サシ

とある日に。明太子キムチのスパゲティ、みたいな料理を食べた。 麺はもちもちして美味しいし。たらこも悪くない。美味しんぼ21巻の辛子明太子の回にあるような、舌がジーンと来るような感じはない。 この舌にジインとくる感じは、唐辛子の辛味によるものだと思っていたがどうやら違う……あとの方の辛し明太子は、辛いけれど、このジインとくる感じがない。（引用元：美味しんぼ（21） [ 雁屋哲 ]p191） ただ、俺は刺激の強い辛子明太子は好きだけどな。そしてこのたらこに、キムチとかナムルとか、韓国系食材を合わせていたが。これがも～・・・。正直、褒められたもんじゃなかった。セオリーを無視してる。似たような味わいの…

和牛の焼肉やステーキで、「綺麗なサシの入ったお肉ですね！」なんていう言い方をすることがあるよね。 脂身を指していることは知っているという人がほとんどだと思うんだけれど、 「サシが入っている」というのは、単に「脂身がある」というわけではないんだ。 赤身と赤身の中に混じって存在する脂身を、サシというのね。 霜降りのお肉を想像するとわかりやすいと思う。 5/2 19時〜【P20倍】 佐賀牛 宮崎牛 A5 極上 霜降りスライス 1kg 和牛 すき焼き しゃぶしゃぶ 牛肉 霜降り スライス 薄切り 国産 肉 お肉 ギフト グルメ お取り寄せ プレゼント 食品 美味しい 人気 高級 送料無料 お祝い 柔ら…

前回、肉をどれくらい食べるかを考えるにあたり、１食あたりのタンパク質と飽和脂肪酸の量を決めました。そこで今回は、この基準をベースに、どんな肉をどれくらい食べられるのかを見ていきたいと思います。