はじめに:肌は“食べる”から作られる 〜食材の質・体内の吸収・腸内環境を見直す3ステップ〜 🥦 Step 1|食材の質と調理法に目を向ける 「体に良いものを食べるべき」とはよく言われますが、本当に“良いもの”とは何か? そこには、食品添加物、化学調味料、残留農薬、マイクロプラスチックの問題まで含まれます。 私自身アトピー体質ということもあり、できるだけ自然なものを選ぶようにしています。 とはいえ、現代ではそれを完全に避けるのは難しい。だからこそ、「どこまで許容し、どう調理するか」が現実的な視点になります。 たとえば、にんじんやごぼうの皮には栄養が豊富に含まれています。皮をむくかどうかで、摂取で…