ブッダボウル

晴れるけど、風が冷たく感じる日が増えてきた。 師走も半ば。 実家から届いた大根。 カットしておでん用などに冷凍したけど、まだ残る。 カットついでに切り干し大根用にスライサーで千切り。 お天気が良い日に干したら、3日くらいで良い仕上がりだ。 一緒に届いた椎茸も干し椎茸に！ 仕上がったら、早速使いたくて、切り干し大根のきんぴらに♪ 甘ーい！ お砂糖なしなのに、お砂糖加えてるの？ってくらい甘くて美味しいきんぴら♡ ご飯がなかったからキヌアボウルにしたら、 切り干し大根のきんぴらも、付け合わせに最高な一品になりました。 最近サブスク購入の大豆ミート「earthmeat at likechicken⁉︎…

みなさん、おはようございます！ 日本は既にゴールデンウィークですね。 さて、１カ月半ほど前に体調が悪くなったのを機に、それまでの生活習慣や食事を見直し、運動もするようになりこれまで以上に健康について考えるようになっています。 それで、ここ最近すごく気になるのが食の安全性です。 食べているもので体が作られると言いますが、YouTubeなんかで見ていると食事って大事だと実感させられます。 私たちが普段何気なく食べているものや飲んでいるもの、手軽に食べられる食べ物って実は体に悪いものが多く入っているんだなと・・・ 食品の成分表示を見ると、なんだかよく分からないカタカナがたくさん書いてありますよね。 …

昨日は九月九日、重陽の節句でした。 中国では奇数を「陽数」と言って縁起の良い数字としてきました。中でも一番大きい陽数である九が重なる九月九日は「重陽」と呼ばれ、大変おめでたい日とされ、菊の花を浸した菊花酒で不老長寿を祝いました。これが奈良時代に日本に伝わり、平安時代には正式な宮中行事になったそうです。 三月三日の桃の節句や五月五日の端午の節句と比べて、重陽の節句は今ひとつ馴染みが薄い気がします。雛あられやちまき、柏餅など行事定番の食べ物がはっきりしないし、菊の花もどちらかというと仏事の花のイメージでしょうか。9月は敬老の日や秋分の日もありますからね。 重陽の節句を祝おうと食用菊を買いにスーパー…

Netflixで観たドキュメンタリー ゲームチェンジャー：スポーツ栄養学の真実 の影響で植物中心の食事を試しています gamechangersmovie.com 試行錯誤をしながら安くて満足できるオリジナルのボウルができました 食材はこちら サラダまめ（１３０円） カシューナッツ（１ｋｇ９００円） ブロッコリー（２００円） カボチャ（４０円） 豆腐（３個１００円） 冷凍牡蠣１粒（１ｋｇ１５００円） 食べる玉ねぎドレッシング（分量外） scribbleofbourgogne.hatenablog.jp 作り方は至ってかんたんで ・冷凍牡蠣を水でもどす ・ブロッコリーは房を下にしてすすぎ洗いしてか…