肥育したガチョウの肥大した肝臓を食材として使用したもの。「foie gras(フランス語)」。
世界三大珍味の1つとして数えられる。主にフランス料理に用いる。
強制的に餌を与えることで作り出すことから、動物虐待に当たるという主張が存在する。ヨーロッパの複数の国とアルゼンチンで、生産が事実上禁止となっている(ただし販売は可能)。アメリカのカリフォルニア州では2012年7月に生産と販売が法律で禁止される。
まだジャパンマネーとかいう言葉が元気だったころ、中国に行きました。北京と上海と蘇州です。どんだけジャパンマネーが勢いあったかといえば、300円で折りたたみ式ジャンプ傘が買えました。3日で壊れましたけど。 北京だからというわけじゃないでしょうが、北京ダックも食べました。餃子の皮みたいなやつに、味噌ときゅうりとアヒルを巻いて食べます。 問題が一つ。 「なんで皮だけなんだ?」
フォアグラは、フランス料理の高級食材として知られていますが、日本国内でも意外と簡単に購入できます。スーパーやデパートの食品売り場だけでなく、最近ではオンライン通販でも豊富な種類が揃っています。 フォアグラを買える主な場所は、以下の通りです。 購入場所 取り扱いの可能性 特徴 高級スーパー・輸入食品店 〇 成城石井、カルディなどで販売されることがある デパート(百貨店) 〇 高島屋、伊勢丹などの食品売り場で取り扱いあり 業務用スーパー △ 一部の店舗で冷凍フォアグラを販売 肉の専門店 △ 高級肉を扱う店舗で注文できる場合もあり 通販(楽天・Amazonなど) ◎ 豊富な種類が揃い、全国どこでも購…
">特別な日や自分へのご褒美に、ちょっと贅沢な食材を楽しんでみませんか? ">外食しなくても、自宅で簡単にレストラン級の食事ができる高級食材を、楽天で買えるものの中から厳選して紹介します。 "> 1. フォアグラ(Foie Gras) 濃厚でなめらかな味わいが特徴のフォアグラは、自宅で贅沢を楽しむのにぴったり。 ソテーにしてバルサミコソースや赤ワインソースと合わせると絶品です。 ハンガリー産 鴨 フォアグラドカナール ホール 約700g(1パック)~ 送料無... 楽天で購入 ハンガリー産 フォアグラ・ド・オアのお試しセット【約50g×4個】【冷凍のみ】 ... 楽天で購入 2. トリュフ(T…
世界三大珍味の一角 皆さん、こんにちは! 今回はフォアグラに関する雑学をご紹介します! フォアグラは、キャビア、トリュフと並び「世界三大珍味」と称される高級食材です。 その濃厚でクリーミーな味わいは、多くの美食家を魅了してきました。 しかし、その生産方法をめぐる議論や、持続可能な代替技術の開発など、フォアグラには単なるグルメ以上の奥深いストーリーがあります。 本記事では、フォアグラの発祥や歴史、作り方から、栄養価や調理法、興味深い雑学まで幅広く解説します。 フォアグラの発祥と歴史 フォアグラの起源は、紀元前2500年頃の古代エジプトまでさかのぼります。 当時、ガチョウやカモを飼育し、強制給餌(…
ぶっとい フォアグラを食べたときのこと フォアグラなんて食べたの いつぶりだったろう それまで、食べたと言っても カケラ程度のものしか 味わったことがない… 職場の人たちとホテルで 中華のコース料理を頼んだ時に出された 中華といっても、オシャレ中華 フランス料理のように 大きめのお皿の真ん中に ちょこんとメインのっていて わきにソースがスーッと垂らしている あんな感じの料理だった 『中華』と聞いていたので こんなオシャレな中華があるんだ と感心しながら美味しく食べていた そして、4品目?くらいに フォアグラステーキが出てきた その分厚さといったら… どう表現したらいいんだろう 何センチとか、寸…
ヤオコー フォアレバー ヤオコーフォーエバー。まるで愛の叫びみたいな見出しにしてしまった。 いやね、ヤオコーをプラプラしていたらまた面白い商品を発見したんですよ。こちら。 まるでフォアグラ!フォアレバー! ですってよ! あのなー、トリュフとかフォアグラって言っときゃ人がありがたがって買うと思うなよぉ!?買うけどなぁ! ということで買ってきました。だって面白くないですか。豚レバーを使ってフォアグラ目指したんですよ。しかもスペイン王室献上品のイベリコ豚レバーを使って。 そんなに良いレバーならもう「まるでフォアグラ!」とか言わずに「これが至高の豚レバー!」って言っちゃえよと思いますが、やはりフォアグ…
本日のモーニングコーヒーはリニューアル中日ビル地下1階「パンカラト名古屋 中日ビル店」に行ってきましたの備忘です。 中日ビルとは オリジナルは1966年竣工。商業施設や劇場、文化教室や事務所の入った複合施設です。当時は屋上に回転するレストランがあった事でも有名。 老朽化の為に2019年から改装工事に入りまして4年、2023年8月に満を持してリニューアルオープンいたしました。 なんだかちょっと今更感もありますが、個人的には改装後初訪になります。 パンカラトさんの本店は大阪北浜。おフランスな健康パンで有名なお店だそうですね。 ちょっとゴージャスな朝食を求めていざ入店です。 明るくてカジュアルな店内…
とある日に。明太子キムチのスパゲティ、みたいな料理を食べた。 麺はもちもちして美味しいし。たらこも悪くない。美味しんぼ21巻の辛子明太子の回にあるような、舌がジーンと来るような感じはない。 この舌にジインとくる感じは、唐辛子の辛味によるものだと思っていたがどうやら違う……あとの方の辛し明太子は、辛いけれど、このジインとくる感じがない。(引用元:美味しんぼ(21) [ 雁屋哲 ]p191) ただ、俺は刺激の強い辛子明太子は好きだけどな。そしてこのたらこに、キムチとかナムルとか、韓国系食材を合わせていたが。これがも~・・・。正直、褒められたもんじゃなかった。セオリーを無視してる。似たような味わいの…
【アヒル銀座】とろけるフォアグラが真ん中に! *当ブログではアフィリエイト広告を利用しています* ごきげんよう!erizaです(^^♪ 度々テレビで取り上げられる、ハンバーグが有名な【Ahill ginza】へ念願叶ってようやく行くことが出来ました。 フレンチ鉄板焼きという分かるようで分からない(^-^; でも、鉄板焼きが大好きな私にとっては、行ってみたいお店の常にトップ3でした。聞くところによると、銀座であってもそれほど高くない・・・らしい。だから一度は行ってみたかった!! ということで、さっそく実際に食べたコースをご紹介します♬ 【MENU B】スターター、メイン、デザートから1品ずつ選べ…
ウーバーイーツは相変わらず報酬が低い。 gyakutorajiro.com でも話したように。1.7kmの配達で300円、やってられるか、と 。スリコばかりで全く稼げない。とある日は7時間、外にいたのに、4000円ぐらいだ。時給500円台…これじゃあ、飯食えねえよ。オードリーの若林とか。 【オードリーANN東京ドーム】若林正恭、Uber Eats配達員デビュー告白 すでに50軒以上担当 | ORICON NEWS www.oricon.co.jp 水道橋博士とか。 「最高の2ショット」ウーバーイーツ配達中の水道橋博士と「オムサコライス」開店の宮迫博之がクリスマスイブに偶然再会 | Smart …