Kyoto

「鱧（ハモ）と万願寺甘とうがらしのスパゲティ」 2400円 新製品、期間限定 はじめに万願寺甘とうがらしを直火で軽く表面を炙り、米麹（こうじ）と漬込み、醗酵させ万願寺麹を作ります。 万願寺麹をベースに生の万願寺甘とうがらしとオリーブオイルなどでペーストを作成。うま味がとても強く、万願寺甘とうがらしの青っぽさとオリジナル麹の甘さが心地よいソースができました。 一方、鱧は捌（さば）いてから冷蔵庫で皮目を乾燥。鱧の一夜干しのように仕上げます。強炭火で焼くと皮目がパリッとなり煎餅のようになります。なのに丁寧に骨切りした身は酒で保湿してるのでフワフワして、皮目との食感のコントラストが面白いでしょう。 仕…

・店名 京都すき焼き ほへと（kyoto Sukiyaki hoheto） ・住所 〒604-8015 京都府京都市中京区鍋屋町２１５ SAKIZO木屋町215ビル 4F ・電話番号 080-5156-7801 ・URL https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260201/26042586/ ・店舗紹介 【京都すき焼き ほへと（kyoto Sukiyaki hoheto）】は、河原町から祇園四条、先斗町へと続く京都の夜に寄り添う、上質なすき焼きをご提供しております。京都の空気を感じる落ち着いたひとときに、甘みと旨みが広がる一皿をご用意しています。お食事の締めまで丁寧…

・店名 祇園 鹿六 ・住所 〒605-0811 京都府京都市東山区八坂通東大路西入ル小松町５６６−２５ ・電話番号 075-561-6500 ・URL https://gionkarokuonline.com/ ・店舗紹介 Our restaurant offers authentic Kyoto-style yakiniku in a calm and welcoming setting in Gion. Our lunch is the perfect way to enjoy the rich flavor of wagyu, enhanced by carefully balanced…

・店名 びわ湖大津プリンスホテル ・住所 〒520-8520 滋賀県大津市におの浜４丁目７−７ ・電話番号 077-521-1111 ・URL https://www.princehotels.co.jp/otsu/ ・店舗紹介 滋賀の中心部に位置し、京都からも近くアクセスしやすい【びわ湖大津プリンスホテル】は、快適な滞在をサポートするホテルです。落ち着いた雰囲気の客室や共用スペースでゆったりと過ごせ、観光やビジネスの拠点として便利な環境を提供しています。湖や周辺の自然を眺めながら、日常から離れてリフレッシュできる滞在をお楽しみいただけます。 Our hotel in Shiga, near …

・店名 完全個室 W ダブリュー 京都河原町祇園店 ・住所 〒605-0079 京都府京都市東山区大和大路通四条上る常盤町１６５ ジェイ・プライド祇園白川 1階 ・電話番号 075-744-6675 ・URL https://www.hotpepper.jp/strJ001200479/ ・店舗紹介 【完全個室 W ダブリュー 京都河原町祇園店】は、河原町のイタリアン×居酒屋として、祇園四条エリアで気軽に楽しめるバルスタイルをご提供しております。宴会はもちろん、落ち着ける個室居酒屋の空間で多彩なシーンに対応。京都の夜を彩る料理とドリンクを、丁寧なおもてなしでご案内します。 Our restau…

・店名 ホテルギンモンド京都 ・住所 〒604-8105 京都府京都市中京区高倉通御池下る亀甲屋町５９５ ・電話番号 075-221-4111 ・URL https://gimmond.co.jp/ ・店舗紹介 古都・京都の中心にあり、京都御所や二条城、錦市場などへも気軽に出かけられる便利な立地。一歩足を踏み入れれば、そこはまるでヨーロピアン・プチホテル。観光はもちろん、ビジネスでのご利用にも心安らぐひとときをお過ごしください。

はじまりました。