はちく

こんにちは、しょこめるです。 今日はつぶやきです。サラーっと読んでいただければ。 先日、とうとう買ってしまいました。淡竹(はちく)を…。 あっ、淡竹ってご存じですか？一応解説しますが、不要な方はすっ飛ばしてください。 淡竹とは？ 購入に至った経緯 頑張った下処理と食べた感想 淡竹とは？ 淡竹は中国原産の竹の一種で、日本では孟宗竹(もうそうちく)や真竹(まだけ)とともに、日本三大有用竹と呼ばれています。 一般的にスーパーなどでよく見かけるのは、孟宗竹です。淡竹は、市場にあまり出回ることがなく、希少なものです。 孟宗竹よりも細長く、えぐみが少なく淡泊な味わいが特徴です。 購入に至った経緯 孟宗竹の…