世界三大珍味
(食)
【せかいさんだいちんみ】
一般的にトリュフ、キャビア、フォアグラの三種をさす。
トリュフ
子嚢菌（しのうきん）類セイヨウショウロ目のキノコで、楢（ナラ）や樫（カシ）などの林に自生している。人工的に飼育・養殖が困難なため、訓練された犬・豚などによって地中のトリュフを探し当てる。
キャビア
チョウザメの卵。なお、スーパーなどではランプフィッシュの卵を「キャビア」として販売していることもある。
フォアグラ
肥育したガチョウの肥大した肝臓。主にフランス料理に用いる。
世界三大珍味
