カブの葉

【イタリア料理】カブの葉とアンチョビのペンネ「Penne con cime di rapa: ペンネ コン チーメ ディ ラーパ」 イタリアのお野菜、カブの葉(菜の花)「cima di rapa:チーマ ディ ラーパ」 イタリア語の意味は、 cima:チーマ = トップ、先端 di:ディ = 〜の rapa:ラーパ =カブ カブの先端 = カブの葉(菜の花) ちょっと菜の花のような、ほろ苦いお味が特徴の冬から春にかけて旬のお野菜。 残念ながら、ハンガリーにはないお野菜なので。 カブの葉を使って。 アンチョビと一緒に簡単に作るペンネ「Penne con cime di rapa:ペンネ コン チ…

八百屋さんで買う新潟県産のカブが、めちゃくちゃおいしいんです。塩とお酢で浅漬けにして食べたら、ミズミズしくて、歯ごたえがしっかりあって、ほんのり甘くて、ほんと、たまらなくおいしいんです。 そんな、カブの季節ですね～。 毎回、立派なカブの葉もついてくるのも嬉しい。そのカブの葉を使って、ごはんがもりもり進む「ふりかけ」のレシピです。 ◍材料・カブの葉 カブ3ヶ分（茎は0.5㎝、葉っぱの方は、みじん切りになるようにカット）・ツナ 1ｐ・ゴマ・塩 ・お酢・ゴマ油 ・しょうゆ ◍作り方①カブの葉は切りながらジップロックに入れて、塩小1とお酢大2/3～1をもみこみ、一晩冷蔵庫に置いておく②①のカブの葉をし…

きのうは夫が帰宅後、夕食前に３０分ほどウォーキングをしました きょうは朝起きれないほどの頭痛と吐き気があり 夫の朝食も見送りも出来ずに・・・ 夕方まで布団に入っていました 今は排卵前なのでそのせいかなー 排卵日前後の頭痛や吐き気は 排卵に伴うホルモンバランスの変化によって起こるそうなので しばらく我慢するしかないなー お薬には極力頼らずに治まってくれたらいいな＾＾と思い ずっと布団に入って目を閉じていたので すこしマシになりました 今のうちにできていない家事をしようか もうしばらく休んでおこうか考えながらこのブログを書いています オイシックスの来週分の注文をする為に PCを付けて・・・・うん、…

♥ 蕪 ♥ ～カブ 絵本｢おおきなかぶ｣持ってました～劇でもやりました、あれ、ロシアの物語でしたか？？皆で力をあわせて、「うんとこどっこいしょ～」スッと簡単に抜けない、、、（('Д')ﾉ 蕪は丸くて特徴的な形をしてますよね、❥どこからが根？(゜o゜)?正式には丸の先っちょについてるシッポみたいな細いところが根で、丸いところは❥｢胚軸｣？？？って？種子ができる過程で｢幼根｣と｢子葉｣との間に形成される管のような器官。植物の違いにより発芽するとほとんど成長しないものや、ある程度成長するものがある、茎は子葉の間にある成長先端から形成～ダイコンやカブは種子が発芽すると子葉の下にある｢胚軸｣もある程度成…

先日、友人のブログで干し海老の雑炊を見てインスピレーションを受け、 お弁当に、干し海老をトッピングしてみた。 かぶの葉の塩もみと干し海老が合うんじゃないかと思ったが、勘違いだったかも。 弁当としては、ちょっと渋いし、 かぶの葉のふりかけ＋かぶを薄味で炊いたものなんて、酷いかぶ重なり。 色の悪くなったブロッコリーも酷い。 いやはや、人には見せられない弁当だ。←見せちゃったケド (;'∀')

今日はカレイの煮付け、蕪の葉と柚子皮とクコを入れたふりかけごはん、煮付けと一緒に煮た黒キクラゲ、お味噌汁、緑茶です。 いただきます。カブの葉があまりにフサフサ新鮮でしたので、ふりかけ作ったざます。カレイの煮付けには生姜の代わりにたっぷりと実家の柚子の皮を！香りがよくて美味しいなあ。ネギも煮込まれてトロトロです。 追伸：私のブログ内ランキング、ずーっと一位が上野の大統領w。私は一号店は一度しか行ったことがないが(二号店も一度だけ)、どんだけみんな大統領が好きなんだww。

鶏肉とカブのクリーム煮で心ほかほか 冬の味覚、カブの魅力に迫る！ 冬が訪れると、温かい料理が恋しくなりますよね。そんな時にぴったりなのが「鶏肉とカブのクリーム煮」です。料理研究家の大庭英子さんが考案したこのレシピは、冬の味覚であるカブをしっかりと活かした、優しい味わいの一品。カブの甘みとクリームソースが絶妙に絡み合い、心までほっこりさせてくれることでしょう。この一皿を味わうことで、寒い日々が少しだけ和らぐように感じられるのが魅力です。 材料を揃えて、さあ始めよう！ まず、必要な材料を揃えましょう。カブは500g、鶏モモ肉は300g、タマネギとシメジ、バターと白ワイン、そして牛乳が必要です。シン…

