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カッペリーニ

カッペリーニ

かっぺりーに

Capellini

イタリア語で「髪の毛のように細い」という意味を持つ細いパスタのこと。

素麺か冷麦位の太さの麺で、日本では冷製パスタに用いられることが多い。

更に細い麺は、「カペッリ・ダンジェロ(Capelli d'angelo)」=天使の髪のように細い と呼ばれる。



伊「カッペリーニ(capperini)」は、「小さなケッパー?」と言う意味で全くの別物である。


:パスタ