やまや

肉吸い…大阪発祥なので知らない方も多いかも？鰹節や昆布などの関西風のだしで牛肉を煮込んだもの。肉うどんのうどん無しって感じです。2023年2月に大阪府堺市にオープンした『大阪 堺 肉すい専門やまや』さんでは鰹、さば、うるめ、いわしの4種類の節から時間をかけてだしをとっているそうです。牛肉は国産黒毛和牛。何度もメディアで取り上げられているので連日行列。落ち着いたら行こうかと思ってたのですが…いっつも並んでるやんっ！しゃーない、並ぼっ‼︎友達親子とうちの息子と4人で行きました〜。並び方は、入り口に向かって右側から1列目、そこから左に2列目、3列目…と並んでます。並び方もお店の前に書いてますので確認…

韓国製の明太子は、キムチとスケトウダラの卵巣を一緒に漬ける製法だと聞く。そこで日本人の味覚に合わせ、福岡の「ふくやさん」がアレンジし「博多明太子」として現在に至っている。今回は「やまやさん」の切れ子が手にはいるも、白ご飯に明太子一辺倒では美味しさはピカ一だが、単調さで誰もが飽きてしまいそうだ。 ところが、ほうれん草のお浸しと、明太子の組み合わせなら色彩も鮮やかイタリアンカラーで、異種コラボで超美味しく戴けることを発見した。やまやさんの明太子切れ子は、粒立ちが良く旨味もしっかりしているので、おにぎりの具材には最適のタネだと思っている。 明太子の強いピリ辛の旨みに、野菜の瑞々しさとお出汁の優しさが…

お休みの一日に、近くの「やまや」へウイスキーを買いに出かける時間は、それだけでワクワクするものですよね。 昨夜のブログでは、「実は全く煙くさくない、ハチミツやリンゴのように甘くて華やかなウイスキーがたくさんある」というお話をしました。 今回はその実践編！ 週末パトロールの連載として圧倒的な品揃えを誇る「やまや」の棚の前で、「煙くなくて、初心者でも絶対に失敗しない甘口ウイスキー」を、ブレンデッドから2本、シングルモルトから1本、ご案内します。 【ブレンデッド篇】日常の贅沢に寄り添う、なめらかな2本 ウイスキー造りの職人（マスターブレンダー）が、複数の原酒を巧みに調和させたブレンデッドウイスキー。…

お店概要 お店到着 店内 今回注文したメニュー 肉玉そば（肉ダブル・麺ダブル） ￥1,340 お店概要 やまや（埼玉県さいたま市大宮区桜木町1-1-5 B1階） 訪問日：2026年5月 アクセス：JR大宮駅より徒歩約3分 営業時間：月曜～金曜 11:30~15:00/17:00~23:00 土曜 11:00~14:00（日曜定休日） 待ち時間：約10分 JR大宮駅を出たらペデストリアンデッキ乃大宮アルシェ横の階段を降り、桜木町方面へ直進。大宮アルシェ裏手側の建物のB1階が「やまや」。 こちらのお店は広島風お好み焼きがメインだそう。数年前の広島旅行以来の広島風、とても楽しみです！ お店到着 お店…

－タマのポジティブニュース179号 2026/5/1－ 本日5月1日（金）より福岡県の株式会社やまやコミュニケーションズさん が「明太子に合うクラフトビール」をやまや公式オンラインショップにて販売するよ～。 「明太子に合うクラフトビール」は明太子との相性を追求した口当たりは爽やかでありながら、しっかりとした味わいの麦芽と酵母の旨味を存分に楽しめる、ピルスナータイプの無濾過ビールなんだって。 やまやさんは、1974年創業の福岡・博多を代表する辛子明太子メーカー。創業から継ぎ足す「匠のたれ」に168時間じっくり熟成させた、柚子が香るまろやかでコク深い味わいの辛子明太子が自慢なんだよ。 明太子屋さん…

土曜日。一週間の戦いを終え、自分への報酬（ボトル）を探しに酒屋へ向かう。 そんな皆さんの「目」となり、軍師となるのがこのシリーズ。 第１回は、ウイスキーファンの聖地「やまや」をパトロールします。 （と週末なので、ノリノリでやっていきます。実施していない店舗もあるかもしれません。その際はご容赦ください） 1. 「2本で2,000円（税抜）」コーナーの真実 やまや名物、このコーナーを「安酒の集まり」と侮るなかれ。ここには、ハイボールに最適なボトルが眠っています。 パトロール対象：ティーチャーズ、デュワーズ ホワイトラベル 攻略のポイント： 最近の価格高騰を考えると、このコーナーで安定して提供されて…

こんにちは、管理人のあぷふぇるです。 恒例の東京駅付近のお店紹介です。 今回はランチでもつ鍋を食べてきました。