エゾシカ肉

その日は夕方、東急大井町線の溝の口駅、JR南武線の武蔵溝ノ口駅辺りいた。カレーでも食べたいな、と思って。カレーハウスデリー、が近くにあるな。いや、でもカツカレーが有名か。昼に家系ラーメン食べたから、カツカレーは重いなぁ。そうだ、武蔵溝ノ口溝から南武線で登戸まで行って、そこから小田急本線に乗れば下北沢に行けるぞ。と、いうわけで、下北沢へ向かった。「スープカレー ポニピリカ」という店が、下北沢駅東口からすぐの場所にある。 到着し、2階へ。店内は若い子がいっぱいだけど、一人客とかカウンター席も少々あったので。一人カレーでも違和感なく溶け込める雰囲気だ。おっと、溶け込めるといえば、カレーだよな。ここの…

アイヌ創作料理・エゾジカ お食事処・丸木舟 店内の様子 アイヌライブ 丸木舟・情報 メニュー 野生丼 コタン丼 屈斜路湖・無料温泉 最後に ひよ夫婦インスタ アイヌ創作料理・エゾジカ 今回の北海道旅行では、アイヌ料理「エゾジカ」を初めていただきました。 「エゾジカ」は臭みもエグ味もなく、濃厚な赤身の美味しいさでした。 あまりにもの美味しさで、ひよ夫婦は「エゾジカ」にはまってしまいました。 北海道旅行から帰った後も、エゾジカを食べたくなるほど、お取り寄せやエゾジカが食べれるお店を探すほどです。 今回の旅行グルメで一番好きなグルメでおすすめのお店です。 お食事処・丸木舟 アイヌ民族の伝統料理・文化…

道東遠征で知人の私有地にて忍び猟をしました。 ここは誰も入らないので鹿の楽園となっており遭遇率はほぼ100%です。 あとは忍びの技術と射撃の技術があれば... 今期1頭目なるか！？ youtu.be にほんブログ村

妻のふるさと納税の返礼品に頂いたエゾシカのロース肉をステーキにしていただきました。ニンニクたっぷりで塩コショウでシンプルに。フライパンで全面を香ばしく焼いた断面はキレイな色合いで最高です。ソースは赤ワイン、醤油、グラスフェッドバターを加えて煮詰めたもの。最高。 それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の田中啓之の地に足ついた使える簡単・安い・美味しい・痩せる・時短レシピをご紹介します。 初めての方は50kg痩せた港区芝浦IT社長プロフィールも読んでね。

エゾシカ肉ジャーキー 職場が従業員慰安旅行で、北海道に行くとのこと、是非、北海道の珍食材を見かけたら買って来てくれ と頼んだところ、こんなものを買って来てくれた！ （私は旅行に行ってないですが、決して職務怠慢なわけではない） 森で育った天然エゾ鹿肉100％使用 とあることから、かなり珍味期待が出来る。 Open うむ。 見た目は普通のジャーキーですな。 実食。 ふむふむ。 うん。かなりタンパクで、牛や豚の一般的なジャーキーよりかなり肉のうま味が薄い。 調味料の味付け感がある。 いや、しかしこれはこれで、淡泊なので、 もうひと袋ジャーキー・サラミを攻めたいけど、ちょっとしんどい ぐらいのときには…

今日は朝から山へ鹿撃ちへ 新たな狩場を探してウロウロ。 土砂崩れで道が塞がってたり、雪解け水で道が崩壊していたりでなかなか簡単には見つからず… 鹿の影も形もありませんでした。。 朝が弱く日の出前に現地入り出来ない自分が悪いのですが…笑 日曜日の山の中は案外他の猟師さんに出会います。ウロウロと鹿のいそうなスポットを探していたら、昼前に、他の猟師さんに会いました。 その猟師のおじ様(初対面)とお話ししたところ、朝に仕留めた雄の蝦夷鹿をくれるとのこと。オンタは肉が硬いからいらない、いるならあげるよと、ただただ今は久しぶりに鹿肉を食いたい自分にはありがたいお言葉。 その後軽くご一緒させていただき、鹿や…

