宮崎県の佐土原町に「鯨ようかん」というお菓子があります。 江戸時代、佐土原藩主の島津惟久(ただひさ)の幼少期に「鯨のように大きく、たくましく育つように」と願って母の松寿院がつくらせたお菓子です。 ういろうの外側に餡子を付けたようなものです。 いくつものお菓子屋さんが作っていますが、わたしはたまたま安田屋さんというところのが好き。 先日、脳外科に行ったら、近くの農産物直売所に置いてありました。季節柄桜餡です。 あっさりした甘さで、2つペロっといただきました。 この安田屋さんは以前紹介した「もちピザシート」を製造・販売しているもともとはお米屋さんです。 lamabird.hatenablog.co…