キス、塩と醬油 アオギスやホシギスなどほかのキス属と区別して、標準和名はシロギス。寒鰆(カンザワラ)などと並んで4大・好きな寿司ネタの一つだ。さて、BSSという略語があって、「僕の方が先に好きだったのに」という意味。急に売れ出したミュージシャンや俳優などがもてはやされると、「自分はまだ売れてないころから目を付けて、応援していたのに」というあれだ。まあ、先に好きだったら、それが何だって話だけど。自分にはBSK(僕が先に書いたのに)がけっこういろいろある。その一つ、白身魚はさばいてから1日ぐらいたった方がうまい。てか、はっきり言って締めたて、さばきたてはまずい。そのことを原稿にしたのが2008年の…