学名：Zeus faber 泥底に生息するマトウダイ目マトウダイ科の海水魚。
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宮城県産のマトウダイ、698円を買う。 体の真ん中にある丸いシミ(?)が目印。 三枚におろした身はまるで鶏のササミ。 お刺身で食べるなら、お醤油より塩が合うと思います。 薄くそぎ切りにして並べ、塩とオリーブオイル、黒胡椒を振って食べました。 身の切れ端、頭の身、胆は、酒蒸しにしてポン酢と七味唐辛子をかける。 マトウダイの耳石は小さくて扱いにくいけど、風車のような、蝶のような形をしていてカワイイ。
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皆さま、こんにちは。 今年のGW（ゴールデンウィーク）は、たくさん釣りに行きましたが、 魚の食いがめちゃくちゃ渋く、全然釣れませんでした。 アジ釣りに、サビキやワームでやってもなかなか釣れず、小さいアジがポツリポツリ。といった具合です。 時々、いいサイズアジが…！ 深夜3時ごろに、ワームで表層を引いてると釣れました。数は釣れず、2匹のみ。 2.5インチ以下の小さいワームがいいかもしれないですね。ちなみに、アジは24cmぐらい。 この時は餌用のアジを狙っていたもので、 もう少し小さいサイズのアジを！と意気込んでやっていましたが、全くダメでした。 そして、場所を変え、 朝からサビキ釣りをやりますが…
恒例になりつつある、一尾買いです。 マトウダイを買いました。 マトウダイは平たいなんとなくカワハギに見た目が似ている魚です。 日本近海に住む底生魚（底の方に住む魚）だそうです。 身は白身です。 また、身も大きかったです。 ネットで調べたところ、フライにして食べると美味しいとのこと。 白身フライは私大好物です。 さっそくフライにして頂きました。 ほくほくとして、身は柔らかくおいしかったです。 タルタルソースは必須ですね！ そして、アラはお汁に 滋味あふれるいいだしが出てまして、美味しかったです。 また、肝が大きくてこれもコクがあっておいしかったですね。 確か一匹５００円ほどでした。 安くてフライ…
日本海ジギング&落とし込み★ 凪の海に浮かんできました。 明け方は霧のような雨が振っておりましたが、準備して出港する頃にはすっかり上がり、無風&凪... 気温は14°。 う～ん、それにしても心地のよい海況です。 今日こそは、メーター級の青物ゲットン！と期待し、張りきって山さんとの出撃です～！ アウトドアや防災に活躍！【ポータブル電源】 GAME START！ まずは「砂漠の孤島」ポイントへ！ ベイト反応はバッチリOKです！ いい感じで出てます。 しゃくりん… しゃっくりん... しゃくりん... ゴン！ さっそく4流し目でメジロゲットンです。 (adsbygoogle = window.ads…
またまた会社の上司から嬉しい贈り物がありました。釣れたて新鮮、マトウダイとヒラメ。小ちゃい魚送るよ～とメールが来たのに、箱を開けてびっくり、とっても大きいお魚が入ってました。やっぱり刺身と唐揚げですかね。ヒラメは真昆布で昆布〆にしました。マトウダイは大胆に骨ごとぶつ切りにして唐揚げにしました。残った昆布ももったいないので素揚げにして頂きました。昆布も頂きもので、築地で仕入れた結構いいお値段のものらしい。金額しらないので、大胆に使いました。昆布〆は数日経ってからのが味がしっかり染み込んでかなり美味しい。しかも昆布が、かなりいいものだったので、粘りがあってまあ絶品。舌がとろけるとはまさにこの事だと…
【釣り日記】 天気：晴れ（北東の風）波1.5ｍ弱うねり 気温：あさ16℃～昼21℃ 水温：17.6℃（下り潮） 【釣果】 2名 アジ・30～40㎝ 各30尾～くらい メジロ・75㎝ 1尾 マダイ・57㎝ 1尾 マトウダイ・35～40㎝ 3尾 他、小アジ・チダイなど・・・ お疲れ様でした。
