鮎料理

釣ったコアユを４種類の料理で美味しくいただきました。小鮎釣りの釣行記事はこちら↓ familyfishing.hatenablog.com [ 目次 ] 小鮎の南蛮漬け コアユの塩焼き コアユの煮付け 小鮎の天ぷら 小鮎の南蛮漬け // まずは、10匹ほどのコアユを南蛮漬けにしました。 野菜は、玉ねぎやにんじんなどを使います。 南蛮漬けのポイントは、何と言っても南蛮酢 今回は、次の配合にしました。 米酢 大さじ３しょうゆ 大さじ３料理酒 大さじ１みりん 大さじ１砂糖 大さじ１鷹の爪の輪切り 適量 川で釣ったコアユは砂をかんでいるので、内蔵は取ります。私は、内蔵が好きではない。 小麦粉をほどよく…

この間の近所の方から鮎がたくさん獲れたからとおすそわけを頂きました。 2月頃に、私がワカサギ獲りに行ったときに、 ワカサギをおすそわけをしたので、そのお礼にと頂きました。 大きめのサイズの物は塩焼きにして、 残りの中くらいから小さめのサイズの物は 時雨煮にしました。 作り方はこんな感じ 材料 鮎 小さめから中くらいのサイズ３０匹 番茶 ２００ｃｃ 濃口醤油 ２００ｃｃ みりん ８０ｃｃ 砂糖 １７５ｇ まず、鮎を並べて、番茶を入れて落し蓋をして弱火でじっくり煮ていく 煮汁が半分くらいになったら、濃口醤油、みりん、砂糖を加え弱火で煮る 煮汁が1/3くらいになるまで煮込んだら完成 ポイントは、弱火…

皆さん、絵画には興味ありますか？ 私は美術には縁がなくサッパリなんですが、モネという方の名前を聞いたことはないでしょうか？ このモネという方、美しい描写の絵画で有名で、特に池等の水辺に関する美しい作品を多く残されています。（参考にGoogleの検索結果を下記に貼付け） さて、今回はこのモネの絵画そっくりに見えるとSNSやテレビなどで話題の岐阜県関市にある「モネの池」に行ってみようと思います。 また、動画の方ではもっと詳しくご紹介してますので、もし良かったら動画の方も御覧ください。 youtu.be 名古屋から高速で約１時間程で駐車場までやってきました。 ただ、既に第１、第２駐車場は満車で、人と…

秋から始まる子持ち鮎の鮎料理コースがオススメ！ こんにちは。ノコです。 2021年秋に関市にある鮎料理専門店の「鮎や」へ行きました(^^) 秋から始まる子持ち鮎の鮎料理コースがオススメ！ 鮎料理専門店の鮎や メニュー 実食 子ども連れは？ 鮎料理専門店 鮎や へのアクセス 鮎料理専門店の鮎や 鮎やは板取川沿いにある創業25年の鮎料理専門店。 観光地「モネの池」からは車で4分ほど。 すぐ下を流れる板取川を眺めながら鮎の塩焼きや2日かけて仕込む甘露煮、鮎の出汁でつくる雑炊などいろいろな鮎料理を楽しむことができます。 鮎やには店内と2つの川床席の3か所で食事をいただくことができます。 雨天時でも座れ…

※写真はイメージです。 綾川渓谷を眺めながら アユ・地鶏などの 郷土料理が味わえる 【綾の里】 冬にはイノシシ料理も あるそうです。 店内の水路を流れる船で 料理が運ばれますよ。 残念ながら 店内の写真がないので Instagramの動画投稿で 見てください。 楽天トラベル コメント待ってます

岐阜旅行から2ヶ月。記憶がおぼろげになっていますが残り4回。もうしばらくお付き合いください。 7月16日（土）は「川原町 泉屋」で夕食をいただきました。ホテルにチェックインし、大浴場で汗を流して一服。 長良川と言えば鮎。旅先の食事には珍しく、コース料理を予約しておきました。コース料理は3300円、4400円、5500円。 友釣りで釣られた天然鮎のフルコースは6930円、8800円、11000円、13200円。世界農業遺産「清流長良川の鮎」特別コースは11000円。 川原町は風情のある町並みでした。鵜飼観覧船の乗船場辺りから、飲食店やお土産屋が何軒も並びます。 「まいまい東海」のガイドさんが言う…

この列車へご乗車いただき、ありがとうございます。 朝、目が覚めたワタクシを絶望が苛みます。 本日は月曜日、1週間の幕開けでございまして これから6日間も毎日働かねばなりません。 い、嫌じゃ…嫌じゃ嫌じゃ！ と駄々を捏ねた所で容赦なく出勤時刻が迫り まだ気温の上がり切らない肌寒さの中、職場の 扉を開く事となるのでございます。 繁忙期真っ只中のワタクシ。 それでも隙あらば撮影だけは挑戦しつつ記事の ネタを仕込めるのが、せめてもの救いかと 自身に言い聞かせております。 特ネタじゃなくとも、日常であっても、記録を 絶やさずセコセコ撮影出来るのは有り難い事 なのでございましょう、多分。 さて、今回の更新…

道の駅 坂本。 道の駅坂本 道の駅 坂本 鯉のぼり 道の駅建物 鮎やな 球磨川 茶の道 地図 公式サイト 次回 参考

来てるぞー。 うわあ、、、えらい降り。 釣り好きなんね。 鮎料理。 流石に身軽いね。 良かった。 うわっいいお店。 抜けた！！ これ難しいよね。 美味しそう。 夜楽しみ。

