インド料理

趣味でスパイス料理（スリランカ料理、インドカレー、ビリヤニなど）を作っています♪ 最近は月に1度、家でスリランカ料理食べ放題を開催していて、 インドカレー…特に西インド料理がご無沙汰だったので、 安かったスキンレスの鱈でスパイス焼きを作りました♪ ロイヤル マチリ ケバブ（魚のスパイス焼き） 鱈に下味を2回つけて、魚焼きグリルで焼くという意外と簡単なレシピ 鱈の下味、その1 ターメリックパウダー、チリパウダー（カイエンペッパーも少々）、レモン果汁で下味をつける スパイス料理で難しいところは段取り（私の場合） 鱈の下味その2に使うホールスパイス 粗挽きコリアンダーシード、クミンパウダー、メースリ…

インド・アジアンダイニング&バー ミサン とは アクセス 公共交通機関 駅から徒歩 路線バス クルマ 営業案内など インド・アジアンダイニング＆バー ミサン メニュー 食べてきました（2025年4月上旬） まとめ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); インド・アジアンダイニング&バー ミサン とは 神奈川県相模原市南区南台、小田急線小田急相模原駅直結の「ラクアル・オダサガ」の中で営業している、明るく入りやすい、豊富なメニューで人気のお店です。 店頭の看板には、インド・タイ・ミャンマー・ネパールの国旗がデザインされ、豊富なアジアンメ…

ナマステ〜 JR岐阜駅南にあるインド・ネパールレストラン「ナマステネパール」に行ってきました。 駅から歩いてすぐ近く。 食欲をそそるお店の外観。 近隣にパンを買いに行った時にスパイスの香りがして気になってました。 木目調で落ち着いた店内。 テーブル席が多めで一部カウンター席。 ベーシックな日替わりカレーランチは750円。 メニューはいろいろありました。 ビリヤニもありました。 野菜、チキン、マトン、シーフードの4種。 ドリンクは別料金。 今回はチキンビリヤニを注文（1000円） ビリヤニは壺に入った状態で出てきました。 自分は初めて見ました。 別皿にとりわけながらいただきます。 ビリヤニはスパ…

今日は、インドやネパールでポピュラーな麺料理「チョウメン」の作り方を紹介します。 「チョウメン」の由来は中華料理の「炒麺（チャオミエン）」からきていて、 インドに伝わり大衆料理として広まりました。 いわば「インド風焼きそば」といったところですが、カレーほどたくさんのスパイスは使いません。 今回は肉類の入っていない、野菜だけのチョウメン（ベジ・チョウメン）を作ります。 インドの食堂のメニューに最もよく載っているのがこのベジ・チョウメンで、 肉入りだとチキン・チョウメンやマトン・チョウメンもあります。 【材料】（1～2人分） ・にんにく（みじん切り） 小さじ1 ・しょうが（みじん切り） 小さじ1 …

昨年夏に閉店した「八剣伝 庭瀬店」の建物が工事中です。（わたなべ生鮮館 庭瀬店の近く）ココには、「インド料理 アラティ（ARATI）」がオープンするとのこと。 // 「アラティ」は、倉敷市中庄、総社市、岡山市東区東平島、香川県高松市、岡山市表町（系列のスンダルマハール 岡山店）にお店があります。home page kurashiki nakasho - アラティグループ（魚拓）（Wayback Machine）〒701-0153 岡山県岡山市北区庭瀬２３４−８ ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆ 閲覧ありがとうございました！ よろしければ、下記SNSボタンにてシェアを お願いします♪…

先ほどから雹が降っている。この静岡県中部において雹はとても珍しい。太平洋側からの大雨や台風はあるけれど、冬から春先の天気は（どちらかといえば）安定している土地なのだ。 だから、今ちょっと緊張していて、少しだけ興奮もしている。ものすごく大きな音がしている時に、玄関から外に出て、紙コップに雹を回収したりと状況を楽しんでいる。もちろん、空から降ってきた丸い氷を集めても何の意味もないのだが、とにかく珍しい気象現象なので体感はしておきたい。家の中にいる限りは、二重の虹と変わらない、ただの珍しい出来事だ。外の人達や停電に遭った地域、農家の皆さんには申し訳ないけれど。 裏世界ピクニック10 あり得るすべての…

所用にて早朝から浜松市・磐田市へ行っていた。なにしろ朝が早いから、お弁当などを用意している時間は無い。紅茶だけ作って家を飛び出し、午前中はひたすら働いた。 昼休みの時間になって訪問先の方々に「おすすめのお店」を聞いたところ、場所を教えていただいただけでなく、お昼をごちそうしてくれることに。僕はどう考えても接待の対象ではないのだが、「まあ年度末だから」と先方は言うのだ。 とにかくそんなわけで、お昼ごはんは磐田市のインド料理店「アイカレー」に行くことになった。磐田市といっても海が近い、昔でいうところの竜洋という辺りだ。 南インド料理とミールス 作者:ナイル 善己 柴田書店 Amazon 選んだのは…