に効果があります。また、たけのこに含まれるアミノ酸の一種であるアスパラギン酸は、疲労回復や肝臓の機能改善にも役立つとされています。たけのこは、生で食べることもできますが、加熱することで栄養素がより吸収しやすくなるため、炒め物や煮物、天ぷらなど、様々な料理に利用されています。

最近スーパーに買い物に行くと物価高をひしひしと感じます。 給料は上がってないのに生活費だけ上がっていきます。。先日テレビでこの物価高で家庭の支出は平均１万５千円増加ってでてました。本当でしょうか。。 わたしはスーパーで買い物するときは旬のお野菜を買うようにしています。旬のものはやっぱりおいしいし安価になっている場合が多いからです。そしてもう一つ、どうせ食べるなら栄養が多い方がいい！ので、以前野菜の栄養ランキングのワーストを調べました。ここでトップ３をお知らせします！ まずワースト３位はレタス。最近のレタスは安くないし我が家は買う頻度減ってしまいました。。 ワースト２位はもやし。もやしは農家さん…

野菜食べてますか？ 皆さんが野菜不足なのは、目に見えてわかります！ ちゃんと野菜補充してください！じゃないと、Meルミナスが悲しいです、、、皆さんの健康が、Meルミナスの幸せなんですから!!! 今日は、カリフラワーのインフォメーションをお伝えします。カリフラワーは淡色野菜にもかかわらず、ビタミンCの含有量が野菜の中でもトップクラス。しかもこのビタミンCは水に溶けにくいという特徴があります。ビタミンCは、蕾の部分よりも茎に多く含まれているので、捨てずに食べましょう ここでブロッコリーの知って損しないワンポイント豆知識！レモンスライスや酢など、酸性のものを加えるとアクによる変色を防ぐことができ、き…