ロシア料理

私たちの定番朝ごはんといえば、フルーツとヨーグルトもしくはコッテージチーズ（たまにオートミール）やサンドイッチですが、時間のある日曜日の朝に（私の）気が向いたので、ロシア滞在中に数回食べたシルニキを作ることにしました。今回で作るのは2回目！特に夫の助言なしにインターネットでレシピを探して作りましたが、ロシア人夫に味の確証いただいたので、ここにまとめておきます。🙌ちなみに言語交換アプリのハロートークにも写真を投稿したらロシアの方、ウクライナの方からたくさんお褒めのコメントいただきました☺️ 小麦粉を使うので道具や掃除に少し手間がかかりますが、思ったより簡単で時間もかからないのでおすすめ。 〜材料…

以前からテレビなどで名前を聞き気になっていた、ロシア料理が食べられるレストラン「スンガリー」へ行ってきました。 私が行ったのは新宿歌舞伎町の手前にある「スンガリー新宿三丁目店」。新宿東口に本店があるそう。 地下にあるサブナードを通る時にいつも看板を目にしていたので、サブナードからお店に向かいました。 こちらがお店の外観。 ロシア語が書かれているのですぐにわかります。 急に思い立って行ったので予約をしていなかったのですが、タイミング良く30分後に席が空くとのことで少し外を散歩。 と思いきや、10分後にお電話をいただき、お店に入店できました。 豊富なドリンクメニュー まずはドリンクメニューをいただ…

今日は食べる世界旅行の月次です。先月の台湾に続いて今日はロシアです。 ロシアの人口は約1.4億人です 目指す店は駅前のFIビルの2階にあります チャイカ 外観 チャイカとはロシア語で「カモメ」のことです。 チャイカ ドリンクメニュー チャイカ 前菜メニュー チャイカ 一品料理メニュー クワス！微アル！ 飲むライ麦パン。アルコール感はありません。 ja.wikipedia.org サーロ（豚背脂の塩漬け） 脂は正義な旨さ。さっぱりしててまだまだ全然いけてしまう…。背徳の味。 ペリメニ ↓相似じゃない？！ itagiappo.com アグレス（左）きのこのロシア漬け（右）カブースタ（奥） スメタナ…

ロシア料理の名店バイカルの跡地に 仮オープンして今月は金曜日だけ営業の ロシア料理コーシュカに２人でお邪魔 看板がCLOSEだったから外で待つけど 中から人が出てきて、席に案内されたら 誰もいないかと思ったら、もぅ５人も？ 注文も１番おそく、何だか拍子抜けで サラダ、お肉ピロシキと出たまでは良いが ボルシチが全然でなくて待ってたら シメのアイスティーが出てきたから さすがにボルシチは？と言ったら まだ出てなかったですか？と驚いたな 上の写真の状態で、20分もそのままで 普通は気付くよね、テーブル見てないし 味は良いんだけど、料理が出るのが遅く 隣りのおばちゃんも相当おこってたよ 時間の無い方は…

すっかりブログをいじらないまま4月に入ってしまいました汗汗 雨が多く全く春🌸という気候ではないイギリスですが、やっと時計が1時間早まり日が長くなったのがほんの少しの春を感じさせてくれています( ◠‿◠ ) というわけで、かなり時差投稿ですが、、この前ロシア国籍の旦那と在英ロシア大使館に大統領選挙に行ってきました（私は日本国籍なので投票はできません）。 ※念のためですが、再選したロシア大統領であるプーチンやウクライナ侵攻を擁護するものでは全くございませんことをご承知おきください。 ロシアの大統領選挙とNoon Against Putin🇷🇺 大統領選挙は2024年の3月15日から17日の3日間で…

いつもはおじさんが好きそうなものばかりですが、今回は違うぞぉ〜。。 東京 浅草に行ったついでにロシア料理を食べに行きました…とは言っても、頼んだ料理は別にロシア料理でもないし、その辺の居酒屋にあるモノですわ。ただね…ワインなんぞを頼みました。それだけで何だかロシア〜ンって感じがしますよね？…するよね！！ まずは自家製レバーペーストだ。旨そうだろ〜。。 って、ちょっと詰め寄りましたが、カリッと焼いた薄めのトーストに鳥のレバーペーストを乗せて食べて、すかさずワインを喉に流し込むと、その辺の野良なジャパニーズおじさんでも、何だかロシアン貴族になった気がして、ちょっと背筋を伸ばしてフフン顔で優雅に食事…

最近はロシア～東欧の料理本とにらめっこで、少しずつ料理を作っているのですが。あっさり簡単なものが食べたい時は、ウハーという魚のスープをちゃちゃっと。 まぁ石狩鍋の欧風編です タラは身が崩れやすかったので、今回は鮭の切り身でやってみました。具材はじゃがいもと人参と玉葱という「カレーの神器」で、ローリエとデイルは必須。ウォッカ、または白ワインを少量足して煮ます。 旨い ウォッカが魚の臭みを消し、野菜の味を甘く引き出すのでしょうか。味がまろやかになりました。大雪で冬に戻ってしまった北海道。まだまだ温かいスープが必要です。