やりいか

前にやりいかのトマト煮をやったら、やわらかく美味しくできたので、久しぶりにまた食べたいなぁと思い、作ってみました。 本当は、あさりを一緒に入れたかったのですが、買いに行ったら、少ししか入っていないのに、ちょっと高かったので、今回、あさりは我慢。冷凍してあった牡蠣を入れて作ってみました。 やりいかと牡蠣のトマト煮、作りました！〆はパスタで！ 材料 作り方 出来上がり！ 〆のパスタ やりいかと牡蠣のトマト煮、作りました！〆はパスタで！ 材料 やりいか ５はい 牡蠣 ４個 玉葱 1/2個 白舞茸 １パック トマト缶 １缶 オリーブオイル 塩・胡椒 砂糖 お好きなハーブ ＊野菜はお好みでなんでも。セロ…

３８４３号 4月22日（木）第二食 例によって、今日も吉池に寄ってみる。 なにがあるかな。 お！、やりいか。 そう珍しくもないが、買ってみようか。 先日の［弁天山美家古寿司］で するめいかだが、煮いかを食べた。 やりいかで、やってみようか。 作る。 こんな感じ。 茨城産。大きいものではないが、三杯で400円弱。まあ、こんなものであろう。 ［弁天山美家古寿司］ではつまみで頼んだので一杯で出た。あれ、参考になる。 これである。 鮨やでは、煮いかは皮をむかない。 いかは腹を出さなければ、料理はできない。スミで真っ黒になってしまう。腹を出すなどいじっているうちに、皮がむけてくる。また、これをゆでると、…

金沢 晴れ、予報通りに午前中、にわか雨でした。午後からいい天気でしたが、寒い一日でした。スーパーで弁当を購入し、手取川の堤桜を見ながら「やりいかづくし盛」を美味しく頂きました。桜の花は現地で調達しました（笑）【撮影場所 手取川：2021年04月03日 DSC-RX100M3】 ランキング参加中でもう一押しお願いしますにほんブログ村金沢市ランキング

12月5日（土）第二食 さて。今日は、毎度お馴染み、赤酢の酢飯で、鮨をにぎろう。 冬に入って、魚も変わってきているか。 吉池。 見つけたのは、二つ。 鱸（すずき）。千葉、竹岡産。腹側のちょっと小さなサク。399円。東京湾、江戸前。鱸というのは、鮨やに出回るのは三陸などが多いのではなかろうか。こちらの方がブランド。東京湾はこんな値段ではあろう。 一度やったことがあるが、昆布〆にしよう。白身は、赤酢のにぎりにする場合は、うまみを濃くした昆布〆の方が経験上合っていると思われる。 そして、やりいか。これも安い。大きなものではないが、４～５杯あって、336円。常磐ものということになるのか。 帰宅。こんな…

“東日本に元気を”の個人キャンペーン第二弾は、宮城県石巻の名品「牡蠣味噌」です。 写真の小瓶、可愛く寄り添っちゃった、 まあいいか。 東北の瓶詰だから「しょっぱい」と勝手にイメージしてましたが大きな間違い。 まろやかでふくみのある優しい味です。 酒の肴にチビチビのつもりが、パクパク食べてしまう。お酒は「千代菊」でしたが、もう少しキリッと辛めのお酒が合うかも知れません。 同じ宮城の「一ノ蔵」とか。 地場のものと相性がいいのは、やっぱり地元のお酒でしょう。 濃厚な牡蠣の旨みが楽しめる上品な逸品でした。 旬のやりいかと小松菜のパスタ パスタの隠し味に「牡蠣の辛味噌」を使ってみました。 濃厚な風味がプ…

新年明けましておめでとうございます。 今年もよろしくお願い申し上げます。 2023年がスタートしました。 ゆっくりな朝。 母屋にじーじ、ばーばが住んでいて、 私たちは離れに住んでます。 今日は朝一から妹夫婦が来ました。 ウチの息子さん(小3)と娘さん(小1)。 いつもは尻を叩かないと絶対パジャマから普段着に着替えません。 が、 今日は私もママさんもそっちのけで自分たちでタンスから洋服を引っ張り出してきてサクサクお着換え完了。 2人で母屋へ。 しばらくして戻って来ました。 そうです。 お年玉。 じーじとばーば、妹夫婦。 成果は上々のだったようです。 娘さん『パパも早くちょうだいよ』 にゃろー(笑…