スープカレー

スープカレー

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すーぷかれー

新たな札幌名物になりつつあるスープカレー。
カレーと言う名前の新しい食べ物?

スープカレーとは、さらさらのスープタイプのカレーのこと。基本的には小麦粉・バターを使用しない。店によってスパイス系・うまみ系など味が違うが、スパイスの香りや辛さを楽しむスープと大きな具が特徴。野菜や肉がごろごろと入った様子はボリューム満点。どんなに大きな具も柔らかく煮込まれている。ごはんにはかけないで、別々に食べるのが一般的。

札幌に初めてスープカレーが登場したのは30年以上前といわれているが、最近専門店が急増し、現在札幌市内に80店前後あると言われている。食事時の一部人気店には行列ができている。

農林水産省の「御当地人気料理特選」に選ばれている。

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