おはようございます。 今日の小浜は雨。 漁は、定置網、延縄、底引きがありました。 明日は、休市なので、底引き、延縄はないですが定置網は思案中かな。 レンコダイ。 若狭グジ。 ナメラ。 アナゴ。 マダラ。 アンコウ。 剥きアンコウ。 ユメカサゴ。 ハタハタ。 マフグ。 スズキ。 メギス。 ウマヅラハギ。 ホウボウ。 マトウダイ。 ヒレグロガレイ。 底曳きのレンコダイ。 チダイ。 イトヨリダイ。 ヒラメ。 ノドグロ。 カサゴ。 カマス。 ババガレイ。 カナガシラ。 カイワリ。 マダイ。 エテガレイ。 キンチュウモンコ（地方の呼び名ですかね） カミナリイカ。 ハマチ。 シンコ。 コノシロ。 サゴシ。…
おはようございます。 今日の小浜は晴れ。 まるで初夏のような陽気になっていますね。 漁は、定置網、延縄、底引きがありました。 本日は、延縄が出漁して底引きは無いのでちょっと少なそうですね。 まずは、エテガレイの山、山、山です。 今日は、エテガレイが中心。 エテガレイ。 延縄のレンコダイ。 ウッカリカサゴ。 若狭グジ。 真鯛。 アナゴ。 ノドグロ。 マトウダイ。 ホタルイカ。 ？？ ニシン。 こっちでニシンが獲れるとは……。 ハタハタ。 美味しそうですね。 サバ。 剥きアンコウ。 鮟鱇肝。 マダラ。 ヒレグロガレイ。 マフグ。 アンコウ。 ヨロイイタチウオ。 アラ。 スズキ。 ヤマギムシガレイ。…
今日は夜の品川にやってきましたー！ まずお邪魔したのはずっと来たかった熟成酒の酒屋さん 試飲もしながらお店の方とお話する事ができました。 まだまだ日本酒の熟成には間違った情報が沢山あってそれを正しい情報として発信していて、とても共感しました！ それにしても龍勢ラインナップすごいです！！ そしてこの日はこちらで魚三昧！ つきだしの魚モツ煮込み。 ゲソとニジマスのサラダ。 お造り盛合せ〜！すごい！ 石鯛ハタ（4日熟成）サワラ（炙り）サクラマス（自社養殖）真鯛（湯引）マトウダイイネゴチ小アジ（〆）ヒラメ（2日熟成）カワハギ（肝和え）など〜 アカカマス（カマスの王様）塩焼き！ 太刀魚塩焼き！ もちろん…
おはようございます。 今日の小浜は、とってもいい天気です！ 今日も、底引き、延縄が出漁したので明日も賑やかになりますね。 定置網も魚が増えてきたので情報が遅くなってる？？ 楽しみですね。 若狭グジ。 レンコダイ。 マダイ。 チダイ。 ホウボウ。 マトウダイ。 ウマヅラハギ。 イトヨリダイ。 アンコウ。 ヒレグロガレイ。 ユメカサゴ。 アナゴ。 マダラ。 ハタハタ。 久しぶりにパレット！！ ミズガレイ。 剥きアンコウ。 鮟鱇肝。 アンキモ作ろうかな。 ホタルイカ。 真鯛。 底曳きのレンコダイ。 スズキ。 チカメキントキ。 ババガレイ。 ノドグロ。 マフグ。 ヒラメ。 カサゴ。 ヨロイイタチウオ。…
おはようございます。 今日の小浜は、曇り空。 漁は、定置網、延縄、底引きがありました。 定置網は、すべての大敷が始りましたね。 早速、マグロが獲れています！ マグロ。 食べたいよー。 真鯛。 ヒラマサ。 サゴシ。 スズキ。 サワラ。 まだまだ、定置網の魚は少ないです。 釣りレンコダイ。 若狭グジ。 ノドグロ。 マダイ。 底曳きのレンコダイ。 アナゴ。 アラ。 カサゴ。 ヨロイイタチウオ。 アンコウ。 マダラ。 マフグ。 ユメカサゴ。 ハタハタ。 今年も、山で獲れなかったな。 ヒレグロガレイ。 剥きアンコウ。 あぁ、春って感じ。 ミズガレイ。 ヒラメ。 ミズダコ。 メギス。 カガミダイ。 ホタル…
【釣り日記】 天気：くもり（はじめ北の風強く）波1ｍ 気温：あさ11℃～昼17℃ 水温：13.6℃（下り潮） 【釣果】 4名 アジ・30～50㎝ 各数尾～12尾 メジロ・75～80㎝ 5尾 ヒラメ・55㎝ 1尾 チダイ・キダイ・30㎝前後 数尾 マトウダイ・35～40㎝ 3尾 他、イトヨリなど・・・ お疲れ様でした。
こんにちは。久しぶりに漁師さん直送市場(https://umai.fish)で鮮魚BOXを買いました。 今回は石川県の鹿渡島定置という漁師さんから購入しました。 年始の地震の影響も多少解消されて漁ができるようになったとのことでしたので応援の意味も込めての購入です。 鮮魚BOX 捌く マトウダイ サゴシ それ以外 つまみ食い 料理 刺身 イナダナメロウ 煮つけ サゴシあぶり 鯛のグラタン お刺身を真空パック保存してみる 鮮魚BOX 今回はこんな感じの顔ぶれです。 写真をずらずら並べるのもどうかと思ったのでまとめてみました。 ヤリイカ 3杯 サゴシ マダイ イナダ イシダイ マトウダイ 7,680…
