「逆転ホームランを狙ったら失敗する」という言葉は藤田田(ふじたでん)さんが発しました。1971年に日本マクドナルドを創業して、一大ハンバーガーチェーンをつくりあげたのは有名です。 当時は立って手掴みで食べる文化はまだ日本にはなく、多くの人に敬遠されていました。長い時間をかけて、その文化を定着させることに成功して、今があります。 単体飲食チェーンとしては最多の店舗数(2,934店舗2023年発表)を誇り、長きに渡り業界を牽引し続けています。現在の飲食業界のトップは、複数のチェーンを合わせたゼンショーHD(7,799億円2023年度)です。すき家、ココス、なか卯、はま寿司などが有名ですね。 注目す…