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みかん鍋

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みかんなべ

みかん鍋とは、山口県の周防大島(すおうおおしま)で地域おこしを目的として創作された鍋料理。

レシピ
  1. 焼いたミカンを鍋に浮かべる
  2. ミカンの果皮を地場産の魚に練り込んだつみれ(団子)
  3. 青唐辛子とミカンの果皮の香辛料

を使うことが条件。

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