前回家に持ち帰るまでの方法をお伝えしましたが、今回は調理をしていきたいと思います。 捌いてみよう🎣 定番の刺身🎣 バリエーション🎣 まとめ🎣 捌いてみよう🎣 まずはさばいていきましょう。 どうやって捌くのかと言いますと、ジップ付きの袋から出したときに一度水で洗い墨や汚れを取り除きまな板に乗せます。 その時にイカが入っていた袋は台所の端に広げておいておいてください。 内臓などはその袋に入れて捨てます。 どっから切っていけばいいのか? まずは胴体から切り開きます。 目と目の間から先端にかけて切り開くのですがちょうどそこに甲羅?みたいなちょっと固い物が入っています。 それに沿うように包丁を入れていけ…