はちみつ梅干し

昨日の晩、急に梅干しが食べたくなった。時間的にもう買いに行けなかったので、昨夜はしそわかめのふりかけを食べた。 今日になって、梅干しを買いに行った。はちみつの梅干しを買ってみる。帰ってきて、一粒試食。初めて食った。うーむ…不味くはないが、受け入れ難い味だった。普通の梅干しに慣れているからか、はちみつの甘味がちょっと違和感。繰り返し言うけど、不味くはない。甘みも口に入れた瞬間の一瞬で、深く味わってみるとちゃんと梅干しの酸っぱさがくる。だから、不味くはない。これは慣れだな。むしろ慣れた方がいい。はちみつのやつと普通のやつが売ってたのだが、はちみつの方が塩分が控えめらしい。だったらそっちがいいだろう…

プチトマトのピクルスにはまっています。 黄色、緑、オレンジ、赤、カラフルなプチトマトでピクルスを作るのが最近のマイブーム。お酢が大好きなので、マリネ液も自分で作ります。 こちらは、去年漬けたはちみつ梅干しと酢漬け大根。 梅は実家の庭に一本ある梅の木が去年大量の実を実らせ、少し色づいてくるとすぐ落っこちて腐ってしまうので、これはもったいない！とばかりにたくさんもらってきたのです。いい塩梅につかっております～😙 そして、赤大根は酢につけるとどうしてこうも鮮やかな赤に染まるのでしょう。色とりどりの食材たちになんだかうきうきしてきました。 さてさて、３時のおやつは「お菓子処はなおか」さんのレモンケーキ…