大皿イタリア料理レストラン 渋谷本店、銀座、池上、千葉中央、アトレ大森、横浜緑園都市、札幌アルタ店は直営店。
トマトとニンニクのスパゲティはダウンタウンの松本人志も大絶賛。
カルボナーラやペペロンチーノがコンビニやスーパーで買える今から遡ること30年前。90年代の家庭でパスタといえば「ミートソース」か「ナポリタン」の2択だった。初めてイタリアン（昔はイタメシと呼んでいた）を食べたのは社会人になってから。ポルチーニ茸のクリームパスタなんて得体の知れないパスタの味に触れたときは衝撃だった。今日は「ミートソース」か「ナポリタン」のMN時代に「トマトとニンニクのスパゲティ」を広めて三国志を作ったカプリチョーザのパスタを再現したい。 パスタの伝道師「カプリチョーザ」 名物「トマトとニンニクのスパゲティ」 トマトとニンニクのスパゲティ【元シェフ公開】 トマトとニンニクのスパゲ…
パスタの聖書にリクエスト頂いた。 カプリチョーザのカルボナーラのレシピが知りたいです！！ ありがとうございます。看板メニューである「トマトとニンニクのパスタ」と違い、カプリチョーザのカルボナーラはレシピが公開されていない。実際に食べたときの味や食感を頼りに、再現に挑戦。結果、かなり店の味に近く、むしろ店より美味しいカルボナーラになった。自信作である。 カプリチョーザのカルボナーラ（新宿店） 調査に向かったのは新宿の都庁前にあるワシントンホテル店。「トマトとニンニクのパスタ」に続き、人生2回目のカプリチョーザ。 クリームたっぷり、コショウ控えめ、チーズや卵の風味よりクリーム推し。最初、牛乳で作っ…
今月のパスタ企画は「カプリチョーザ」です 僕の住んでいる地域ではよく見るチェーン店というわけではないのですが 何店舗かあるチェーン店の一つです 関東の方が多いのではないかと思います 今回はミートソースがありませんでしたので 近いボロネーゼにしました スペシャルパスタと言われるジャンルにありまして生パスタでした 基本的に生パスタなんて食べないのですが 本当に美味しかったです パスタに対してコシがあると言っていいのかわかりませんが凄くしっかりしていて ソースも濃厚でミンチもお肉がゴロゴロしていてとても気に入りました ミートソースは王道なパスタでどこにでもあると思っていたのですが無いこともあるんだな…
冷凍パスタ色々食べてみたけど、コンビニで取り扱いがある商品で最高に美味しいと感じたのがセブンイレブンで販売されているカプリチョーザのトマトとニンニクのパスタ カプリチョーザ監修 トマトとニンニク｜セブン‐イレブン これ、夕飯困ったとき必ず買ってその日のうちにチンして食べてます。 帰りが遅くなって、近くにレストランも無い時ホント助かる。 価格は318円（税込343.44円） スーパーの低価格な冷凍パスタと比べると流石に高いけど、カプリチョーザ自体が決して安くないお店なので、この価格帯で食べられるは破格。 同じメニューを店舗で食べると1230円するので、カプリチョーザ好きの私からすると嘘みたいに安…
ハーフマラソン前日。カプリチョーザで壮行会をしてくれるとのことで、行ってきました。 炭水化物補給目的。 まずは、ガーリックトースト。熱々で美味しい。 ペンネアラビアータ。赤ワインに合う。 エノテカ 【滑らかな口当たりのフルーティなスパークリングワイン】ランブルスコ・グラスパロッサ・ディ・カステルヴェトロ・ドルチェ [ スパークリング イタリア 750ml ] エノテカ Amazon 翌日は朝早いので、奮発して弘前駅近くのビジネスホテルに前泊。 駅前にはすでに看板が設置されてました。気分が盛り上がります。 今日は早く寝よう。 yomumiru.hateblo.jp
8/14(水) 夏休み最終日はまったり映画です。 みんなで映画〜♪ 同じものを見るかと思いきや意見が分かれ… 娘はインサイド・ヘッド２、息子はキングダム。 まぁそうなりますか。 大人はどちらかに付き添わなければならないので、どっちが観たい？と聞かれたならば、私は…私は…キングダム！！ でも、夫もキングダム観たいんじゃないかな〜と思って聞いてみるとまさかの「インサイドヘッドでえぇよ〜。」 どうやら勤務先で朝礼の際に話題になったようで、これから思春期を迎える娘に見せたい&自分も見ておこう、という思いがあったらしいです。 ということで、二手に別れて鑑賞決まりです。 映画はどちらも12時台開始とタイミ…
あぁ、懐かしいカプリチョーザ！！カプリチョーザは、昨年、近所のノースポートモール（横浜市営地下鉄 センター北駅／横浜市）にオープンしたカジュアルなイタ飯レストランです。バブル真っただ中の１９９０年、わたしは社会人の１年目で、世の中は空前のイタ飯ブームでした。むかしは「昨日はミートソース、今日はナポリタン」くらいしか、イメージがなかったスパゲティは、ペペロンチーノやカルボナーラ・・・と、バリエーションを拡大させてました。いまとは全く異なり、特に金は無くとも、経済不安を感じないバブル世代です。イタリアのブランド「アルマーニ」を崇め、リストランテで食事するのが流行ってました。当時のデートのための流行…
●パスタ食べたい● ★例えばこんな感じ 今回もお越しいただきありがとうございます。 今回はお腹いっぱいパスタを食べたいって息子が言うので、パスタをたっぷり食べれるお店へ行くことにしました。 ●たっぷり食べたい！ ●カプリチョーザ 息子:「ワシはお腹いっぱいパスタ食べたぁ〜い」 僕:「だから、ワシって言うのやめてぇ〜やぁ」 ママ:「この前TVでカプリやっててさぁー行くぅ？」 僕:「わぁー！久しぶりにええねぇー行こうや！」 息子:「そこ、美味しいのぉー？」 僕:「アホ、めちゃくちゃ美味しいがなぁ〜」 ●ハウスワイン 息子:「何でそんなん注文するん？」 僕:「イタリアン言うたらワインちゃうか？」 息…
近所の友人と二週連続で車で出かけてきました。 映画は「マッドマックス フィリオサ」で、怒りのデスロードに登場するフィリオサのデスロードまでの人生を映画化したものです。 前シリーズのシャーリーズ・セロンが演じたフェリオサを今回はアニャ・テイラー=ジョイが演じています。 ↑ https://news.yahoo.co.jp/articles/cc3bf24c2cdce26592b4f9905baf221b421a1615より引用させていただきました 子供の頃のフェリオサ役アリーラ・ブラウンも含めた2人の女優さんは本当に素晴らしかったと思います！！ アニャを私が初めて観たのは映画「ラストナイト・イン…
けっきょくどこにも外出することなく、だらだら過ごした日曜日。夕方になって、少しウォーキングでもしてこようかなと夫に言ったら、雨降ってるよと。窓を閉めていると雨音全く聞こえなかったけれど、視界が遮られるほどの強い雨でびっくり。外遊びしていた方、たいへんでしたね。そのうち雷も鳴ってたし。今朝のニュース番組では、ゲリラ雷雨って言ってましたが、真夏でもないのに先が思いやられます。 ボトルワインが半額だった 夕ごはん ボトルワインが半額だった 土曜日に行ったアロハフェスティバルは早々に切り上げ、何年かぶりで訪ねたカプリチョーザで昼食。最寄り駅ビルの中にあるのだけれど、最後にいつ行ったのか思い出せないくら…
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