土曜日に最後のじゃがいもホッカイコガネを掘ったので、 ume724san.hatenablog.com これでじゃがいも5種すべて揃ったことになります。 丸のままのじゃがいもをご覧ください。 カットした断面の色を比べてみてください。 ノーザンルビーが赤いのはもちろんですが、 はるかの白、インカのめざめの黄色が際立っています。 食べ比べは、同じ調理法で行います。 私はフライドポテトが大好きなので、 まずレンジにかけてから素揚げにしてみました。 感想をまとめてみます。 ●はるか 元々色白ではありますが、 でんぷんが少ないので、揚げた時の色も白く、質感もなめらか。 ●ぽろしり カルビーがポテトチップ…