インド、パキスタン等で食される「炊き込みごはん」のような食べ物。 マトン、チキン、野菜、エビ、魚などの具を、カレーとともに炊き込む。 「バスマティ・ライス」という高級米を使って作り、現地では「ごちそう」として食される。
ハラルフードショップで購入した「Fresh Biryani Masala」を使ってビリヤニを作っていく。 「Fresh Biryani Masala」フレッシュ社のビリヤニマサラ 「Fresh Biryani Masala」は結構曲者で、ネットで作ってみた人の記事は全然見つからない。また、箱裏のレシピを翻訳してみると、作り方もよく見るようなビリヤニのレシピと結構違う。 箱裏のレシピ こいつを「Google Lens」を用いて翻訳する。 ビリヤニに用いる肉はマトンを選択した。試しに半量で作ろうとも考えたが、材料を計算し直すが面倒なのと、たくさん作った方が楽しいだろうと、記載の通り作った。プラムは…
今日は確かに日曜日であるのだが、４連休の２日目であるため、普段と意味合いが違うといえば違う。そんな日に、ギャラリー巡りのついでで、元町にあるインドカレーの店「ＵＲ」へ。試してみたいメニューがあるので、行ってみよう。幸いなことに先客１組と店は空いている状況だ。遠慮なくテーブル席をゆったりと使わせてもらい、インディアンスペシャルセットを注文。これはビリヤニがメインとなるセットなのである。チキンビリヤニをベースに、本日の日替カレー（チキンとじゃがいも）、キーマカレーとカレーが２種類、さらにサラダなどがつくのである。まずはここに来たらいつも頼んでいるインドウイスキーロックとセットのスープが到着。 スー…
「美人の湯かかみがはら」へ行ってきました。 銭湯はもちろんお風呂に入るところであり、ご飯を食べに行くところでもあります。 レストランのみの利用もできます。 美人の湯かかみがはらでは「美人の湯しろとり」の天然温泉が毎日直送されているそうです。 お肌がつるするすべすべになることでしょう。 お手頃な低山が多い各務原市。 下山後にゆっくりお風呂で疲れを癒すのも良いのでは。 館内に入り、フロントでレストランを利用したいと伝えると、レストラン利用客用のリストバンドを受け取りました。 会計も後からフロントで。 1階に「フードパークかばる」がありました。 カレーだけじゃなく和食系のメニューも充実。 PS純金、…
ナマステ〜 JR岐阜駅南にあるインド・ネパールレストラン「ナマステネパール」に行ってきました。 駅から歩いてすぐ近く。 食欲をそそるお店の外観。 近隣にパンを買いに行った時にスパイスの香りがして気になってました。 木目調で落ち着いた店内。 テーブル席が多めで一部カウンター席。 ベーシックな日替わりカレーランチは750円。 メニューはいろいろありました。 ビリヤニもありました。 野菜、チキン、マトン、シーフードの4種。 ドリンクは別料金。 今回はチキンビリヤニを注文（1000円） ビリヤニは壺に入った状態で出てきました。 自分は初めて見ました。 別皿にとりわけながらいただきます。 ビリヤニはスパ…
香取薫さんのレシピ本「本格カレーとビリヤニ最速レシピ」を参考に、 【牡蠣ビリヤニ】を作ってみました！ 夕飯（晩酌）メニューは何にしようかと考えながら、買い物へスーパーへ行くと、お買い得になっていた”牡蠣”を発見！ 以前より気になっていた【牡蠣ビリヤニ】を作ってみる事にしました。 頭に残っていたレシピを思い出し、足りない食材のパクチーと青唐辛子を探すも、青唐辛子が見当たらず、青唐辛子なしで作ってみる事に。 帰宅し、調理開始！ やはり青唐辛子の辛味があったほうが良いんじゃないかと、別のスーパーへ探しに行こうかとも思いましたが、ふっと目に留まった「柚子胡椒」これで代用することに！ 本格カレーとビリヤ…
いつからかすっかり忘れましたが、夫に 「スイーツやパン屋さんのパンのお土産をいったん中止にして！」 とお願いしていました 年齢を重ね、ぜんっぜん体重が減らなくなってしまったからです⤵️ そんな夫に、ポイント欲しさで楽天Payへお金を送ったのですが（何かのキャンペーンで）、夫がそのお金を使わないとポイントがもらえないようだったので 「ポイントがもらえないかもだから、楽天Payのお金（ポイント）を使ってきてくれる？」 とお願いしたら、こちらを買ってきてくれました♪ OIL＆VINEGARのオリーブオイル もともとオランダのお店みたいで世界中にあるらしい 「スイーツだと太ると思ってオリーブオイルにし…
(mon) No.7476 日曜日の午前中は在宅仕事をしていた家人、午後からは空くというので、Tikit×2台で出かける。 桜の名所をハズして、穴場的な桜を見る。少し雨が降って来たが、すぐ止んだ。 以前TBSラジオ「アフター6ジャンクション2」でビリヤニの名店として紹介されていた、北区上中里の「たびる」さんに入ってみる。今日は久々にPentax Q7を持っていって、ここからピンホールレンズ(07 Mount Shield Lens)に交換。 ビリヤニ・カレー定食×2、オリーブのアチャール、 チャイとスパイスチーズケーキ。美味しかった。 静かな梶原商店街を通って、隅田川に出ると桜が。人少なくて最…
最近、少しだけ体調が上向いてきたかなと思っていたのに、土曜に「BETTER MAN」を観に行って、百貨店寄ったりしていたら重だるさが突然やってきて、息も絶え絶えになって帰りついた。 翌日曜は近くのスーパーへは行ったものの、それで気力が尽きて午後以降は何も出来ず。 いつになったら動けるんだろう。 ビリヤニだって言うから買ってみた 日本ハムの「キーマカレー×ビリヤニ」セット。 どこがビリヤニなんだよー。 バスティマライスとカレーのセットじゃないかよー。 そうだと思って食べたらとても美味しかったのだけど、どこがビリヤニなんだよー。 でもまた買おう。ビリヤニじゃないけど。 塩鯖焼き定食 市民プラザ内に…
JR東北本線・仙台空港アクセス線の名取駅にやって来たわ！ この駅の近くにネパール料理屋があるからって連れて来られたわ！ それでそのお店はどこにあるのかしら？ 『ユニカ アジアンレストラン』にやって来たわ！ メニュー マトンビリヤニ サラダ スープ 店舗詳細 名取駅西口正面の通りを直進し、一つ目の交差点を右折します そしてサッポロビール仙台工場の隣を直進して参ります そして交差点に突き当たりので直進します 右手に目的のお店が見えて参りますまで、道なりに進んで行きます 『ユニカ アジアンレストラン』にやって来たわ！ 右手に見えて参ります『ユニカ アジアンレストラン』と言うネパール料理屋でお食事して…
ポケモンセンタートウキョーDXとイベントに家族で日本橋高島屋に出かけた際、昼食をどうしようか悩んだところ、ミシュランビブグルマン掲載のインド料理店の姉妹店をみかけました。 子連れで本格インド料理を食べられる機会も減りましたが、好物ですし、子どもでも食べられそうなメニューも多そうだったので入店しました。 ビリヤニセットは2200円。 いわずもがなのインドの炊き込みご飯で、ふわふわのバスティマス米と、ふんだんなスパイス。大ぶりなチキンが二つ。パクチーも効いています。 松の実など色々な実やスパイスが入っており、食感もいい。本格的なビリヤニを食べるのもひさびさです。 心配な方は、一口食べさせて、スパイ…
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