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モンブラン

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モンブラン

もんぶらん

マロン系ケーキの代表格.スポンジ台の上に生クリーム(お店によってはプラス生栗)を乗せ,マロンクリームを絞って山のように仕上げたケーキのことを指す.

そもそも“モンブラン”とはフランス語で“白い山”の意(ちなみにヨーロッパアルプスの最高峰です).お菓子の形がこの山に似ているところから名付けられた.

台(ベース)はスポンジケーキとは限らない。メレンゲを焼いたもの、タルトなど、店によって様々。フランス、パリのアンジェリーナモンブランは、ベースにメレンゲを焼いたものを使用している。

地理

モンブラン

もんぶらん

【Mont Blanc】

アルプス山脈にある、フランスで最も高い山。同山脈の最高峰でもある。標高4807メートル。

なお、イタリア語名はモンテ・ビアンコ(Monte Bianco)

一般

モンブラン

もんぶらん

MONTBLANC、ドイツの筆記具メーカー

ペリカンと違い、書く必要があるときに使うペンとされる