食品衛生責任者

はじめに イベントで簡単な食べ物とか飲み物とか出せたら、おいしい記憶といっしょになって楽しい思い出になるんじゃないかって思っています。 じゃあ、どうやったらできるのか…？と思ったら…保健所や消防署などへの届け出以外に、食品衛生管理者の資格のあるひとが必要だそうです。 食べ物・飲み物の提供に関する知識を網羅的に知りたいのもあるし、これを受けてみるのがよいのでは…と思って、調べようと思いました。 どこで ‐ 各都道府県で認定された講習会 - 東京は一般社団法人東京都食品衛生協会がやっている講習会のようです。 - 会場集合型以外にもオンライン講習があります！ちょうどよさそう。 - e-ラーニング型養…

国家資格といえば、一生懸命に勉強して試験を受けて合格する…そんなイメージが強いと思います。 しかし、中には当日に受講してその資料を見ながら試験を受けられる…そんな夢のような国家資格があるんですよ！

岡ようご崎ます！ １０月１９日（水） ほとんど丸１日、費やしました。 そして、ゲットしました。 食品衛生責任者〜！ 決して料理人になる訳ではありません（汗） 今度、シェアスペースの運営をやろうと思っています。 キッチン機能のついたシェアスペース。 そこで、自分も何かやろうと企てているわけで・・・ さてさて、何をやろうかな〜！ （話を戻す） 食品衛生責任者って、人の命を預かるような立場でもあることがわかりました。 けれど、習得しなければいけないことも内容盛りだくさん。 けれど、なんと誰でも１日講習を受けて、最後、救済ありの確認テストを受ければ取れてしまう。 なんとなく恐ろしく感じてしまうのは私だ…

立川のホテルエシミヤで受講して無事習得できました！！💦 １２０００円を支払って受講したわけですが、私はどうも高すぎると思いました（笑） ９時３０分から１６時半で６時間の講習、小テストを行いテキストが配られ、 午前は、公衆衛生法について学び、 午後はHACCP法、５Ｓ、食中毒について学びました。 ページ数は２４８もあり、分厚い分厚い( ;∀;) ほぼ座学だったので、聞き飽きて居眠りしたり携帯を触ったりしている方が多くみられたので、資格をとっている感覚というのはあまりなかったです🧐🧐 午前は、すごく眠気に襲われ淡々としゃべる先生でしたが、午後の先生は、抑揚があり聞き取りやすかったなぁ（笑） 講師の…

手作りお菓子を販売するには実店舗の他にも、移動販売やネットでの販売という方法があります。しかしいずれも食品を扱うため、実際に販売するにはいろいろな許可が必要です。 ここでは手作りお菓子を販売するときに必要な許可申請についてご紹介します。 １．手作りお菓子の販売に必要な許可申請 ・菓子製造業営業許可証 これは施設そのものが対象となる許可証ですが、店舗がない場合も営業許可証は必須となるので注意しましょう。 菓子製造業営業許可証は保健所への申請が必要です。 ・食品衛生責任者証 食品を製造や販売するために必要な許可で、飲食店や食品製造所において必ず一人は配置しなければならないとされている資格です。オー…

いつもご来訪ありがとうございます！！ たまたまいらした方はこれを機会によかったらご贔屓にどうぞ！！ 皆様のご来訪と☆がこのブログの励みとなっております！！ もう少しだけ欲を言いますと、読者になって頂けたり、継続的にこちらを見にきて頂けると更に励みになります！！（笑） 昨年末から公私共々バタついており、資格試験に挑戦できていない状況が続いております！！ 資格に挑戦できていないということは、ブログのネタもないので更新頻度が減っております。 久々の更新です！！ 先日申し込みをした食品衛生責任者のeラーニングです！！ 詳細はこちらです！！ www.shikakudodesyo.com 横浜市在住の方は…

おいしいパン作りが得意という人の中には、「パン屋さんを開いてみたい」と思っている人も多いでしょう。もちろんパン職人として腕を磨くことは大前提ですが、実際に開店するためには、いくつかの資格や許可も必要なんです。 ここではパン屋を開業する際に必要な資格や許可についてご紹介します。 １．食品衛生責任者 食品衛生責任者とは、食品の製造や販売を行う店舗に必要は資格です。 各自治体の保健所で講義が行われており、一度資格を取ったら数年に1度の割合で講習を受けなければならなりません。 ２．菓子製造許可 菓子製造許可は、パンをテイクアウトで販売する際に必要です。またパン以外にもお菓子やジャムなどを販売する際にも…