エゾシカ肉

最近、料理する時間と体力が復活したので料理ブログ再開するとします。インスタでちょこちょこ写真は挙げていましたが、今回はすみません、盛りのまったくないスマホからの直接画像にて！笑先日、ココノススキノの地下食品フロアで手ごろなエゾシカ肉を見つけました。 映画『ゴールデンカムイ』を観たあとだからというわけではなく、鹿肉が好きなので 家にはちょうど北海道のワインもあるしな～と、早速シチューにすることに。さいしょはレシピ通りに鹿肉をさっと炒め、野菜にも火を通したところで 台所の助っ人 ハインツ缶 お力をお借りしました。が、ちょっとパンチが足りない。缶を眺め考えていたら「生産国 ニュージーランド」の文字が…

その日は夕方、東急大井町線の溝の口駅、JR南武線の武蔵溝ノ口駅辺りいた。カレーでも食べたいな、と思って。カレーハウスデリー、が近くにあるな。いや、でもカツカレーが有名か。昼に家系ラーメン食べたから、カツカレーは重いなぁ。そうだ、武蔵溝ノ口溝から南武線で登戸まで行って、そこから小田急本線に乗れば下北沢に行けるぞ。と、いうわけで、下北沢へ向かった。「スープカレー ポニピリカ」という店が、下北沢駅東口からすぐの場所にある。 到着し、2階へ。店内は若い子がいっぱいだけど、一人客とかカウンター席も少々あったので。一人カレーでも違和感なく溶け込める雰囲気だ。おっと、溶け込めるといえば、カレーだよな。ここの…

アイヌ創作料理・エゾジカ お食事処・丸木舟 店内の様子 アイヌライブ 丸木舟・情報 メニュー 野生丼 コタン丼 屈斜路湖・無料温泉 最後に ひよ夫婦インスタ アイヌ創作料理・エゾジカ 今回の北海道旅行では、アイヌ料理「エゾジカ」を初めていただきました。 「エゾジカ」は臭みもエグ味もなく、濃厚な赤身の美味しいさでした。 あまりにもの美味しさで、ひよ夫婦は「エゾジカ」にはまってしまいました。 北海道旅行から帰った後も、エゾジカを食べたくなるほど、お取り寄せやエゾジカが食べれるお店を探すほどです。 今回の旅行グルメで一番好きなグルメでおすすめのお店です。 お食事処・丸木舟 アイヌ民族の伝統料理・文化…

道東遠征で知人の私有地にて忍び猟をしました。 ここは誰も入らないので鹿の楽園となっており遭遇率はほぼ100%です。 あとは忍びの技術と射撃の技術があれば... 今期1頭目なるか！？ youtu.be にほんブログ村

くしろバスの「埠頭入口」バス停にやって来たわ！ このバス停の近くにエゾシカ肉が食べられるそば屋があるって言われて連れて来られたわ！ それでその店はどこにあるのかしら？ 『そば処寿庵』にやって来たわ！ メニュー 阿寒もみじスープカレー風そば 店舗詳細 バス停のすぐ隣にある、こちらの「そば処寿庵」でございます 目の前にあるのは嬉しいんだけど準備中になってるわよ？ ネットの情報だと、ランチタイムから通しで営業しているはずなのにおかしいなあ こちらの釧路フィッシャーマンズMOOと言う商業施設で開店するのを待ちましょう あたかもお店の近くにあるかのように言ってるけど、ここまで来るのに20分かかってるのよ…

エゾシカ肉ジャーキー 職場が従業員慰安旅行で、北海道に行くとのこと、是非、北海道の珍食材を見かけたら買って来てくれ と頼んだところ、こんなものを買って来てくれた！ （私は旅行に行ってないですが、決して職務怠慢なわけではない） 森で育った天然エゾ鹿肉100％使用 とあることから、かなり珍味期待が出来る。 Open うむ。 見た目は普通のジャーキーですな。 実食。 ふむふむ。 うん。かなりタンパクで、牛や豚の一般的なジャーキーよりかなり肉のうま味が薄い。 調味料の味付け感がある。 いや、しかしこれはこれで、淡泊なので、 もうひと袋ジャーキー・サラミを攻めたいけど、ちょっとしんどい ぐらいのときには…

今日は朝から山へ鹿撃ちへ 新たな狩場を探してウロウロ。 土砂崩れで道が塞がってたり、雪解け水で道が崩壊していたりでなかなか簡単には見つからず… 鹿の影も形もありませんでした。。 朝が弱く日の出前に現地入り出来ない自分が悪いのですが…笑 日曜日の山の中は案外他の猟師さんに出会います。ウロウロと鹿のいそうなスポットを探していたら、昼前に、他の猟師さんに会いました。 その猟師のおじ様(初対面)とお話ししたところ、朝に仕留めた雄の蝦夷鹿をくれるとのこと。オンタは肉が硬いからいらない、いるならあげるよと、ただただ今は久しぶりに鹿肉を食いたい自分にはありがたいお言葉。 その後軽くご一緒させていただき、鹿や…