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干し海老
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干し海老

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Que Sera, Sera•3ヶ月前

辛味炒めのレシピ：インゲンマメと干しエビの調理法

インゲンマメの辛味炒め インゲンマメの辛味炒め 干しエビ、ザーサイ、赤唐辛子、ネギ、生姜の香りと旨味と辛味を生かして効かせた一品です。 メインのインゲンマメの歯ごたえの良さがたまりません！ 干しエビを使っているので、チョッピリとＸＯ醤に似たような風味と味わいのソースになっています。 インゲンマメの辛味炒め インゲンマメ 材料（2人分） ​ 代用食品​ 作り方​ ​食材の旬 インゲンマメ インゲンマメ インゲンは南米が原産で、ヨーロッパにはコロンブスの二度目の航海の後に持ち込まれ、中国経由で日本に伝わったそうです。 江戸時代に明からの帰化僧の隠元禅師がもたらしたと言われていて、その名を付けたそう…

#おうちご飯#おうちごはん#干し海老#インゲン#インゲンマメ#料理#料理レシピ#中華料理

関連ブログ

ごはん便り•2年前

出汁要らず　切り干し大根と干し海老の煮物

捨ててしまいがちな切り干し大根の戻し汁は実は栄養と旨味がたっぷり！無駄なく使って美味しい煮物に煮上げます。干し海老からもしっかり旨味が出るので、出汁を使っていないのに驚きの美味しさ。お弁当にもぴったりです。 材料（2人〜3人分） 切り干し大根（乾物） 1袋（40g） 人参 20g（１cm程度） 油揚げ 1/2枚 干し海老又は桜エビ 大さじ1（5g程度）（お好み焼用の物） 水 160ml（切り干し大根の重さの約4倍量） ⭐︎醤油 大さじ1 ⭐︎みりん 大さじ２ ⭐︎砂糖 小さじ1 作り方 ボウルにたっぷりの水を張り、切り干し大根を入れて手で軽く揉むようにさっと洗って直ぐに水を捨て、切り干し大根の…

#干し海老#切り干し大根#お惣菜
はちすた•3年前

海老桜酢飯

干し海老の炊き込みご飯にピンク酢飯☆ 花畑の中で小さく↓海老が居ました☆ 桜海老を炊き込みます。 大根葉は薄く塩して、乾煎り。 紫大根の酢漬けは濃いピンクの酢になるので酢飯に応用しました。大根と桜海老の風味で雅なごはんになります。 行楽弁当に映えるかも(^.^)/炒り卵入れるとさらに華やかに。

#干し海老#炊き込みご飯#酢飯
Garadanikki•11年前

干し海老のトッピング

先日、友人のブログで干し海老の雑炊を見てインスピレーションを受け、 お弁当に、干し海老をトッピングしてみた。 かぶの葉の塩もみと干し海老が合うんじゃないかと思ったが、勘違いだったかも。 弁当としては、ちょっと渋いし、 かぶの葉のふりかけ＋かぶを薄味で炊いたものなんて、酷いかぶ重なり。 色の悪くなったブロッコリーも酷い。 いやはや、人には見せられない弁当だ。←見せちゃったケド (;'∀')

#カブの葉#干し海老
TAVERNA ～まるさん食日記•11年前

干し海老のトッピング

先日、友人のブログで干し海老の雑炊を見てインスピレーションを受け、 お弁当に、干し海老をトッピングしてみた。 かぶの葉の塩もみと干し海老が合うんじゃないかと思ったが、勘違いだったかも。 弁当としては、ちょっと渋いし、 かぶの葉のふりかけ＋かぶを薄味で炊いたものなんて、酷いかぶ重なり。 色の悪くなったブロッコリーも酷い。 いやはや、人には見せられない弁当だ。←見せちゃったケド (;'∀')

#カブの葉#干し海老