1人でも、お湯が良くて食事もおいしい宿にできるだけ安く泊まりたい 温泉宿の宿泊料金が高騰する昨今、お安く泊まれる温泉宿を探すことも年々難しくなっています。ただでさえ割高になりがちな「1人で泊まる」のであれば尚更です。 しかし「2食付き1万円以下で1人で泊まれる宿」も探せばまだあります。 たとえばこちらの写真↓は、尾瀬の玄関口となる尾瀬戸倉温泉にある温泉付きペンションですが。 浴室は清潔で卵臭の香る湯を楽しめます。そして食事は朝夕ともにすごいボリュームで味もすばらしい！ 滞在中はコーヒーやお茶を自由に飲めてお茶菓子もたくさん置いてあってサービスも満点！なのに平日7500円、休前日8000円で1人…

今日は子持ち鮎塩焼き定食が美味しかったお話です。 多気郡大台町にカヌーツーリングをしに行った日のランチでございます。

🔶19:00:00～19:02:53🔶 オープニングトーク 放送時間が変更になった為、タナさんとトモさんが改めて自己紹介 大子町を乗っ取ろうとしてるタナさんと、乗っ取られそうになってるトモさん 改編１回目のタイトルコールでスタート 🔶19:02:53～19:12:37🔶 ～大子バス停ガチャ*1～「所谷(ところや)」※廃線の為旧バス停 7月に廃線になった栃原線旧バス停だが、バス停はまだ残っている 国道118号線沿いの為、車の往来は激しい模様 元バス停らしく待合所などがまだ残っている バス停の目の前には飲食店「あゆの山水」がある 忙しい時間帯だった為、インタビューは行えなかったが鮎料理などを提供し…

鮎料理に行った後、コーヒーでも飲みたいよねということで、以前、寄ったものの夕方でオーダーストップだった伊香保の台湾寺(法水寺)へ行ってみることにしました♪ いまいち謎なお寺で「新興宗教？？」かとよくわからない所なのですが😅無料で誰でも入れるというのは好意的❢ SNSで眺めが良くバエると話題で、今日は行ったら、ずいぶん混んでいてビックリでした!!😲 なにしろ、山の中腹に有って、眺めがすごいですからねぇ!! ……みんな、わざわざ下の駐車場から歩いて上がってくるけど、上にも駐車場あるのよね……😥ちょっとズルしてるみたいで何ですが、下から上がる根性は私等には無い………💀💧 向かいに、赤城山の西の裾野が…

(暦は秋ど真ん中ですけど、気分的にね……) 昔からある「簗やな」が渋川市にあるんですけど。(経営者は途中で替わったそうな。)夏の間だけの開店だそうで、昨年、一度行ってみないかと友人が言ってたんです。 なので、今回、予約して行ってみました😃❗ 初めて行ったのですが、行くと表の道からは伺いしれない、大賑わいでした❗😲 入ると、わあー!! (⬆️入口で、ガンガン焼いてます❗) まるで京都の貴船川床のような!!(言い過ぎ？)立派な作りの川床が作られてます❗😲✨提灯や、川の方には夜に風情を加える電球も吊るされてます✨ 利根川を眺めながら、鮎料理…。 酢の物と、塩焼き。塩焼きはプラス料金で子持ち鮎に☆ヒレ…

夏に旬を迎える川魚と言えば「鮎」である。(そもそも11月～5月は鮎の禁漁期間になっている)俺様は鮎の塩焼きが大好きなんよ。清流で獲れたての鮎を串に刺して焼いたものを熱いうちにがぶりつく。ゴハン何杯でもいけるっつーの！そんな事を考えていたらどうしても鮎が食べたくなった。検索して見つけた鮎料理専門店が門前仲町にある「鮎の里 山幸」なのであった！ どうせなら様々な鮎料理を食べたいって事で、7000円の鮎づくしコースを予約していた。 そんなわけで鮎呑み開始。まずは「鮎刺し」。醤油は鮎の魚醤。 鮎を刺身で食べるのは初めて。普通の白身魚とも違う柔らかさ！繊細な甘さ！こりゃー日本酒飲まなきゃダメだ！ 選べる…

久しぶりに簗へ。 とうとうと流れる川を見ながらの鮎料理。 やはり、美味しい。 この2時間後、大雨になり、雷も。 鮎料理を堪能している時でなくてよかった！

こんにちは。まんまるです。 今週はこれから3連休。 南海トラフが心配ではありますが、「琵琶湖は津波にならないし安全エリア」という夫の言葉を信じて、以前から予約していた滋賀県の北小松駅から徒歩１０分くらいの鮎料理「松水」に行ってきました。 鮎料理のリクエスト主は娘です。 私自身は鮎料理にあまり興味はないのですが、この「松水」はよかった！ 今回電車で行ったのですが、大阪駅から新快速で１時間弱、乗り換えなしで行けます。 それから、店から琵琶湖湖畔まで歩いて行けるのです！！ お料理を待っている間、店からふらりとでて、階段を下りればそこはもう琵琶湖。 遊泳したりBBQしたりしている人たちがいるエリアです…

本日は出張で京都に来ております。 京都は夏はとても暑いと聞いてましたが、とんでもなく暑いです💦 新幹線のホームに降り立った瞬間に、熱風が身体を包みます。 暑さを乗り切る為には美味しいものを食べるのが一番です。 四条大橋から鴨川を望みます。川に足をつける若いカップルがいますね。良い雰囲気🎵 今夜は高瀬川からほど近い小料理屋「喜幸（きこう）」さんを予約してます。 コロナ前には年に数回来てましたが、4年半ぶりの来店。変わってないのが嬉しいです。 まずはサッポロ黒ラベルと、お通しのてっぱいを頂きます。懐かしい味だな〜。 店内の水槽には今が旬の天然鮎が沢山泳いでます！ 今夜は鮎ずくしにしましょう。 まず…