毎年恒例のパリ市バゲットコンクールが今年も行われました。 コンクール直後には優勝したパン屋には行列ができるほど、パリ市民にも浸透しているコンクールです。 パリ市バゲットコンクール2022 パリ市のパン職人を対象として、一番美味しいバゲットを決めるこのコンクール。 優勝者は、大統領官邸エリゼ宮にバゲットを1年間納めることになります。加えて優勝賞金4,000€が送られます。 審査を受けるにはまず、 バゲットが長さ5cm〜55cm、重さ250g〜270g、1kgあたり最大で18gの塩分を含んでいなければなりません。この条件を満たしているバゲットが審査へ進めます。 審査は焼き加減や味、見た目などの観点…