午前船 ヒラメ＆マハタ狙い 釣果ヒラメ２枚 3.5 2.6Kｇ マハタ1本 カンダイ マトウダイ(大) カサゴ9本(３種類カンコ多目🦆) ３日連続時化〜の凪です。 浅場は底荒れ、チョイ沖での釣りです! 船〜10m下水温15度、ベタ底は13度🦆 鉛が冷たい⤵️ そんな中、カサゴ喰い良好ですが基本の本命 の喰い渋かった～それでも竿は手持ち誘いも゙ 欠かさず👍 見てて私が楽しめました😊 お疲れ様でした。
おはようございます。 今日の小浜は、とってもいい天気です。 漁は、定置網、延縄、底引き、そして、サヨリ漁がありました！ サヨリ。 綺麗ですね！ 今年はたくさん獲れてほしいな。 若狭グジ。 レンコダイ。 チダイ。 アンコウ。 マトウダイ。 ウルメイワシ。 ウッカリカサゴ。 アカタチ。 スズキ。 アナゴ。 レンコダイ。 ホウボウ。 アラ。 マフグ。 カサゴ。 ヨロイイタチウオ。 ノドグロ。 ジンタ。 ミズガレイ。 ウマヅラハギ。 ババガレイ。 メギス。 エテガレイ。 ユメカサゴ。 サゴシ。 スズキ。 サワラ。 ヒラマサ。 マダイ。 マアジ。 ムラサキイカ。 天然トラフグ。 ヒラメ。 今日は、久々に…
【釣り日記】 天気：晴れ（穏やか）波1ｍ 気温：あさ11℃～昼22℃ 水温：16.4℃（上り潮） 【釣果】 4名 アジ・35～50㎝ 未確認 マトウダイ・35～45㎝ 3尾 他、キダイ・イトヨリ・小アジなど・・・ お疲れ様でした。
高級魚超多彩!! 三善丸で志摩沖の根魚スロージギング＆タイラバ♬ こんにちは！ 知立店の上杉です。 超ベテラン船長の「三善丸」さんで三重の伊勢志摩沖の根魚スロージギング・タイラバに行って来ました♬ 二号三善丸ホームページ 一流し目から、高級魚が次々とヒット♬ ウッカリカサゴにオニカサゴ、アヤメカサゴなどカサゴ類は入れ食い！ この日数出たのが超高級魚アマダイ！ チカメキントキ！ クロムツ！ オジサン ハガツオ！ マトウダイ カイワリ 中層ではサバも高活性！ 更に深場に移動すると・・・ 本命の良型マハタ！ 小魚（ヒメ）が付いてますが(笑)スロージギングの釣果です！！ 真鯛もデカい！ レンコダイも良…
五反田家庭料理うさぎ… 冷たい雨の日が続きましたね‼︎やっと晴れて青空が見えました(^-^)お店の外の姫りんごのはなも今年は咲くのが遅くやっとこんな感じに蕾が膨らみ咲きそうになって来ました。 美味しいお魚は富山県黒部の漁師さんから届いてます。『スズキ』『タイ』『マトウダイ』『チャハチメ』『アカガレイ』『イワシ』をお刺身などでお出し致します。是非召し上がって下さい‼︎ 気持ちの良い天気の日は爽やかなお飲み物は如何でしょう‼︎ ＊飲食店のみの取り扱いとなってますクラフトビールの『ガージェリービール』ウィート・ブラックとございます。 ＊ベアレンの『ドライサイダー』もオススメです。サイダーといってもア…
おはようございます。 今日の小浜は雨。 それにしても、この間の戻りは体に堪えますね。 漁は、定置網、底引きがありました。 本日は、底引き、延縄ともに「ヤ」です。 真鯛。 レンコダイ。 アンコウ。 マフグ。 今日は多め。 ミズガレイ。 アナゴ。 マアジ。 スズキ。 ウマヅラハギ。 イトヨリダイ。 ヒラアジ。 ノドグロ。 チダイ。 ホウボウ。 マトウダイ。 ヤナギムシガレイ。 カマス。 マダラ。 ヨロイイタチウオ。 アラ。 ハタハタ。 ヒレグロガレイ。 ユメカサゴ。 芝レンコ。 いいささ漬が出来ます！ カナガシラ。 エテガレイ。 アカガレイ。 若狭わかめ。 むき牡蠣。 若狭牡蠣。 モンコイカ。 サ…
おはようございます。 久しぶりの更新になってしまいすみません。 漁は、延縄、底引きがありました。 （一昨日出港分） 本日は時化のため「ヤ」です。 寒の戻りで雪がちらついていました。 寒いよー。 レンコダイ。 若狭グジ。 ナメラ。 延縄は、サゴシ釣り終わったのかな？ アンコウ。 マダラ。 ノドグロ。 アナゴ。 マダイ。 マフグ。 スズキ。 ウマヅラハギ。 レンコダイ。 チダイ。 カナガシラ。 ミズガレイ。 アカガレイ。 マトウダイ。 ウスメバルとカサゴ。 ホタルイカ。 ユメカサゴ。 エテガレイ。 若狭わかめ。 若狭牡蠣。 バイガイ。 シラウオ。 活ヒラメ。 赤ナマコ。 今日は、寒くて朝起きるのが…
