鱸

仁平《にんぺい》三年正月、忠盛は、五十八歳で死に、 息子の清盛《きよもり》が、跡を継いだ。 清盛は、父親にもまして、才覚並々ならぬ抜目のない男だったらしい。 保元《ほげん》、平治《へいじ》の乱と、 権力者の内紛に、おちょっかいを出しながら、 自分の地歩は、着々と固めていって、 さて皆が、気がついた時分には、 従一位《じゅういちい》、太政大臣 平清盛という男が、でき上っていた。 異例のスピード出世というところである。 この時代は、成功も失敗も、一様に、神仏に結びつけたがる傾向があった。 平氏の繁昌《はんじょう》振りをみて、 これは、熊野権現《くまのごんげん》のご加護だと誰からとなくいい出した。 …

祇園精舎の鐘の声、諸行無常の響きあり。 沙羅双樹の花の色、盛者必衰の理をあらはす。 奢れる人も久からず、ただ春の夜の夢のごとし。 猛き者も遂にはほろびぬ、 ひとへ に風の前の塵におなじ。 🪷聴く古典文学 少納言チャンネルは、聴く古典文学動画。チャンネル登録お願いします🪷 【第1巻】 【ふるさと納税】 着物 ベビー服 ファースト 袴 赤ちゃん ベビー着物 コットン お正月 初節句 ハーフバースデー お誕生日 セット ファースト着物と袴のセット 男の子用（麻の葉文様/紺） ベビー ベビー用品 プレゼント ギフト価格: 35000 円楽天で詳細を見る 【ふるさと納税】 着物 子供服 羽織 袴 作り帯…

福井県小浜市で調達してきたマダイ、スズキ、カワハギ、カイワリを美味しくいただきました^^ familyfishing.hatenablog.com [ 目次 ] マダイの姿造り カワハギの刺身 カワハギの煮付け カワハギのカルパッチョ カワハギの西京焼き スズキのポワレ スズキの塩焼き カイワリの塩焼き マダイの姿造り // 天然の真鯛だけあって、色合いが黒ずんでいなくてキレイなピンク色をしています。 天然と養殖の見分け方↓ familyfishing.hatenablog.com 大きさも食べ頃サイズですよねぇ そんなマダイを刺身にしました。焼き霜降りも作りました。 マダイの姿造りの完成です…

新鮮市場きむら 香西店で「スズキ」を買いました。 売場では「スズキ」と表記されていましたが、「ハネ」位のサイズでした。 面倒なんで、お店で水洗い、3枚おろしまでしてもらいました。 帰宅シテから仕分けしました。 焼物用、造り用、フライ用、南蛮漬け用、中骨などは身をそいでつみれを作りました。 造り 仕分けした身の皮を引くだけです。 さほど旨味、脂の乗りはなかったですが、歯応えよく、クセのない味でした、まずまずですね。 ムニエル 焼物用に仕分けた身と、釜の部分をムニエルにしました。 これは旨かった！生で食べるより、身のしっとりした旨味が楽しめました。 残りは後日楽しみます。 「讃さん広場飯山店」で買…

前にスズキ、チヌで作って冷凍保存していたラグーソースで 作りました。 冷凍保存していましたが、においも全くなく、美味しく食べられました。 シメジと冷凍保存していたパセリを加えました。 ソースはある程度作り置きしておくと効率的ですね。

この「釣り」シリーズは、海藻人間SＥＡが 様々な場所で釣りをしていく物語である。｛実体験をもとに書かれています｝ 第一章 「リベンジ！サーフ」 fish01.hatenablog.com この上の記事～夕方の奇跡を見てもらうとわかりますが、 前回は釣れたもののサーフではあたりもなかったため ＳＥＡは、リベンジするようだ。 さて、今回使うルアーは、メタルジグ３０gカラー赤金だ。 そして釣り場の特徴は、ボトム【底のこと】は、砂浜ところどころ岩がある感じだ。 しかも、岩に上って釣りをすることができる。 今日も元気に、キャストをしていこうとSEAは思う。 第二章 「マズメまでサーフ」 サーフでのリベン…

今日は朝からの雨が止むことなく、終日降っております。 数日前に産直店の中の魚屋で４０cmもある新鮮できれいな鱸、自分でさばく事にして1本買ってきた。まず鱗を落とし、エラと内臓を取って、下半身は三枚におろして、皮を剥ぎ、刺身に、上半身は酒塩をして冷蔵庫に入れて置き、翌々日塩焼きにしました。 鱸の刺身と大根の煮物 刺身は買った当日にさばいていただきました、とサニーレタス、カイワレ大根。鱸の刺身はしっかりしておりコリコリ感があるので、ごく薄く切った、薄造りがよろしいです 聖護院大根の煮物 聖護院大根、厚揚げ、ごぼう天、竹輪と天婦羅の煮物 鱸の塩焼き 菜の花とカニボコ 焼き野菜 焼き野菜はエリンギ、シ…