タイトルにはああ書いたけど、実際には±3.0kgまであるなとは思っている...笑 昨日のランニング後 → 66.0kg 今日のランニング後 → 67.6kg こんなん普通だよね...？？？ そんなこんなで今日も昨日と同じような1日を過ごした。 風呂場の掃除やら部屋の掃除したりぼちぼち掃除がはかどったと思う。 掃除ってのはどうにも苦手だ...。 自分の部屋が汚れるのって意外と気にならないんよな...人を招いたりするわけでもないし。人と共有する空間だと思うと気になるけど自分一人だと気にならなくなるダメ人間なんです...(´･ω･`) なので結局、洗濯をするだけで他は何もしない休日になりがち。 なん…

今年も美味しいエゾシカ肉料理を味わいたくて、中標津町総合文化会館しるべっと大ホールで開催された「鹿フェス」に伺いました 去年の様子はこちら↓ yunbok-diary.hatenablog.com 昨年と同じく、フェネトレさんが出店されています！ 今回は、パクチーをのせて仕上げる「タイ風 鹿肉ごはん」 ドリンクも数種提供 福島県会津から来られたジビエ料理を手掛ける「まかないひや」さん今年も、私が前回感動したココナッツカレーを提供 スパイス香る えぞ鹿ココナッツカレー いただきますドリンクは、妻がクラフトジンジャーシロップのソーダ私はレモングラスのソーダです フェネトレさんの「タイ風 鹿肉ごはん…

オータムフェスト西8丁目会場、陸別町のブースへ [PR] オリジナルコンテンツ数No1！【ABEMAプレミアム】 エゾ鹿 ミルフィーユカツ味噌だれ掛けを購入 400円（税込） 食べかけの写真になります 苦手な方ごめんなさい 薄くサクサクに揚げられたエゾ鹿のカツ 味噌ダレが良い感じ 気軽に食べ歩きできるようなお値段も嬉しい ご馳走様でした www.sapporo.travel [PR] 【ふるさと納税】北海道 十勝 陸別町産 りくべつ鹿肉 ヒレ 320g 2個 計640g ジビエ 鹿肉 エゾシカ ヒレ肉 エゾ鹿 フィレ肉 お肉 鹿 肉 ヘルシー しか ステーキ シカ ロースト 精肉 焼肉 狩猟 …

エゾシカ肉のブルゴーニュ風 ヒグマのアヒージョ 毎年参加させて頂いている美唄の謝肉祭 yunbok-diary.hatenablog.com とびっきりの食材とプロの手になる料理そして、ワイン ごちそうさまでした

今年もアスパラひつじを育てている美唄の西川農場「謝肉祭」に参加させて頂きましたお昼12時からの第一部、16時からの第二部があり私は後者に提供されるメニューに少々の入れ替えがあったようで、両方通しで参加された猛者もいらっしゃったみたい（笑） 西川農場のアスパラひつじと北海地鶏を豪快に焼いて食べるのはもちろんですが、「お品書き」にあるように名店のシェフが腕を振るって供される料理もまた楽しみなのです カフェストウブのフォカッチャとアスパラひつじのトリッパ（びばいバル スキマ） ウェルカムドリンクのビールはサッポロクラシックそれからクラフトビールは Lake Toya Beerさんの Toya Wei…

一夜明けて、ニュー阿寒ホテルシャングリラでの2日目の朝。 前日の曇り空から一転、早朝から快晴でした。 晴れた朝は天空スパからスタート アイヌコタンへ 阿寒湖へ 晴れた朝は天空スパからスタート もう一度あの眺めを見たくて、早起きして朝から屋上スパに行ってきました。 スッキリ晴れた広い青空の下、濃紺の阿寒湖や雪をかぶる前の青々とした雄阿寒岳が見えました。 前日の夕景とはまた違った景色です。 広大な大自然を見ながらの温泉で、心も体も朝から絶好調です。 気持ちいいね～、 最高だね～、 と、何十回くりかえしたかな？ そして 連れてきてくれてありがとね～ これにつきます。ありがたいことです。 天空スパを満…

