ビリヤニ

インド、パキスタン等で食される「炊き込みごはん」のような食べ物。
マトン、チキン、野菜、エビ、魚などの具を、カレーとともに炊き込む。
「バスマティ・ライス」という高級米を使って作り、現地では「ごちそう」として食される。