カッペリーニ
(食)
【かっぺりーに】
伊Capellini
イタリア語で「髪の毛のように細い」という意味を持つ細いパスタのこと。
素麺か冷麦位の太さの麺で、日本では冷製パスタに用いられることが多い。
更に細い麺は、「カペッリ・ダンジェロ(Capelli d'angelo)」＝天使の髪のように細い と呼ばれる。
伊「カッペリーニ(capperini)」は、「小さなケッパー」と言う意味で全くの別物である。
:パスタ
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