上の写真は北大植物園付近のもの。 先日北大植物園に出没したシカはこの柵をジャンプして出入りしていたらしいです。 blog.sapico.net 最近は10月頃になると出没のニュースが多くなるシカ。 今はまだシカが札幌市内で目撃されるたびにちょっとしたニュースになっていますが、野良犬や野良猫よりも間違いなく多くなってしまったキツネのようにもう見かけるのが普通になってしまうんじゃないかと思うことがあります。 ドアを開けたらシカ。 可愛いかもしれないけどちょっと怖いかもしれない。 そんなどうでもいい想像をしてしまったりします。 ドアを開けたらヒグマ、だけは絶対に勘弁してもらいたいところですけれども。…

<2024/9訪問> 後半戦に入ったさっぽろオータムフェスト2024。 日中でも20℃に届かない季節を先取りする寒さの中で期間中二度目の三連休を迎えました。 三連休初日、いつものように8丁目に向かっている最中で親しげに声をかけてくる女性が... 義姉でした＼(^O^)／ ちょうど義母と一緒に8丁目に向かっているところだったそうで、遠目に私を見つけてくれてのお声掛けでした。 そんな偶然もあるんですね！とご一緒に8丁目で食い倒れることに。 最初は私が席をキープしておいて、一通り買ってきたところを見計らって私もお目当ての品を買い求めに行きました。 1人だと座り席キープすることは難しいので、いつもさっ…

<2024/9訪問> 二度目の週末を迎えたさっぽろオータムフェスト2024。 一週間の間にすっかり秋の空気に入れ替わり、朝は半袖では風邪をひきそうなぐらい冷え込むようになりました。 日中も日差しの強さこそあれ、秋の空気を運ぶ風は心地よく、外での食い倒れにはちょうどよい陽気になってきました。 3連休だった週末初日。 まず向かったのは4丁目。 IN4(インフォ)スクエア エントランス会場 「IN４スクエア」はオータムフェストの魅力で いっぱい！4丁目は各会場の情報を発信するエントランス会場です。北海道の定番メニューをはじめ、北海道産肉、北海道の新鮮な魚介類、お酒に合うおつまみ、そしてシメのスイーツ…

北海道の「新しい贅沢」を楽しむ: 富良野・美瑛の美食&美景レストラン 自然の恵みと共に生きる、富良野の「ル・ゴロワ フラノ」 旅行先として常に人気の北海道ですが、特に富良野には新たな魅力を秘めたレストランがあります。「ル・ゴロワ フラノ」では、新鮮な北海道産の食材をふんだんに使った料理が楽しめます。シェフとパティシエの夫妻が7年前に立ち上げたこのレストランでは、パッション、愛情、そして自分たちの夢がぎゅっと詰まっています。特に、山わさびの特製ドレッシングで味わう「旬菜ゴロワサラダ」は、たっぷりの地元野菜が使われており、一口食べると新鮮さが口いっぱいに広がります。これはまさに、目にも舌にもごちそ…

道の駅あに のご紹介 [PR] 物販コーナー 熊の肉や鹿の肉が売っています 特産？のマタタビも 北秋田といったら少し前に話題になったバター餅 北秋田のお菓子といったら「笑内」 チーズを白あんで包んだおまんじゅう にこちゃんマークが焼き付けられています 道の駅あに マタギの里 - 比立内/道の駅 | 食べログ [PR] 【北海道産】【数量限りアリ】ヒグマ/羆/クマ肉 細切れ肉 300g【切り落とし】【ジビエ】 価格:3000円(2024/9/6 03:52時点)感想(21件) [PR] 【ふるさと納税】＜選べる発送月＞ 鹿肉 ジビエ 高評価 800g 北海道 鶴居村 ベニソン エゾシカ モモ肉 …

赤、星、鎌、鎚..... 今は亡き国の夢だったもの...... 今回はミール（ソ連の宇宙ステーション）に関して。 日本で本物（打ち上げがうまくいかなかったときに予備機）に会えると聞いて、はるばる北海道苫小牧「ミール展示館」へ... ja.wikipedia.org www.city.tomakomai.hokkaido.jp 入口側から 入ると、ミールがお出迎え。クバント側のおしり側から見ていくことになります。 ロシア語でクバント（量子）と書いてある。ソ連宇宙機の醍醐味 クバント側面。 （クバント内部は窓越しに見れます。ただ撮るのを失念..) 展示されているのはクバントとコアモジュール。コアモ…