こんにちは。 訪問ありがとうございます。 さて、今日は、収穫したカブを調理していきます。 今日、作ったのは、 カブの葉とごぼうのきんぴら✨ カブとまいたけのバター醤油炒め🌎 カブは、炒めると甘みがまして、とても美味しくいただけます。 そして、 最近はまっているお菓子は、スノーボールクッキー💖 コーヒーと一緖に食べるとほっこりします。 見た目もかわいいですよね。 そして、いよいよ✨✨✨ search.rakuten.co.jp 20：00～いよいよ楽天スーパーセール始まります💖 hb.afl.rakuten.co.jp スノーボールクッキーは手土産にもおすすめですね💖 hb.afl.rakute…

ハードパン・ドイツパン専門店せいわやの店主です。 1日、1週間、1ヶ月。目がまわりそうなほど早く過ぎ去っていきます。気がつけば12月。この間まで暑かったのに、今ではユースキンを手に擦り込んでいるではありませんか。 12月といえばシュトレン。大変有難いことにオンラインでのシュトレンご予約は開始10分ほどで完売する状況が続いています。通常営業のシフトに加えシュトレン製造、梱包のシフトが発生する中、せいわやスタッフの皆さんには積極的に協力していただき助かっています。 という日常から、畑のブログを書く優先順位が下がりつつありますが、2週間に1回は畑に行っています。 置き手紙でお礼を伝えたら 緑肥を刈り…

ごはん しゃけふりかけ 銀ジャケの塩焼き（妻） 肉団子（次男） カブの葉のおひたし マカロニポテトサラダ 厚揚げの焼いたん さつまいもとりんごとぶどう

長女イチコ（高１）のためのお弁当、今週は７日分作りました。 つまり、日曜日から今日土曜日まで、毎日毎日。 母、とても頑張った。 しかも先週から親子喧嘩したままの状態で、まだ和解していない。 それなのに・・・。 母、とても頑張った！！(* ᵕ_ᵕ)⁾⁾ｩﾝｩﾝ そんな一週間のお弁当の記録です。

祖母が退院する。以前よりも脚は衰えているとはいえ、元気そうでよかった。入院時には譫妄の気があったが、それも解消された。〆切の差し迫りにより必然的にワークがこの身に押し寄せてきている。この山を越えると年内はだいぶ凪（山から海への暗喩的跳躍メタフォリカル・ジャンプ）。昼、鶏ももハムあぶらげ長ねぎえのきしらすの青とん醤油スパゲティ。うまい。冷凍していた肉野菜を消費した。夜、納豆たまごごはんwithそせじ、チーズ。うまい。ワークが佳境を迎えていて炊事どころではない。夜、あぶらげとカブの葉味噌汁、鶏とカブの煮物。うまい。健康診断を受けるために病院へ。ロードで向かおうと思っていたが雨雲が立ち込めており、徒…

[暮らし] 家族から得るパワー １０歳の孫、あーちゃん、YouTubeを見ながら編んだ帽子だそうです。先日も、ポシェットなど編んでいるところのビデオ見せてくれました。クラフトが好きで なかなか器用です。処分しようと思っていた毛糸類や編み針など 私も、ふと、また少し触ってみたくなるような 前向きにさせてくれる画像でした。NHKのすてきにハンドメイドだったかな？で この作品いいなと思ったものがありました。色々なことが 手軽に学べる時代になりましたね。７歳のMちゃんは もっぱらお料理に興味があって よく手伝っているようです。異国に嫁いだ娘ですが 将来、この孫達が 娘の力になってくれるだろうと思うと …

１１月１９日（火曜日）☀️ 寒い🥶 朝の公園 昨日夕方施術が終わって近商で買い物して チューブニンニクを少し入れてポトフを作りました。 カブの葉も三輪の椎茸も生のまま刻んでジプロックで醤油麹+味醂+七味で和えました 昨夜11時までと、今日介護施設に出る14時まで パソコンでずぅーーっとドラマ見てました😅 （NHKプラス） ■カムカムエブリバディ また楽しみ❗️感動と涙。 先を知ってる者としては『しょうじょうじのたぬきばやし』は思わず泣けてくる😢 そしてまた和菓子が食べたくなる みんなでご飯のシーン大好き （Netflix） ■マイダイアリー 着ぐるみ着たまんま落ち込んで、 着ぐるみ着たまんま似…

ごはん 塩昆布ふりかけ ハムカツ（次男） 鰤の塩焼き（妻） 卵焼き ジャガイモの炒め物 カブの葉のおひたし

先日巻いたブロッコリーは、いくつか発芽してきた。 イチゴは最後の実を2つ収穫して今季完全撤収。 定例の収穫。今日は小松菜を収穫。自家採種を繰り返してきたためか、ずいぶんとふつうのコマツナとは見た目がちがう。カブの葉に少し近い。十分食べられるのだが、たしかに小松菜というよりはカブの葉のように茎が目立つ。つぎのラウンドは冷蔵庫に保存してある1代前の種に戻そうか。 インゲン畑は、端の方からウリハムシの食害がひどくなってきている。レース状になってしまった。100円ショップで買った虫取り網を駆使して、インゲンとキュウリに付いたウリハムシを捕まえては潰していく。ただし、ウリハムシに気を取られていると蚊に刺…

ごはん しそ昆布ふりかけ カブのクリームシチュー カブのステーキ カブの葉の味ぽん和え 白エビのかき揚げ