こんにちは。わたしです。 虎ノ門ヒルズ ステーションタワーの中にあるホテル虎ノ門ヒルズ。 2023年12月に開業したハイアットのアンバウンドコレクションのホテルです。 すでに宿泊しているのですが宿泊記を書くよりも先にこちらのブログを書かせてください…！ 本日訪れるのは「ル・プリスティン東京」。 ミシュラン三つ星獲得シェフであるセルジオ・ハーマンの手がけるレストランは日本初上陸。こちらはオランダ・ゼーラント州のテロワールをたたえた新たなイタリア料理と日本料理のエッセンスを融合させたニューイタリアンなんだそうな。 宿泊時にも1度利用していたので今回で2回目の来店。 なんとこちらのスターシェフ、セル…

新盆だったので、故人を偲んで食事でもしようかねーってことで、東京都八王子市にある「懐石 鶯啼庵（おうていあん）」へ。 駅から少し遠いので車が便利ですが、少し分かりづらいので事前にチェックしていくといいかもです。一応、バスを使っていくことはできるみたいです。また６名以上なら送迎してくれるんですって。 今回予約をしたのは〈懐石コース 花〉。料金は11,000円（サ・税込）。一応、予約なしでも空きがあれば入れるそうですが、席に限りがあるので予約が推奨されています。 個室に通されました。窓からは庭園がばっちり見えます。夏らしく青々しい！目の前にあるのは枝垂れ桜なんだって。桜の季節、紅葉の季節は特別に美…

こんにちは！ 今回ご紹介するのは、茨城県北茨城市にある「磯原シーサイドホテル」です。 台風が近づくなか、ギリギリまでキャンセルを悩みましたが、強行突破して訪れた北茨城での体験をレポートします。 磯原シーサイドホテル 磯原シーサイドホテル 行き方 磯原シーサイドホテル 駐車場 磯原シーサイドホテル 部屋 磯原シーサイドホテル 館内 磯原シーサイドホテル ラウンジ 磯原シーサイドホテル 温泉 磯原シーサイドホテル 夕食 磯原シーサイドホテル 朝食 磯原シーサイドホテル 周辺観光 磯原シーサイドホテル 料金 磯原シーサイドホテル 北茨城ロハス 磯原シーサイドホテル は、茨城県北茨城市にあるホテルです…

２１・２２巻です。 ネタバレします。 公徳は父・玄徳が「天下人」であると感覚で知る。 賈詡は逃げ散らす玄徳を「道化師」と称して嘲笑った。 この凄まじい逃亡の中で糜夫人亀研は阿斗を守って死んでしまう。阿斗を受け取った公徳と阿斗の母親である甘夫人はなおも危険にさらされていた。 そこに趙雲が追いついてきた。 趙雲は阿斗を懐に抱き入れ甘夫人・公徳が乗った馬と己の馬を操って曹軍の中を駆け抜ける。 嘲笑いながら襲ってくる賈詡を斬りはらった。 玄徳はひとり逃げ続けていた。 その前に現れたのは孔明だった。 玄徳は孔明に「生まれて初めて嚢の中身をのぞいちまったよ」と言う。 玄徳は大きな嚢を持っている。 その中に…

こんにちは、しろいるかです2024年7月、山形の庄内地方にある湯野浜温泉に泊まり、酒田観光してきました。 旅の全行程 湯野浜温泉へのアクセス KAMEYA HOTEL｜湯野浜温泉 亀や 客室：コンセプトルームあかがね 大浴場 龍宮殿サウナ（海） 龍宮殿サウナ（空） 夕食：龍宮殿ダイニング 朝食：宴会場 宿泊の感想 山居倉庫 本間家旧本邸 酒田木村屋 山王くらぶ 日和山公園とヒヨリベーカリー＆カフェ さかた海鮮市場 （おまけ）酒田ラーメン （おまけ）本間美術館 旅の全行程 【一日目】羽田空港～庄内空港宿泊：湯野浜温泉 【二日目】酒田観光（山居倉庫～本間家旧本邸～山王くらぶ～日和山公園～さかた海鮮…

