ボルシチ

※この記事は広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 ボルシチは、ウクライナをはじめとする東ヨーロッパの伝統的なスープ料理です。 特にウクライナの国民食として知られていますが、ロシアやポーランド、ベラルーシなどでも一般的に食べられています。 ビーツ（赤かぶ）が特徴的で、これによってボルシチ特有の赤い色が生まれます。 他にもキャベツ、ジャガイモ、ニンジン、タマネギ、トマト、牛肉や豚肉などの具材が使われます。 サワークリームをトッピングして食べるのが一般的です。 今日は、牛すじのボルシチの作り方をご紹介します。 基本鍋にいれて煮込むだけの、どなたでもできる簡単レシピになっています。 寒い季節に牛す…

ゆる～く♪オーガニック生活酒のやまやでいい買い物をしたんだけどね「ビーツの酢漬け」 やまやは、輸入食品の販売もしていて以外といいものがある。 ★デヴェリー ビーツ 酢漬け （670g） 429円 このビーツの塩漬けは珍し〜、ビーツ自体あまり売ってない貴重な野菜だから一つ買っておくのはいいかなと思って。結構たっぷり入っていてお得かな。漬物はそんなにたくさん食べるものじゃないから、毎日食べて10日分ぐらい？もつんじゃないかな。それに添加物も入ってない。 早速 食べてみる、思ったより酸っぱくない、穏やかな酸っぱさとほんのり甘みがある。この甘みはビーツの甘みかな。個人的な意見としてはもう少し酸っぱい方…

「青いプラトーク」を歌うクラウディア・シュリジェンコ（1906～1984）。1942年の映像らしい。 youtu.be 明らかに、「обещала」を「アベシチャーラ」と発音していて、しっかりと「チ」の音がはっきり聞こえる。 そもそもこの歌詞の部分は原詩とはちょっと違うが、そのことはさておいて、数十年後のシュリジェンコの映像（1975年）では、「チ」はまったく聞こえず、「アベシャーラ」って感じの現在の標準的といわれる発音の「щ」になっている（↓）。 youtu.be ずっと気になっている「щ」の発音。 いわゆるボルシチ（борщ）の「щ」。 ロシア語をカタカナ表記にするのは無理があるとこもある…

新しいお店 見るだけと思って入ってみました 奥にかなり広いです 鮮魚が豊富な印象 業務用 ビッグサイズでワクワクする商品 ワインやチーズなど輸入食材 出汁の店 鹿児島県枕崎市の荒節を蒸して 削ってくれました 何種類かありましたが 削りたての 花かつお 鶴 を買いました 実演販売に弱いです 賞味期限は1週間で野菜室に置くのがよいそうです レジでポイントカードをすすめていただき キャンペーンのプレゼントをいただきました 百旬館は明太子創業メーカーの「ふくや」が運営するスーパーマーケット なんですね 何も知らず入ってみましたが まぁよかったです 花かつお美味しいです たべごろ百旬館 空港店 福岡市博…

ウクライナ料理教室を開こうと思ったのは４月のことだったのに… その後行った台湾旅行で、あたしゃ指を骨折して帰ってきたもんで… 長らく料理教室はお休みさせていただきました…(T_T) でも、ようやくギプスも取れて〜無事に開催〜 ウクライナの国旗ぽいテーブルクロスを自作！ 日暮里繊維問屋街でメーター300円で買った生地…（笑） 別々に使えるように真ん中は縫い合わせておらず、黄色いほうを折って乗せただけ… 自分の料理教室ってのは、中々工程をアップしにくい… なぜなら私は料理してるから…（笑） これはもう出来上がったところ… ２枚の布が落ちそうな気がしたので、黄色い布は真ん中に…（笑） ウクライナ料理…

今日は食べる世界旅行の月次です。先月の台湾に続いて今日はロシアです。 ロシアの人口は約1.4億人です 目指す店は駅前のFIビルの2階にあります チャイカ 外観 チャイカとはロシア語で「カモメ」のことです。 チャイカ ドリンクメニュー チャイカ 前菜メニュー チャイカ 一品料理メニュー クワス！微アル！ 飲むライ麦パン。アルコール感はありません。 ja.wikipedia.org サーロ（豚背脂の塩漬け） 脂は正義な旨さ。さっぱりしててまだまだ全然いけてしまう…。背徳の味。 ペリメニ ↓相似じゃない？！ itagiappo.com アグレス（左）きのこのロシア漬け（右）カブースタ（奥） スメタナ…

仙台駅にやって来たわ！ この駅の近くにウクライナ料理屋が出来たからって連れて来られたわ！ それでそのお店はどこにあるのかしら？ 『Borsch（ボルシチ）』にやって来たわ！ メニュー ボルシチセット ボルシチ 黒パン 玉ねぎのマリネ ケフィル 2024年10月再訪 メニュー ウクライナランチセット カテリャーテ ソリャンカ そばの実カーシャ ピクルス ムリンツィ 店舗詳細 仙台駅西口からペデストリアンデッキをアエル方面に進んで参ります アエルの前で反対車線側へ渡り、エスカレーターでペデストリアンデッキを降りて行きます 『Borsch（ボルシチ）』にやって来たわ！ ペデストリアンデッキを降り、少…