ボルシチ

私の得意料理はロシア料理の真っ赤なシチュー、ボルシチ。 ちょっぴりご馳走にしたい日の夕食に時々作る。 ＜材料＞人数や鍋の大きさに合わせて量は適当に 牛肉（シチュー用など） 約100g～150ｇ ビーツ缶 1缶または半分 トマト水煮缶 同上 ブイヨン キューブ３～4個（水の量に合わせて） 玉ねぎ、人参、じゃがいも、キャベツ、マッシュルームなどなんでも サワークリーム 作り方は、シチューの作り方と同じ。 ビーツの缶詰とサワークリームがあればそれっぽくなる、ほんとうに簡単な料理。 ビーツの缶詰はカルディでいつも買っている。 手に入らない時があって、ビーツを自分で栽培しようとしたが、プランターでは難し…

今回は、ポーランドを訪れたら一度は試してみて！という、お土産を集めてみました。

阪急の庄内駅近くにモンパルナスという店がある。ピロシキを製造販売しているパン屋でイートインもできる。 ランチに、ボルシチとピロシキとミニサラダのセット。ピロシキは弾力のある生地、ボルシチは充実してて、お代は900円。 かつてパルナス製菓という会社の本社工場が近くにあったらしい。関西ではよくテレビＣＭも流れていた。♪モスクワの味～、というメロディを覚えてる人もいるかも。 2002年にパルナスの会社は清算されたけれど、ピロシキなどの味はこの店で継承されているらしい。ノスタルジックな気分に浸れる店だった。 戦争を仕掛けてるプーチンは憎いが、ピロシキには罪はない。店の売上がロシアの資金になるわけでもな…

岐阜県岐阜市の今小町にある喫茶レストラン「ラ・ニーマ」へ。こちら店舗は岐阜新聞社社屋の1階テナントにある。日曜は休みなので訪れるのは初めて。駐車場は路地を入ったところに1台分。店に入ると天井が高く、テーブル席は10程ある。給仕や調理は女性3人でやっていらっしゃる様子。空いている席に腰掛けると給仕女性が黒板のメニューを置いてくれた。お願いしたのは以前に通りがかった時、外の黒板メニューを見て気になっていた「ボルシチ」。ビーフシチューなどをメニューに載せている店はあってもボルシチは珍しい。これをパン、アイスコーヒーでお願いした。調理は真ん中の広くないスペースでやっているようだ。 まずはミニサラダが供…

帰省してきている長女のリクエストは1つ目は美味しいスイーツが食べたい！2つ目は珍しくて美味しいものを食べたい！っということなので、今日で一気に2つともクリアしちゃおうじゃないかっ！予定いっぱいで中々一緒の時間も取れないのでね。今日は「リオン菓子店」で美味しいパフェを食したので、夜は珍しく美味いもの！といこう。皆さんならば、このリクエストどう答えますか？意外と難しいでしょ？ っということで、自分のチョイスは国内唯一と聞くウクライナ料理店「ジート」に決定だ！ウクライナ避難民の雇用支援としてクラファンで立ち上げられたウクライナの方による本場ウクライナ料理を提供する店で、全国ではわからないがここ名古屋…

皆さん、こんにちは！コマさんです。 先日、大人遠足に行ってきました。 小学校からの友達が、道の駅に連れて行ってくれたんです。 お得に野菜を買うというのは、大人の楽しみ♡と思うのは私だけではないはず。

なぜこんなに赤いの？「奇跡の野菜」ビーツの秘密 ビーツケーキの最大のインパクトは、何と言ってもその美しい赤色ですよね。これは人工的な着色料ではありません。ロシア料理の定番「ボルシチ」にも使われる根菜、ビーツそのものの色なんです。 ビーツをすりおろしたり、ピュレにしたりして生地に混ぜ込むことで、こんなにも自然で深みのある赤色になるんですよ。まさに、自然がくれたアートのようなケーキ。視覚から楽しめるのが、このケーキの大きな魅力の一つです。 意外な美味しさ！ビーツケーキの味と食感 「野菜のケーキって、野菜の味がするの？」と心配になるかもしれません。でも、ご安心ください。ビーツケーキは、見た目のインパ…