平家正節編纂２５０年記念 巻通平曲会（其の一 東京開催） １０月２０日（日） １８：００～２０：１５（開場１７：３０） 東京・上野 旧東京音楽学校奏楽堂（JR上野駅公園口から徒歩１０分） 講演：松尾葦江「いま平家を聴くということ」 平曲：福島真佐子「桜の中音」 鈴木まどか「鱸」 片山典子「卒塔婆流」 渡辺一宇「無文之沙汰」 大野美子「厳島還御」 当日会員費￥４０００、予約制。申し込み先：haruko.ohno.biwa@gmail.com大野美子またはbiwa@plala.to鈴木まどか、０７０－６９８０－７１２３荒井今日子。 「平家正節（へいけまぶし）」は安永５年（1776）に荻原検校が編纂…

６月から３連続で鱸バラし💦 ６月はフッコサイズで７月は７０〜８０で今日のわ感触からして６０サイズだろね。 当たりが有るだけまだましかな❓ 昨シ―ズンは１ほんも挙げれなかったんで今シ―ズンは是非捕りたいものだ。

８月もはや半ばを過ぎ，そろそろ風が涼しく感じられるようになっても良いかと思いますが--- 友人は「確かに涼しい風が吹いた」と言っていましたが，彼の住む所は山あいの木立の中． 海近くに住む私のところに吹く風は，まだ，熱風に近い--- 「涼風」は「すずかぜ」とも「りょうふう」とも読めます．季語としてはどちらの読み方でも夏（晩夏）．多くの場合は「すずかぜ」ですが． 漢字も音も良いですね．宝塚トップスターの芸名，コミック誌の主人公の名前（こちらは「すずか」と読ませています）にもなっています． 精選日本国語大辞典 すず‐かぜ【涼風】 すずしい風。夏の終わりに秋の訪れを告げて吹く涼しい風。りょうふう。《季…

４６２０号 引き続き、浅草［弁天山美家古寿司］。 昨日は白身、鯛、平目昆布〆、白いか、まで。 まだ白身。目の前のショーケースにもう一つあった。若親方に聞くと、鱸（すずき）。 もちろん、もらおう。 これも厚切り。 鱸は夏から秋のもの。秋になるとやはり脂がのり、落ち鱸、などという。 うまみのある白身。 今も東京湾に鱸はたくさんいるようで、獲ってもいるが、やはり鮨やに並ぶのは、三陸のものが多いよう。 そして、これもあった。 しまあじ。 適度な脂ののりと、うまみ。そして、ちょっとしっかりした食感やはり、いつ食べてもうまい。 しまあじは、漢字で書くと島鯵、らしい。知らなかった。 しまあじは、東北以南の沿…

昨日の高校のOB会。 フェイスブックで発信しているいろんな世代の方々が集まって活動している会だ。 僕は２回目の参加だ。 いつもは７時半から開始なのでなかなか参加できずにいたが、今回はクルーズということで５時に集合、８時には解散だ。 クルーズは広島では有名な銀河という客船で、ランチとディナーコースを運航している。 僕は会社の飲み会で１回参加したことがある。 今回は２２名の参加なので、１回のレストランを貸し切りだった。 料理はフランス料理のコース。 量が少ないので僕でも食べれそうだ。 前菜「夏の瀬戸内アシェット」 スープ「じゃがいものポタージュ」。 魚料理「鱸のポワレ」。 肉料理「牛肉のソテー」。…

私がやっていたお店では、小鉢におつまみをちょこちょこ盛り付けたお盆が人気で、器も楽しんでもらったりしていました。 そういうのも綺麗で素敵で、私も大好きですが、カフェのように、ワンプレートにおかずを盛り付けると、少しずつのおかずでもボリュームが出たり、見た目にも楽しくていいですよね。 我が家では、時間が遅かったりして、今夜は、軽めにしよう、という時などに、いろんなおかず、おつまみをちょこっとずつ、ワンプレートに盛り付けます。 実は、それ、残り物だったりするのですが、それでも気分が変わっていいですし、残り物だなんて思えないので便利です。 そして洗い物も楽、ときたら、いいことばかり。 これもご家庭で…

みなさん、こんにちわ！ Ｋｏｅｄｏです。 今日も当ブログにお越しいただきありがとうございます。 ２０２４年夏青春１８きっぷを使って日帰り旅行をしてきました。今回はお盆シーズンに入り仕事にゆとりができたので平日に決行しました。 青春１８きっぷの旅 千葉県銚子市へ行ってきた 今回は千葉県銚子市に行ってきました。わたしが千葉方面へ行くときはＪＲ武蔵野線を利用する事が多いです。 今回も武蔵野線を利用、北朝霞駅から乗車しました。朝６時台前半ですが既に人が多い武蔵野線です。 電車が混んでいて撮影してると迷惑になりますので、いきなり我孫子駅までワープします。 武蔵野線と常磐線は新松戸駅で乗り換えです。なお、…