今回は、「脳にやさしい植物油」についてお送りします。 油は脳に欠かせないものですが、どんな油を摂るかはとても大切です。 皆さまの参考になれば幸いです☺ <リノール酸に注意> 動物性脂肪に比べると植物油は体にいいと思っていらっしゃる方も多いと思いますが、植物油を選ぶ際、リノール酸を多く含んでいる物を多用していないか注意が必要です。 血中のリノール酸値が高いと、動脈硬化になるリスクが高くなるからです。動脈硬化は脳梗塞や脳出血を引き起こす原因になります。 <リノール酸はオメガ6系に多い> 植物油の中でもリノール酸を多く含んでいるのは、オメガ6系のものです。 具体的には、米油、ごま油、大豆油、コーン油…